漢菜是莧菜嗎 漢菜是不是發物
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【導讀】:漢菜是生活中常見的一種蔬菜,在我國的很多地方都有種植,漢菜其實就是莧菜,漢菜屬於發物所以食用的時候要格外的留意,下面就來再具體瞭解一下漢菜吧。
漢菜其實就是我們常說的莧菜,是一種十分常見的蔬菜,生活中很多人喜愛食用漢菜,但要注意的是孕婦是千萬不能吃漢菜的。
漢菜,學名叫莧菜,從詞典上查到,莧菜的葉呈卵形或棱形,菜葉有綠色或紫紅色,莖部纖維一般較粗,咀嚼時會有渣。莧菜菜身軟滑而菜味濃,入口甘香,有潤腸胃清熱功效。亦稱爲“鳧葵”、“荇菜”、“莕菜”。具有清熱利溼,涼血止血,止痢等療效。主治赤白痢疾,二便不通,目赤咽痛,鼻衄等病症。
莧菜原產中國、印度及東南亞等地,中國自古就作爲野菜食用。作爲蔬菜栽培以中國與印度居多,中國南方又比北方多,在中國的南方各地均有一些品質優、營養高的莧菜品種,因莧菜的抗性強,易生長,耐旱,耐溼,耐高溫,加之病蟲害很少發生,故莧菜不論是在中國還是國外,都漸漸被人們所認識,而得到發展。
漢菜是發物。
中醫食療學認爲,不同的食物在性能(偏性)上有差異,儘管都有其可食性和營養功能,但在患病服用中藥時期,如果不瞭解"發物"和不重視"忌口",飲食不當,則可能引起病變,產生不良反應和副作用。
發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義,在通常情況下發物也是食物,適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適,只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病纔會誘使發病。
漢菜不宜與甲魚同食,否則引起中毒。怒則氣上,全身熱氣上身,會加重溼疹。並且漢菜是有一定的滑胎功效的,孕婦是不適合食用的,吃多了可能導致流產的,少吃一點是沒事的。這種菜屬於寒涼類,吃多了肯定會拉肚。
漢菜其富含多種人體需要的維生素和礦物質,且都是易被人體吸收的重要物質。同時對於增強體質,提高機體的免疫力,促進兒童生長髮育,加快骨折癒合,減肥排毒,防止便祕和貧血患者的絕佳美食。
莧葉有綠、紅、暗紫等色,以色紅者較好,稱爲紅莧、赤莧。莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質,對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,並能維持正常的心肌活動,防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K,可以促進凝血,俗語有說:“六月莧,當雞蛋,七月莧,金不換。”由此可見其營養價值之高。
漢菜是野生菜品中少有的高鈣菜,在它有着天然鈣片之稱,它含有的鈣質易於人體吸收和利用,特別是青少年食用以後,能促進牙齒和骨骼生長,對身體的健康發育有很大好處,除此以外,生活中人們如果不慎出現骨折,多吃一些汗菜,還能促進斷骨再生,加快傷口癒合。
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