紅米的烹飪做法
本文已影響2.39W人
本文已影響2.39W人
紅米的烹飪做法 ,生活中說到紅米,許多人不是很瞭解。其實紅米是一種發酵而成棕紅色至紫紅色的米粒,營養價值非常高,適當吃一些對身體健康非常好。下面是紅米的烹飪做法!
紅米的烹飪做法1
一、紅米的簡介
紅米,別名:紅曲、赤曲、紅曲米、福米。紅米最早發明於中國,已有一千多年的生產、應用歷史,是中國及周邊國家特有的大米發酵傳統產品。爲棕紅色至紫紅色的米粒。以秈稻、粳稻、糯米等稻米爲原料,用紅曲黴菌發酵而成,爲棕紅色或紫紅色米粒。
二、紅米的.食用處理方法
紅米很難煮,建議泡一天再煮。
三、紅米的做法
1、紅米薏仁南瓜飯的做法
材料:紅米250克、南瓜150克、薏仁120克、鮮豌豆適量、水適量。
做法:要先將薏仁提前浸泡4~5小時後使用。將南瓜去皮後切成小丁。將洗好的紅米及提前浸泡好的薏仁、南瓜,鮮豌豆一起放入電飯煲中。加入適量的水,按下電飯煲的開關。待電飯煲彈起後打開蓋子,用飯鏟攪拌一下,將原料拌勻,再蓋好蓋子繼續燜10分鐘左右即可。
2、紅米桂圓粥的做法
材料:紅米、糯米、桂圓乾、冰糖。
做法:把糯米、紅米洗淨用涼水侵泡30分鐘,枸杞用涼水侵泡5分鐘左右洗淨撈起。砂鍋加涼水大火燒開,下泡好的糯米、紅米大火燒開,攪拌幾下,加蓋小火熬製10分鐘,加幾滴植物油攪拌均勻,再次熬製10分鐘。加桂圓乾開始不斷的攪拌煮10分鐘,加枸杞、冰糖再次不斷的攪拌,煮10分鐘即可。
四、紅米的注意事項
1、哪些人不能吃紅米
腸胃功能不佳者,不宜多食。
2、紅米的適用人羣
一般人羣皆可食用。
3、紅米的食用禁忌
紅米飯應該趁熱食用,以免涼後有略硬的現象。
紅米的烹飪做法2
一、南瓜雞肉紅米飯:降糖、養胃、防癌、消炎
主料:紅米150g,南瓜300g。
調料:食鹽、蔥、小米椒、料酒、生抽、花椒粉、五香粉。
做法:
1、紅米提前浸泡一夜;
2、雞肉用料酒、花椒粉、五香粉、鹽、生抽醃一下。
3、南瓜切丁
4、電飯鍋燒熱後不放油,直接翻炒雞丁。
5、變色後放入南瓜一起翻炒一分鐘後盛出。
6、與泡好的紅米在小碗裏混合。
7、電飯鍋水燒開後放入蒸籠蒸一小時以上,中途可放切碎的小米椒,蒸到紅米完全熟了即可食用。
二、養生紅米粥:強身健體
做法:
1、紅米50克,用清水淘洗兩遍。
2、放入清水浸泡2小時。
3、大米50克,淘洗兩遍。
4、將浸泡好的紅米與淘洗乾淨的大米,一同放入電飯鍋內,加入三倍的水,按下煮飯鍵。
5、30分鐘後,開蓋。這時米已經開花了,關火保溫5分鐘至粥粘稠。
6、喜歡甜味的可以加入冰糖,也可以直接食用,享受紅米的原味清香。
三、補血養生粥:美容、明目、排毒、養心、降糖、開胃、抗衰老、潤腸
食材:紅米、黑米、薏米;輔料:花生、小米、玉米
調料:紅糖、蜂蜜
做法:
1、 將所有材料沖洗乾淨,入水浸泡過夜;
2、 鍋里加足量的清水,大火煮開後,轉小火熬煮2-3小時;
3、 放紅糖調味或者放涼後用蜂蜜來調味,即可食用。
大暑養生吃蓮子的食療烹飪妙招
蛋撻的做法 美味蛋撻的烹飪技巧
皮皮蝦蒸多久:皮皮蝦的最佳烹飪時間
食堂人員變黃碼烹飪專業學生上崗情況如何
烹飪專業學生爲什麼上崗食堂
十二星座誰最會做飯?Top6最有烹飪天份的星座
摩爾莊園怎麼烹飪漿果撈
食堂人員變黃碼烹飪專業學生上崗什麼情況
食堂爲何由烹飪專業學生上崗
食堂人員變黃碼烹飪專業學生上崗怎麼回事
烹飪專業學生上崗食堂發生了什麼
夢見烹飪菜餚有什麼徵兆
烹飪佐料也能減肥 生薑瘦身月減10斤
大S自曝每天學烹飪 欲用美食拴住汪小菲
紅薯小米粥的做法
木瓜鯽魚湯怎麼烹飪
豬腦如何烹飪才美味呢?豬腦的做法有哪些?
紅豆薏米粥的功效和作用 紅豆薏米粥的做法和禁忌
紅豆薏米粥的做法
小米紅棗南瓜粥的做法
小米紅糖粥的做法
烹飪最營養健康養生的豆腐
三款茶葉蛋烹飪食譜
爲父親烹飪紅酒料理,愛他可不是說說而已
金銀米紅薯粥的做法
紅薯大米粥的做法
小米紅棗粥做法 小米紅棗粥的烹飪方法
玉米麪紅薯粥的做法
玉米紅薯小米粥的做法
小米紅棗粥的做法
烹大蝦做法
烹飪專業學生上崗怎麼回事
烹飪常用香辛料介紹