黑米怎麼做營養又簡單

黑米怎麼做營養又簡單，我們都知道，黑米是日常生活中一種穀物食品，它的營養價值也是非常高的，黑米也可以搭配其他食材做成美味的菜品，那麼你知道黑米都有哪些功效嗎？下面小編分享黑米怎麼做營養又簡單，一起來看下吧。

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一、黑米養生粥

食材：黑米、黑豆、黃豆、花生、紅豆、桂圓、紅棗、枸杞。

製做：先把紅棗枸杞分別用清水浸泡幾分鐘，其餘食材淘洗乾淨，紅棗洗淨，用廚房剪刀剪成條狀，順便去掉紅棗核，枸杞瀝乾水分備用，再將所有食材放進電飯煲內膽，倒入適量清水，將電飯煲內膽放進電飯煲，接通電源，啓動煲粥程序，桂圓去殼用清水浸泡幾分鐘，瀝水，雜糧粥時間還剩25分鐘時，放入桂圓，根據口味加入冰糖，蓋上蓋子繼續煮，出鍋前5分鐘放入枸杞，蓋上蓋子再煮5分鐘即可!

二、黑米糕

食材：黑米、煉乳、桃仁。

製做：先黑米提前一天晚上用清水泡着，將浸泡好的黑米洗淨，倒入高壓鍋，加入清水，大概超過黑米1cm左右的樣子，蓋上鍋蓋，加壓 ，上氣候轉小火煮8分鐘，關火燜3分鐘，再放氣，盛出來，這樣口感更佳，在煮好的黑米中加入煉乳，攪拌均勻，再把黑米裝入準備好的慕斯花模中，壓實脫模後在黑米糕上撒上適量扁桃仁就好。

三、黑米發糕

食材：黑米、小麥麪粉、水、酵母、糖。

製做：黑米浸泡過夜晾乾後打磨成粉，加入麪粉和糖，酵母用溫水溶解加入麪粉中，用刮刀攪拌均勻，8寸模具抹油倒入攪拌好的麪糊，常溫溫暖處發酵，發酵至兩倍大放入蒸鍋，水開後，大火蒸30分鐘，再燜5分鐘即可!

黑米怎麼做營養又簡單2

黑米的營養物質

在黑米中有蛋白質、碳水化合物、熱量、維生素、礦物質、氨基酸、纖維素、黃酮等物質，有利於身體吸收。

這些營養物質對補充營養、調節身體很有益。其實，在古代黑米還被稱作藥米，是說其能入藥，可以藥食兩用。

黑米的藥用價值

黑米屬於味甘、性平的食材，歸脾經、胃經，有開胃益中、健脾活血、明目的功效。在古代醫書中記載“藥米，滋陰補腎、健身暖胃、明目活血”，可見，食用黑米好處極多。

現代醫學證實，食用黑米能益氣活血，有利於防治頭暈、目眩、貧血等症狀，作爲一種糙米，食用一些黑米，比吃藥還要好。

知道了黑米的營養價值、藥用價值，那麼在生活中吃黑米的好處有哪些呢？

吃黑米的好處

補腎：介紹黑米藥用價值時說到食用黑米可以滋陰補腎，的確，作爲黑色食物，一般來說，對腎臟都有很好的益處。黑色食物入腎，能調節腎臟，食用黑米能滋養腎臟，起到滋陰補腎的作用。

補血：在黑米中有較多的鐵元素，鐵元素有利於氣血的生成，食用黑米能幫助身體進行補血、養血。

保護血管：食用黑米還能保護血管，一方面是因爲食用黑米能幫助身體養血、補血。另一方面，則是黑米中的黃酮類化合物可以維持血管的正常滲透壓，降低了血管的脆性，有效的預防血管發生破裂，起到保護血管的作用。

預防動脈硬化：食用黑米可以保護血管，降低血管的滲透壓，對預防動脈硬化也有幫助。

抗衰老：黑米和白米最大的區別就是其表面有較多的'花青素類色素，這屬於一種很強的抗衰老的物質，能提高身體的抗衰老能力。

食療推薦

黑米蓮子粥：黑米蓮子粥是最常見的食用黑米方式，把黑米做成粥也是不少注重養生的人喜歡做的方式。準備黑米200g、蓮子30g，分別清洗乾淨，一起放在鍋中熬煮，旺火燒開之後，小火慢燉，黑米、蓮子都煮花了，可以原味食用，也可以加入冰糖再熬煮幾分鐘，食用甜味的黑米蓮子粥。

食用這款粥可以滋陰養心、補腎健脾，有效調節、保健身體。