什麼魚最有營養價值吃的最補腦

什麼魚最有營養價值吃的最補腦，大多數人在平常愛吃的食物中，魚應該是佔比比較大的吧，魚寓意着年年有餘，那麼魚的種類也數不勝數，但是並不熟悉哪種品類的魚最有營養價值，下面就由小編帶大家去解下什麼魚最有營養價值吃的最補腦，一起來看看吧。

什麼魚最有營養價值吃的最補腦1

　　1、鱸魚

DHA被稱做“腦黃金”的物質，是目前公認的補腦營養素，但是DHA只存在於魚類及少數水產動物中。研究顯示，除鯉魚和草魚外，無論是海水魚還是淡水魚，其脂肪中均含有一定數量的DHA，特別是淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。爲了減少營養流失，對於富含DHA的魚類，建議採用清蒸或燉的方法。

　　2、大頭魚

大頭魚是補腦效果很好的魚。俗話說，大頭魚的魚頭營養價值豐富，其還有人腦細胞發育需要的卵磷脂，符合人腦吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白質，對小孩子的智力發育及其有幫助。

　　3、鰱魚

鰱魚的肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。鰱魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發育尤爲重要，可使大腦細胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強，因此，常吃鰱魚頭不僅可以健腦，還可延緩腦力衰退。

現在我們知道了吃什麼魚最補腦，這樣我們在平時就可以經常買些魚來吃，現在的工作和學習需要很多的腦力，也需要很多的精力，只有我們把大腦補充好了，才能讓我們的身體得到一個好的狀態，這樣才更加有利於我們平時的工作和學習。

什麼魚最有營養價值吃的最補腦2

帶魚是常見的魚類，所含有的營養還是很多的.。

帶魚中富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、鈣、磷等多種營養成分。有暖胃補虛、強心補腎、消炎化痰、消除疲勞等功效。特別適合老人、兒童和孕產婦，尤其是氣短體乏、常病體虛、營養不良等人羣食用。

鯧魚中含有多種營養素

，尤其是豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等，對緩解消化不良、脾虛泄瀉、筋骨痠痛很是有效。其中，平魚還用於嬰幼兒常病體虛、氣血不足、疲乏無力、食慾不振等症。

鮁魚又叫馬鮫魚，

營養豐富，含有大量的蛋白質、維生素A、鈣等營養素，具有補氣平咳的效果。其肉多刺少，味道鮮美，肉質細膩、特別適合小寶寶食用。民間有“山有鷓鴣獐，海里馬鮫鯧”的美譽。

鱸魚含有大量蛋白質，

維生素A、B族維生素、鈣、鋅等營養元素，口感鮮美、肉多刺少，可以輔助治療小兒消化不良、百日咳、水腫和胎動不安，非常適合孕婦和寶寶食用。

鱈魚肉多味美

尤其是所含蛋白質含量尤其多，而脂肪量又極低。除此之外，魚肉中還含有豐富的DHA、DPA、維生素A/D/E等，這些營養成分比例非常適合人體，被稱爲餐桌上的“營養師”。

大頭魚是補腦效果很好的魚。

俗話說，大頭魚的魚頭營養價值豐富，其還有人腦細胞發育需要的卵磷脂，符合人腦吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白質，對小孩子的智力發育及其有幫助。

三文魚中所含的ω-3脂肪酸（即DHA、EPA）是腦部、視網膜及神經系統必不可少的物質，有增強腦功能、預防視力減退等功效。其中的DHA是大腦的主要組成部分，EPA則能提高人體細胞的再生能力，增強免疫能力，同時對人的心肌有很強的修復功能。可幫助修復大腦功能，提高記憶力。

如果是整條魚燉湯，可以先將魚兩面稍稍用油煎一下，之好後放生薑、料酒爆香，加冷水大火燒開，水燒開前千萬別翻動魚身。小火慢煮至湯白時加一點醋，起鍋前加鹽和雞精調味，再撒上蔥花即可。

如果家中沒有生薑，也可以用香菜代替。方法是先將魚兩面用油煎至微黃，放冷水煮開後，再放幾根香菜進去，煮完湯後將香菜撈出即可。

加白酒，魚燉上後可以加少許白酒，去腥效果非常好，並且湯中還有酒的清香味。蔥花和醋是去腥的最好調料，煮湯時可以多放一些。

魚湯和魚肉哪個有營養

都有營養，補充的營養不一樣。魚肉中主要成分是蛋白質，魚湯在熬製的時候溶解了魚油在其中，魚油的主要成分是磷脂，可補腦。故魚湯更好。在魚的內臟組成中，魚子含有的卵磷脂更多，利於補腦。

魚湯裏面除了含有魚肉裏面所含有的所有營養成分外（比如蛋白質、鈣、磷、鉀等），同時魚湯急面還含有大量的膠原蛋白，由於膠原蛋白可以使皮膚變得更白，還可以增加皮膚的彈性所以喝魚湯可以起到美容養顏的作用。同時由於魚湯經過充分熬製，使魚骨頭裏面的鈣質完全釋放到湯裏面，所以魚湯裏面含的鈣比魚肉裏面的鈣要多一倍。所以從以上角度來說魚湯比魚肉更有營養。