菠菜怎麼吃最有營養
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菠菜怎麼吃最有營養,在我們的日常生活中,現在我們大部分的人都特別喜歡的吃菠菜,很多時候也會每天會做上一道菠菜來吃,但也會有很多人會不知道菠菜怎麼吃是最有營養的,讓我們一起來看看菠菜怎麼吃最有營養。
菠菜可以涼拌吃或者配合雞蛋煮湯吃最有營養。
1、涼拌:可以拿新鮮的菠菜摘洗乾淨後切段,放入到開水當中汆燙一下,再用涼水過下涼拌,加入適量的粉絲以及香油,也可以放入一些蒜末和蔥末。用開水汆燙菠菜,能夠完全保留菠菜中的營養成分,通常味道也比較清淡,能夠適合所有的人羣。
2、配合雞蛋煮湯:需要把新鮮的菠菜摘洗乾淨後切段,鍋中放入水燒開後,把菠菜放入炒一段時間後,加入少量的水,把雞蛋打散後放入鍋中攪成蛋花狀。雞蛋裏面的營養成分會比較高,經常喝雞蛋湯能夠補充體內的營養,對於身體會有很多好處。
菠菜裏面含有水分以及蛋白質和少量的脂肪,通常碳水化合物以及維生素含量也比較高,還有大量的鐵,經常吃菠菜能夠達到補血的.效果,還能加快腸胃蠕動,加速體內的毒素排出,有利於緩解便祕。還能夠達到促進新陳代謝,延緩衰老的作用。
日常飲食也需要多樣化,多攝入新鮮的蔬果,堅持體育鍛煉,比如跑步,一起騎單車,能夠增加身體的抵抗力。
菠菜直接水煮吃,營養價值比較高。菠菜用開水煮熟之後放涼,加入油、鹽、醬油、醋涼拌。這樣可以有效地吸收菠菜中的膳食纖維和微量元素,
以促進身體新陳代謝的進行。但是需要注意不要食用過多,因爲菠菜裏面含有比較多的草酸類物質,會影響身體內鈣離子的吸收,並且可以延緩腎臟的代謝功能,增加尿酸的含量。
菠菜營養豐富是很多人都知道的常識,有着“營養模範生”稱號的菠菜,是動畫片中大力水手用來補充能量的食物,也是我們餐桌上常見的佳餚。
要說菠菜的做法,那也是多種多樣的,不同的'烹調方式,口感不一,營養價值也不等,下面我爲大家介紹兩種簡單又不失營養的菠菜做法。
1.菠菜拌花生米
材料:菠菜400克,花生200克,鹽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油適量
做法:(1)準備材料:菠菜洗乾淨。把生花生米放在鍋中用小火炸香炸熟,晾涼後撒鹽。
(2)鍋中加水,放少許油和鹽,水開後放入菠菜,焯熟後過涼,瀝乾水分。
(3)把菠菜和花生米放入容器,加鹽、生抽、白糖、醋、辣椒油、香油拌勻即可。
功效:補血養血,適合高血壓、頭痛、目眩、便祕者經常食用。
說明:油炸花生米容易上火,但是口感比較好。從健康角度考慮,可以換作水煮花生米。
2.菠菜蛋花湯
材料:菠菜120克,雞蛋1顆,鹽、雞精、香油適量
做法:(1)準備材料:先把菠菜洗乾淨,放入開水鍋中焯燙片刻,撈出後晾涼,切成段。
(2)鍋中加水和適量雞湯,如果沒有雞湯可以放點雞精,水開後放入菠菜。
(3)再次開鍋後轉小火,淋入雞蛋液,淋完馬上關火,加入鹽和少許香油即可。
功效:下氣調中,止渴潤燥,適合糖尿病、高血壓、便祕者經常食用。
說明:菠菜性寒涼,女性經期慎用。或者同時吃一些辛溫食物平衡,以免誘發胃腸絞痛或腹脹等。
菠菜雖好,但是也有很多食用禁忌,大家在進行食用時一定要多多注意,菠菜不能與黃瓜同吃,菠菜含有豐富的維生素C,而黃瓜含有維生素C分解酶,所以二者不宜同食。
此外,菠菜還不能與豆腐、豬肝、黃豆等同吃,會讓營養流失,甚至會對人體造成危害,因此大家一定要慎重。
菠菜的做法
一,蒜泥菠菜
材料:菠菜,蒜,生抽,麻油。
做法:
1、菠菜洗淨,切成兩段,蒜剁碎。
2、煮鍋加水燒開,先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。
3、再放菠菜葉子焯燙斷生後撈出,沖洗乾淨,擠去水分裝盤。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。
二、菠菜木耳炒蛋
材料:幹木耳,雞蛋,菠菜,蒜;鹽,蘑菇精。
做法:
1、幹木耳用溫水泡發,然後洗淨摘去根,撕成小朵。
2、菠菜洗淨切大段,蒜剁碎。
3、雞蛋打散備用;先把雞蛋炒熟剷出備用。
4、放入少許油,爆香鍋後放入菠菜和木耳翻炒至熟,然後加炒好的雞蛋,再加鹽和蘑菇精調味即可。
三,涼拌芝麻菠菜
材料:菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
做法:
1、鍋里加入香油,加入適量花椒,小火炸出香味,剔出花椒。
2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉置於碗中,倒入燒熱的香油。
3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成爲調味汁。
4、鍋里加入足夠多的水燒開,加適量玉米油、鹽,汆燙菠菜2-3分鐘。
5、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水,擠幹水分,加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可。
四,上湯菠菜
材料:菠菜1把,皮蛋1粒,鹹蛋1粒,生薑3片,雞湯100毫升,白胡椒粉少許,鹽少許。
做法:
1、將皮蛋和鹹蛋蒸15分鐘,冷卻後去殼切成粒;菠菜洗淨後瀝乾水分。
2、炒鍋內倒適量油燒熱後放入薑片爆香,隨後放入皮蛋和鹹蛋粒翻炒幾下。
3、將菠菜放入鍋內翻炒後調入少許白胡椒粉和鹽,並倒入雞湯一起炒1分半左右即可。
菠菜可以選擇涼拌吃,也可以煮湯或者爆炒。
在吃菠菜前需要將菠菜焯水,菠菜裏面含有大量的草酸,如果不進行焯水進入到人體之後會和鈣形成草酸鈣,會影響鈣吸收,而且還容易引起結石,焯水可以去除大量的'草酸。
菠菜裏面的營養成分是非常豐富的,含有多種維生素和礦物質,能夠起到補充營養效果,而且還能預防缺鐵性貧血。
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