胡蘿蔔的營養價值有多少

胡蘿蔔的營養價值有多少，胡蘿蔔營養價值高，人們十分喜歡的食物，經常會用它來自做成各種菜，非常好吃，還可以補充裏面含有的多種營養元素。　我們瞭解一下胡蘿蔔的營養價值有多少

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胡蘿蔔在生活中特別受歡迎，它原產於亞洲西部，在13世紀時引入中國，因爲它的外表與蘿蔔相似，而被人們定名爲胡蘿蔔，直到現在它依然是人們最喜歡的高營養菜品，但是對於胡蘿蔔營養價值，人們卻是一知半解，只知道它含有大量的胡蘿蔔素，能保護眼睛，其實它的.營養價值並不只有這些，下面我會對它做一個詳細的介紹。

　1：營養成分

胡蘿蔔素有小人蔘之稱，它是一種營養豐富的食材，它不但含有大量的糖類和脂肪，還含有揮發油和多種維生素，據說每一百克胡蘿蔔中就含有蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖粉則高達八克，除此以外，果膠，澱粉以及無機鹽和氨基酸等物質，也是胡蘿蔔中最重要的存在。它們都是對人體有益的營養 物質，對維持身體正常機能有很大的好處。

　　2：胡蘿蔔素

胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，這是其它食材所不可超越的存在，而且這種胡蘿蔔素在進入人體以後，經過小腸內美麗佈置的作用，可以快速轉化成維生素a能補肝明目，預防夜盲症，也能促進人體骨骼發育，加快人體細胞增殖，對人體正常發育有很重要的意義。

　　3：木質素

木質素也是胡蘿蔔中最重要的存在，它是一種可以提高人體免疫力的重要成分，這種物質被人體吸收以後，能提高人體內巨噬細胞的活性，能抑制人體內多種病毒與細菌的活性，可以讓人體抗病能力提高，也能預防人體組織細胞發生癌變。

　4：降糖物質

胡蘿蔔中還含有一些天然的降糖物質，它能讓人體過高的血糖降下來，而且能促進胰島素分泌，你糖分物質的分解與代謝能預防血糖升高，它是最適合高血糖和糖尿病人羣食用的健康食材，對穩定病情，預防糖尿病併發症有很大的好處。

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　給大家介紹營養美味的素炒胡蘿蔔

1、主料： 胡蘿蔔

2、把胡蘿蔔洗淨，用擦板擦成絲。

3、炒鍋放油燒熱。

4、放入胡蘿蔔絲。

5、用中小火翻炒。

6、 加適量蠔油。

7、將其翻炒均勻。

8、加少許水稍稍煨制半分鐘左右，胡蘿蔔絲髮軟即成。

9、加鹽調味。

10、 旺火收汁，即可關火。

11、 出鍋裝盤，上桌食用。