蘿蔔纓子營養和功效

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蘿蔔纓子營養和功效。蘿蔔纓子就是蘿蔔的葉子。不要小看蘿蔔的葉子哦，其營養價值也是非常高的。大家都喜歡將他作爲食物來補充自己身體缺少的維生素。那麼蘿蔔纓子營養和功效是什麼呢？

蘿蔔纓子營養和功效1

蘿蔔纓的功效和作用

蘿蔔纓也叫蘿蔔葉、萊菔葉、蘿蔔杆、萊菔菜、萊菔甲、蘿蔔甲等，它的營養價值也是非常高的，不僅可供食用，亦可入藥，具有極好的藥用保健功效。

1、蘿蔔纓子是人體攝取天然維生素K的最佳食品，這種維生素能抗尿酸鹽結晶，有效防止骨頭粗大。

2、蘿蔔纓子還含有較高的鉬，鉬是組成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可調節瞳孔大小，保證視物清楚。因此，常服蘿蔔纓子，有一定的預防近視眼、老花眼、白內障的作用。

3、蘿蔔纓的膳食纖維含量很高，可預防便祕、預防結腸癌。其味道有點辛辣，帶點淡淡的苦味，可以幫助消化，理氣、健胃，有潤膚養顏的作用。

4、蘿蔔纓子還能入藥。蘿蔔纓能治以下疾病：

治初痢：蘿蔔纓陰乾，隨色之紅白用。赤者砂糖調服，白者糖霜調服。

治噎膈打呃：白蘿蔔纓五錢（微炒），神曲三錢，白蔻仁三錢。共爲細末。每服三錢，淡薑湯下。並治紅白痢疾，加枳殼；山查各等分，煎服。

治小便出血：鮮蘿蔔纓搗汁，加好陳墨少許，飲之。

治婦人奶結紅腫疼痛，乳汁不通，或被壓着，或小兒吹着：紅蘿蔔纓不拘多少，搗汁一杯，新鮮更好，煨熱，點水酒或燒酒服亦可。

治嘔吐：白蘿蔔纓100克。將白蘿蔔纓搗爛取汁，用開水送服。可治傷寒或傷食引起的嘔吐。

治腹脹、胃痛：幹蘿蔔纓20～30克。幹蘿蔔纓切碎代茶葉，以沸水適量沖泡，加蓋悶15分鐘，代茶頻飲。也可加焦山楂30克，同煮替茶飲用。消導下氣，開胃止瀉。主治傷食積滯引起的胸隔痛滿、打呃、嘔吐酸水、泄瀉等症。該品爲消導下氣之品，氣虛血弱者忌用或少服。

治男女痔瘡、肛門瘙癢、陰部溼疹：食醋1500克，幹蘿蔔纓150克。將食醋和幹蘿蔔纓放入鍋中煮沸（下次再用時加熱至70℃即可），將醋和蘿蔔纓倒入搪瓷盆，稍冷卻後，病人即可蹲在盆上進行燻蒸清洗。第二天用原醋和原蘿蔔纓重新加熱燻蒸。每天睡前燻蒸1次，4-5天更換1次醋和蘿蔔纓。

治痢疾：紅皮蘿蔔纓洗淨置瓷碗中搗爛，用紗布包起菜渣擠出菜汁，喝汁去渣，療效很好，特別是久治難愈的痢疾、習慣性腹瀉、慢性腸道炎，喝幾次就見效；再加鮮馬齒莧同煎，則效果更佳。

治咳嗽：生薑性味辛、微溫，發散風寒，溫中止嘔。二物相配，取汁爲飲，對於痰阻嘔咳，不僅可止，而且還有化痰之功。

治痛風：現代研究表明，紅蘿蔔纓子所含維生素K的含量更是遠遠高於其它食物，所以說紅蘿蔔纓子是人體攝取天然維生素K的最佳食品，這種維生素能抗尿酸鹽結晶，有效防止骨頭粗大。

民間夏季還常用幹蘿蔔纓子加油鹽作湯，健胃消食，幫助消化，並能防治腸炎、痢疾。

新鮮的蘿蔔纓不能保存很久，我們可以將它曬成乾菜，長期食用，營養功效不會有多大變化的。

蘿蔔纓子營養和功效2

從現代營養學的家度說，鮮嫩的蘿蔔纓子營養價值很高。它的營養價值在很多方面高於根，維生素C含量比根高近兩倍，礦質元素中的鈣、鎂、鐵、鋅等含量高出根3~10倍。尤其是維生素 K的含量高於其他食物，可以說，蘿蔔纓子是人體攝取天然維生素K的.最佳食品。蘿蔔纓可以有補充維生素的作用，而且還可以有補鐵的效果，對於促進新陳代謝是有好處的，而且還可以有補鈣的效果，是不錯的一種多元素的食物。

蘿蔔纓子還具有刮油的功效。你可以煮一鍋水，先把洗乾淨了的蘿蔔纓子焯熟了，出鍋後，在上面撒上鹽、雞精、五香粉、醬油、油潑辣子，最後把香油燒熱了，潑上去，拌勻了就行。吃起來雖然有些粗糙，但也是別有一番風味啊。此外，蘿蔔纓子含有豐富的膳食纖維，對人體也是很有好處的。

民間夏季常用幹蘿蔔纓子加油鹽作湯，健胃消食，幫助消化，並能防治腸炎、痢疾。蘿蔔菜於地上長老開花結子，地下蘿蔔自空，湖南稱爲“窖蘿蔔，全株陰乾，治腸炎、痢疾良效，越陳越好。(清異錄)載：“其家自先世多留帶莖蘿蔔，懸之檐下，有至十餘年者;每至夏秋有病痢者，煮水服之，即止。愈久者愈妙。”各種本草也多有記載。蘿蔔纓可以有治療疾病的作用，比如說可以有促進消化和吸收的作用，對於緩解腸胃炎有好處，還可以有緩解痢疾啊或者是腸胃疾病的作用。

關於蘿蔔纓的一些具體的介紹，你都有所瞭解了吧，吃蘿蔔纓的好處有很多，可以煮一下涼拌，或者是做餡都是可以的，還可以煮水喝，具有保護腸胃預防腸胃疾病的作用，是一種具有食用和藥用雙重作用的食材哦，大家可以經常吃。

蘿蔔纓子營養和功效3

　　怎麼曬蘿蔔纓

1、選用品質較好、新鮮肥嫩的紅蘿蔔纓來曬制乾菜，因爲紅蘿蔔纓比其它蘿蔔纓的營養價值更高。

2、把蘿蔔纓擇洗乾淨後用繩子串起來，掛到半陰半陽的通風處，一直曬到蘿蔔纓打蔫變軟。注意不要把蘿蔔纓放在強烈的陽光下曝曬，因爲過於強烈的陽光會讓葉綠素、維生素等有效營養成分受到破壞。