有機胡蘿蔔的營養價值

有機胡蘿蔔的營養價值，胡蘿蔔是我們餐桌上經常出現的蔬菜，很多人都知道吃胡蘿蔔有好處，但具體的來的營養功效有什麼卻說不上來，下面和大家分享有機胡蘿蔔的營養價值。

有機胡蘿蔔的營養價值1

1、增強抵抗力胡蘿蔔中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。

2、降糖降脂降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

3、明目胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

4、利膈寬腸植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。

適宜人羣:一般人羣均可食用。更適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食慾不振者、皮膚粗糙者。

選購須知：以質細味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形狀整齊，心柱小，肉厚，不糠，無裂口和病蟲傷害的爲佳。優質胡蘿蔔集中表現爲“三紅一細”。“三紅”指表皮、肉質和芯柱均呈橘紅色;“一細”是指芯柱要細。體型太大的胡蘿蔔最好不要挑選。

有機胡蘿蔔的營養價值2

水果胡蘿蔔和胡蘿蔔的`區別

1、品種不同

水果胡蘿蔔：水果胡蘿蔔其實是用從美國引進、在國內種植的帝王系水果胡蘿蔔，這種胡蘿蔔原產於美國加州的帝王谷，長度可達50釐米左右。

胡蘿蔔：我們常吃的蔬菜胡蘿蔔就是普通的胡蘿蔔，原產亞洲西部，一般長度在10-25釐米之間。

2、味道不同

水果胡蘿蔔：水果胡蘿蔔的含糖度超過10%，味道香甜、脆爽，和水果一樣。

胡蘿蔔：普通的蔬菜胡蘿蔔，有野蒿藥味，生吃會覺得水分不足，有土腥味、苦味、辣味，不夠甜，更適合炒着吃。

3、加工方法不同

水果胡蘿蔔：水果胡蘿蔔是將帝王系水果胡蘿蔔經過清洗、切削、打磨、包裝等加工後，製成拇指粗細，再上市銷售。

胡蘿蔔：而普通的蔬菜胡蘿蔔，一般挖出來稍微去掉泥土或者清洗掉泥土，就上市售賣了。

水果胡蘿蔔是不是生吃的

水果胡蘿蔔是可以直接生吃的，如果擔心衛生問題，可以稍微清洗一下再吃。

水果胡蘿蔔是已經清洗、切削、打磨好了的，而且其富含水分，味道清甜，沒有渣感，從包裝袋中拿出來就可以直接生吃的，一口一個，方便又好吃。但時也有人擔心水果胡蘿蔔不夠乾淨，那麼只需要稍微清洗一下就能吃了。

水果紅蘿蔔是轉基因嗎

水果紅蘿蔔也就是水果胡蘿蔔，並不是轉基因。

水果胡蘿蔔其實就是胡蘿蔔的一個品種之一，帝王系水果胡蘿蔔。轉基因是把一種或者多種外源性基因通過一定的方法導入目標生物中，並且使其有效表達的生物技術。而帝王系水果胡蘿蔔是原本已經存在的品種，並沒有應用轉基因技術，不屬於轉基因食物，可以放心食用。

有機胡蘿蔔的營養價值3

胡蘿蔔對於預防肚瀉很有用。

胡蘿蔔營養價值豐富，包含多種胡蘿蔔素、維生素及微量元素等，因此被稱作“平民人蔘”。

早在2000年備戰悉尼奧運會時，就已經開始研究用胡蘿蔔素預防運動員腹瀉的中國科學院遺傳與發育生物學研究所研究員洪興華教授說，胡蘿蔔的提取物能夠有效地預防腸道功能紊亂，對預防腹瀉和腹痛有確切作用。

洪教授通過研究發現，胡蘿蔔中的有效成分胡蘿蔔素、核酸物質、雙歧因子等，可以有效保護腸黏膜，並能增殖腸道內的有益菌羣。實驗表明，連續7天服用研究所研製的胡蘿蔔素製劑，可以使受試人羣腸道內的有益菌羣增殖100多倍，有效降低運動性腹瀉的比例。

其實並不只是運動員可以使用胡蘿蔔素來預防腹瀉，洪教授指出，嚴重燒傷、創傷、缺血性休克、大手術、腫瘤化療放療和長時間超負荷運動等情況下，都易導致腸黏膜遭到破壞，腸道內菌羣失去控制和腸道免疫功能低下，最終導致腹瀉等許多症狀的發生，嚴重時多器官衰竭。

因此，建議每人每天應均衡攝入10毫克的天然胡蘿蔔素。胡蘿蔔是攝取胡蘿蔔素的主要來源。人們要提高食用胡蘿蔔有益健康的認識，吃比不吃強、熟吃比生吃強、搗碎吃比囫圇吃強。由於胡蘿蔔素屬於脂溶性維生素，所以，只有經過油炒才能容易被人體所吸收。生食胡蘿蔔時，人體只能吸收其中微量的胡蘿蔔素，營養價值大打折扣。因此人們食用時要用足量的食油炒食;而將胡蘿蔔切成塊，與豬肉或牛、羊肉用壓力鍋燉15～20分鐘食用，既減輕了肉的腥味又提高了肉湯的營養，這種肉湯特別適合老人、小孩食用。