蘿蔔的營養價值
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對蘿蔔的營養價值大家有了解多少呢?其實很多人在冬天的時候都會吃蘿蔔的,因爲在冬天吃蘿蔔的營養價值和功效更好,那麼,這個道理是否是怎樣呢?下面小編爲大家分享關於蘿蔔的營養價值。
蘿蔔的營養價值1
1、增強機體免疫功能
蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力;
2、幫助消化
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化;
3、幫助營養物質的吸收
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的'澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、防癌抗癌
蘿蔔含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿蔔所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
蘿蔔的營養價值2
蘿蔔燉牛腩
蘿蔔燉牛腩的用料:牛腩 530g、白蘿蔔 600g、花椒 一小勺、姜 一小塊、小蔥 一根、幹辣椒 三隻、蒜 三瓣、桂皮 一小塊、八角 一顆、料酒 兩勺、生抽 三勺、老抽 一勺、耗油 兩勺、白醋 一勺、冰糖 5顆熱水 約1500毫升
蘿蔔燉牛腩的做法
步驟1、備料
步驟2、牛腩切塊洗淨瀝乾水份,蔥切段,蒜薑切片,幹辣椒掰開去籽
步驟3、熱鍋涼油小火煸香蔥薑蒜,花椒幹辣椒八角桂皮
步驟4、放入牛腩大火翻炒至牛肉基本變白
步驟5、放入兩勺料酒大火不停翻炒至基本無水
步驟6、放入勺生抽,一勺老抽,兩勺耗油不停翻炒至肉上色
步驟7、倒入足量的開水。往下要總共燉兩個小時,我這裏加了大約1500毫升開水。
步驟8、水大火燒開後,漂去浮沫
步驟9、加入五顆冰糖
步驟10、一勺米醋,蓋蓋小火燉一個半小時
步驟11、燉牛肉的時候處理蘿蔔,蘿蔔去皮切滾刀塊
步驟12、肉燉至一個半小時後加入半勺鹽
步驟13、加入蘿蔔,不蓋蓋,煮開,中小火燉十分鐘後再蓋蓋燉二十分鐘,直至筷子能輕鬆插入蘿蔔。請根據此時的湯汁的量取決是否需要大火收汁。
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