蘿蔔怎麼吃最有營養
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蘿蔔怎麼吃最有營養,白蘿蔔是一種很常見的蔬菜,相信大家都吃過,它的營養價值很高,常吃白蘿蔔對人體有很多好處,那怎樣吃才能更有利於我們的健康養生呢,下面就來看看蘿蔔怎麼吃最有營養。
蘿蔔怎麼吃最有營養1
白蘿蔔鯽魚湯
原料:白蘿蔔、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省),醋(可省)。
做法:
1、鯽魚一條處理乾淨,白蘿蔔適量
2、白蘿蔔切薄片,越薄越容易入味;蔥、薑切片
3、蔥姜入鍋爆香,將鯽魚放入鍋中兩面煎硬
4、添入湯碗容量1.5倍的水
5、大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色,轉中火煮至水量減少至2/3左右;加入薄白蘿蔔片
6、接着煮至蘿蔔到自己喜歡的軟硬程度,調入少量鹽,如果個人喜歡,還可以調入一點雞精提鮮,一點醋去腥。
功效:由於蘿蔔中富含維生素C和鋅元素,經常食用可以有效的補充肌膚營養,保持皮膚細膩紅潤,預防肌膚老化。補氣養血,也可以使乾燥的皮膚更加滋潤水靈。
白蘿蔔海帶湯
原料:白蘿蔔片300克、水發海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、姜。
做法:
1、水發海帶洗淨、切菱形塊;香菜洗淨,切斷;姜洗淨,切絲。
2、鍋置火上,倒入清湯大火煮沸,放入白蘿蔔片、海帶塊、薑絲
3、大火再次煮沸後改小火煮約1小時至海帶絲熟爛,加鹽、味精調味,撒上香菜段即可。
功效:蘿蔔味甘性涼,冬季經常吃白蘿蔔可以有效的調理肝火虛旺,清肺熱,利肝臟。不僅清涼去火,還可以起到解毒消炎的作用。
白蘿蔔燉羊肉
原料:白蘿蔔500克,羊肉250克,醬油30克,白糖50克,蔥15克,姜15克,大茴香2個,植物油50克,料酒、鹽、味精備適量。
做法:
1、將羊肉洗淨,切成5釐米見方的塊,用熱水焯一下撈出,瀝水備用。
2、將蘿蔔切成5釐米見方的塊,用熱水焯一下,湯水備用。
3、鐵鍋內放50克油,油熱至七成時,放白糖,用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒,待肉均勻上色後,放醬油50克,同時放蔥段、薑片、大茴香。
4、蓋鍋蓋燉5分鐘後放入溫水,用大火燉開後,放料酒,改爲文火燉。待肉六成熟時,將蘿蔔倒鍋內,放鹽,將肉和蘿蔔燉爛熟時,放味精出鍋裝碗即可食用。
功效:蘿蔔中含有的'木質素和大量的酶,可以有效的起到降脂、軟化血管、穩定血壓等功效。由於富含的其他礦物質,也可以使自身的免疫力提高,冬季預防凍瘡,根治凍瘡。
白蘿蔔燉蜂蜜
做法:
1、白蘿蔔去頭尾,刨去外皮,切成段。枸杞用清水浸泡至變軟。
2、先在每段白蘿蔔上,切0.5釐米的厚片作蓋子,再用勺子在白蘿蔔中間挖一個洞,做成蘿蔔盅(我用蘿蔔有點粗了,細點的更好看些哦)白蘿蔔燉蜂蜜的做法
3、將蘿蔔盅擺放至盤中,往蘿蔔洞裏注入蜂蜜,倒至八分滿。放入枸杞。(裝蘿蔔盅的盤子要深一點,因爲清蒸過程中,白蘿蔔會大量出水,變成清香甜美的湯汁)。
4、給白蘿蔔盅分別蓋上蓋子,放入鍋內加蓋大火上汽後轉中火隔水清蒸一小時。
功效:白蘿蔔消食積、化痰、寬中,蜂蜜補脾胃、潤肺止咳、解毒。
白蘿蔔禁忌須知
1、蘿蔔爲寒涼蔬菜,陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。
2、蘿蔔不宜與水果一起吃。日常飲食中,若將蘿蔔與橘子同食,會誘發甲狀腺腫。
3、蘿蔔主瀉、胡蘿蔔爲補,所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和,以利於營養吸收。
4、生蘿蔔與人蔘藥性相剋,不可同食。以免藥效相反,起不到補益作用。
蘿蔔怎麼吃最有營養2
白蘿蔔的吃法無非就是直接洗淨生吃或者搭配不同食材炒、煮着吃。
1、生吃:白蘿蔔生吃能清熱解毒、涼血止血、止咳化痰;並且白蘿蔔中所含的大量維生素C還能被充分釋放被人體所吸收。
並且生吃白蘿蔔還能醒酒、緩解宿醉,減輕醉酒對人體造成的傷害。
注意:但是白蘿蔔性涼,且生吃帶有刺激的辣味,對於脾胃虛寒的人羣易對脾胃造成不良的刺激,所以此類人羣不適合生吃。
2、熟吃:而白蘿蔔熟吃有助下氣消積、消炎,補氣順氣、治療脾胃失和;
如果非要分個怎麼吃更養生的話,那麼還得根據個人體質以及口感需求來決定。
生吃雖然能更好的吸收白蘿蔔中所含的維生素,但是其它的養分卻不易被消化。
此外,白蘿蔔還可榨汁飲用,使得白蘿蔔中所含的各類營養素充分保留,也是不錯的一款養生「飲品」。
所以呢,生、熟吃白蘿蔔各有千秋,建議大家切換着吃法吧。
冬天選擇吃白蘿蔔
1、祛燥降火
冬季天氣乾燥,很多人易出現燥熱痰多、肺部不適等症狀,而白蘿蔔性涼,且有止咳潤肺的功效,所以適合冬天食用。
2、止痰降火
寒冷的冬季,人們的食慾大增,常會吃大魚大肉,而吃肉多易生痰、上火,若在吃肉的時候配點白蘿蔔佐之,不僅美味升級,還能利於食物營養的均衡,止痰降火,口感還很清爽不膩人。
3、緩解便祕
白蘿蔔中蘊含膳食纖維、粗纖維,這些物質被人體攝取後能促進腸胃蠕動,減少腸道中毒素的不良發酵,有助緩解便祕。
4、增強免疫力
冬季溫度較低,人體很容易因感染風寒而生病。而常食白蘿蔔能增強機體的免疫機能,提高抵抗疾病的能力,讓你整個冬天少生病。
吃白蘿蔔的注意事項
1、吃白蘿蔔可別白白去皮、不吃蘿蔔葉,這些被丟的蘿蔔皮、蘿蔔葉中所含的維生素是很高的;
2、脾胃虛寒的人羣不宜生吃,多以熟吃爲主;
說了那麼多白蘿蔔不同吃法及好處,我想各位食客們早已想買點來吃了吧!所以,趁着冬季多吃點白蘿蔔補補吧!
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