過期食品添加劑對身體的危害

過期食品添加劑對身體的危害，衆所周知，很多食品都含有大量食品添加劑和防腐劑，對人體健康是有百害無一利的。過期食品添加劑對身體的危害有哪些，下面小編帶你瞭解一下。

過期食品添加劑對身體的危害1

食品添加劑的危害 食品添加劑對人的危害

1、誘發癌症

誘發癌症是食品添加劑的重要危害，很多食品加入的甜味劑和色素都有明顯的致癌性，這一點已經在動物實驗中得到了證實，它們被人體吸收以後能促進亞磷肥酸鈉與亞硝酸胺等致癌物質生成，會讓癌症高發，這也是現在癌症發病率不斷增加的重要原因。

2、中毒

有些食品添加劑在食用以後還會讓人們出現明顯的中毒症狀，這也是它們的重要危害，因爲很多食品添加劑在生產時所用的原料並不純，在加工以後會產生一些有毒的化合物，這些物質在人體內堆積不能及時代謝時，就會讓人體中毒，出現明顯的中毒症狀。

3、誘發心臟病

很多食品添加劑中都有一些精製穀物製品，這些物質進入人體以後會加重人類心臟的負擔，也會增加血液中膽固醇的數量，會讓血壓與血脂生高，心臟功能減退，根據最新調查結果顯示，經常食用含有精製穀物製品的人，心臟病的發病率比其他人會高百分之三十。

4、增加糖尿病發病率

增加糖尿病的發病率也是人們食用食品添加劑的常見危害，現在很多食品添加劑中都有高果糖漿存在，這種物質會擾亂人類的新陳代謝，也會影響人類有內分泌，經常食用會增加心臟負擔，也會影響胰島素分泌，會讓糖尿病發病率增加，特別是那些本身就患有高血糖的人羣，在食用這些加入了高果糖漿的食品以後糖尿病更會隨時發生。

過期食品添加劑對身體的.危害2

對 人 體 的 危 害

1、防腐劑：防腐劑是指爲防止食品腐敗、變質、延長食品保存期,抑制食品中微生物繁殖而添加到食品中的物質。其對人體健康的影響主要表現在:

①影響人體新陳代謝平衡。山梨酸等防腐劑屬於酸性物質,食用太多的酸性物質,導致人體內碘、鐵、鈣等物質過多消耗與流失。

②對神經系統的損害:長期且同時食用多種含有同類防腐劑的食物,會對人的神經系統造成損害,表現爲諸如老年癡呆症、記憶力衰退、尤其是對神經系統發育和肝腎功能均不完善的青少年危害更大。

③引起疊加中毒現象:如果汽水同時含有苯甲酸鈉(防腐劑)與維生素C(抗氧化劑)這兩種成分,可以相互作用生成苯。而苯是致癌物,可能構成致癌危險。

2、甜味劑：甜味劑是指賦予食品甜味的食品添加劑,是世界各地使用最多的一類添加劑,在食品工業中具有十分重要的地位。常見的糖精鈉、甜蜜素不是食品,除了在味覺上引起甜的感覺外,對人體無任何營養價值,長期過度食用甜味劑超標的食品,會因攝入過量而對人體造成危害,特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。

3、抗結劑：抗結劑又稱抗結塊劑，是用來防止顆粒或粉狀食品聚集界塊，保持其鬆散或自由流動的物質。其顆粒細微、鬆其散多孔、吸附力強、易吸附導致形成分散的水分、油脂等，使食品保持粉末或顆粒狀態。抗結劑主要的種類有：亞鐵氰 化鉀、硅鋁酸鈉、磷酸三鈣、二氧化硅和微晶纖維素。這五種抗結劑都是國家許可使用的，對人體是無害的。

4、膨鬆劑：膨鬆劑是在以小麥粉爲主的焙烤食品中添加,使製品具有膨鬆、柔軟或酥脆鹹的一類物質。

過期食品添加劑對身體的危害3

急慢性中毒

食品中食品添加劑的過量使用或雜質含量高能引起人類的急慢性中毒，如肉類製品中亞硝酸鹽過量可導致人體血紅蛋白的改變，其攜氧能力下降，出現缺氧症狀;而在日本60年代發生的“森永奶粉事件”是由於使用的改良劑中含有砷化物雜質，結果造成一萬多名嬰幼兒中毒，一百多人死亡。

過敏反應

有些食品添加劑是大分子物質，這些食品添加劑可能會引起變態反應。近年來，這類報道日益增多，有報道稱，糖精可引起皮膚瘙癢症及日光性過敏性皮炎;許多香料可引起支氣管哮喘、蕁麻疹等。

致癌、致畸與致突變

食品添加劑的致癌、致畸與致突變作用一直是研究的熱點，儘管尚未有人類腫瘤的發生和食品添加劑有關的直接證據，但許多動物實驗已證實，大劑量的食品添加劑能誘使動物發生腫瘤。有的食品添加劑本身即可致癌，如糖精鈉可引起實驗動物的肝腫瘤;有的添加劑可在使用過程中，與食品中的存在成分發生作用轉化爲致癌物質，如亞硝酸鹽與肉製品的腐敗變質產物季胺類化合物結合形成亞硝胺。

由此可見，當食用了過量的食品添加劑的時候，就可能會導致上述的一些危害，所以國家嚴令禁止食品添加劑超標食用。但是還是有一些不法商販鋌而走險，所以最好的飲食，應該就是自己在家中製作，尤其是小孩子的飲食最好是自己製作。