粘玉米的營養價值

粘玉米的營養價值。粘玉米因口感好，味道香深受大人小孩的喜愛，因爲玉米不僅煮着好吃，而且也對工業有很大的作用。粘玉米也有幾種顏色，那接下來就隨我一起看看粘玉米的營養價值吧。

粘玉米的營養價值1

1、甲基纖維素成分很高，是稻米的10倍，很多的甲基纖維素能刺激性腸胃腸蠕動，減少了食物殘留在腸內的等待時間，加快排泄物代謝並把有害物帶出身體之外，對預防便祕、腸炎、直腸癌具備關鍵的實際意義。

2、每豪克含葉酸片12mg，是稻米的3倍；鉀爲238～300mg，是稻米的'2.45～3倍；鎂爲96mg，是稻米的3倍；並帶有硫辛酸、β-胡羅卜素、葉黃素、玉米黃質、硒、維生素E等多種多樣抗氧劑，具備多種多樣養生保健的功效。

3、帶有豐富多彩的維生素b3，維生素b3是葡萄糖耐量係數(GTP)的構成物，是可提高胰島素作用的營養元素，因此，用其取代正餐，有利於血糖值的調整。

粘玉米應當如何煮呢

原料：粘玉米棒子1000g、水適當

作法：

1、將苞米表皮和玉米鬚剝掉，只留有最裏層的那一層玉米皮，隨後自來水將玉米棒子洗乾淨；

2、將玉米棒子放進電飯煲中，添加適量的水，以未過玉米棒子爲標準，蓋上外蓋，加溫40分鐘，時間到後再悶10分鐘；

3、等苞米燜好以後，就可以起鍋了，聞着覺得熱騰騰的。

小提示：

1、以便乾淨最好是剝掉苞米的表皮再煮，不然一些可能也有蟲子的。

2、粘玉米要在水裏泡上一陣子再煮，那樣才更爲軟糯。

粘玉米的營養價值2

　　粘玉米的功效與作用

1、工業作用

是現代工業的重要原料糯玉米是制酒業的重要原料。可釀製成風獨特的優質黃酒；還可加工生產95%-100%的純天然支鏈澱粉，且工藝簡便，它可省去普通玉米加工支鏈澱粉的分離或變性加工工藝。支鏈澱粉廣泛應用於食品：紡織：造紙：粘合劑：鑄造：建築和石油鑽井：製藥業等工業部門。

2、食用價值

糯玉米籽粒中營養成分含量高於普通玉米，適合加工特色食品將糯玉米子粒煮成粥，粒如珍珠，粘軟稠糊，營養豐富，配以紅小豆，桂圓等，可製成珍珠百寶粥，激發食慾，易於消化，調節人們的食物結構。

3、營養價值

糯玉米籽粒中營養成分含量高於普通玉米，含70～75%的澱粉，10%以上的蛋白質，4～5%的脂肪，2%的多種維生素，籽粒中蛋白質：VA：VB1：VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黃色玉米還含有稻麥等缺乏的甲種維生素（胡蘿蔔素）。糯玉米wx基因的遺傳功能，是使糯玉米胚乳澱粉類型和性質發生變化，糯玉米澱粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。

玉米南瓜粥是生活中特別受歡迎的家常粥，也是一種營養豐富的養生粥，它能健脾養胃排毒，美容還能益氣補血，對維持人體健康有極大好處，那麼玉米南瓜粥應該怎麼做呢？一會我就把玉米南瓜粥的做法竅門寫出來，大家看過以後就能學會。

　　玉米南瓜粥怎麼做

1、做玉米南瓜粥的時候，可以準備鮮嫩玉米兩根，在準備老南瓜300克冰糖適量，準備一些清水，把準備好的老難過，先去掉瓜仁再削掉瓜皮，用清水洗淨以後切成滾刀塊備用。把準備好了新鮮玉米，用清水洗淨以後去掉玉米鬚，再把玉米粒從上面取下來。

2、在粥鍋中放入適量的清水，先把取下的玉米粒放到鍋中加熱燒開，再煮15分鐘左右，放入切好的南瓜和適量冰糖，用大火繼續燒開，然後調小火力繼續煮，把鍋中的南瓜煮到接近融化就可以關火，等它降溫以後取出就是美味的玉米南瓜粥。

玉米南瓜粥的做法竅門

1、玉米南瓜粥在做的時候不但要準備玉米粒還可以準備適量的玉米麪，這是做玉米南瓜粥好吃的一個小竅門，在做的時候準備250克老南瓜，把它洗淨以後，削皮切成塊，再準備適量的鮮嫩玉米粒和50克左右的玉米麪。

2、準備好的鮮嫩玉米粒要放在水中煮一下最好把煮熟備用。在鍋中放適量清水加熱燒開，放入切好的南瓜塊繼續煮煮到南瓜拌熟的時候，再把玉米麪放到鍋中調勻，用中小火繼續加熱，中間又多次攪拌，防止糊鍋，等鍋中的玉米粥粘稠以後放入煮好的玉米粒調勻以後煮三到五分鐘就可以。