菠菜不能和哪些菜在一起混吃

菠菜不能和哪些菜在一起混吃，菠菜是餐桌上比較常見的蔬菜之一，菠菜營養價值非常豐富，適合和各種菜餚搭配烹飪，還有一定的護膚功效，下面分享菠菜不能和哪些菜在一起混吃。

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1、不能和豆腐等豆製品搭配吃

因爲菠菜中含有大量的草酸，而豆腐等豆製品中含有較多的鈣，兩者很容易結合到一起，形成草酸鈣，不僅不利於機體對鈣質的吸收，而且還會在體內形成結石，使大便乾結，易造成便祕等問題。

2、不能和豬肝一起吃

很多人認爲菠菜炒豬肝可以達到補血的作用，但其實它們兩個是不能同時食用的。菠菜中含有大量的維生素C，它很容易與豬肝中的銅、鐵等礦物質結合，使維生素C喪失原有的活性，其營養價值幾乎會全部流失。

3、不能和韭菜一起吃

菠菜是味甘性寒，是屬於涼性食物，韭菜性溫、味辛，是大補的食物，兩者性狀不同，功效相剋，一寒一熱，兩者互相沖擊發生反應，很容易導致消化不良、腸道絞痛等，所以菠菜和韭菜一起吃特別容易引起腹瀉。

4、不能和黃瓜一起吃

黃瓜中含有大量的分解酶，它會破壞掉菠菜中維生素C的活性，從而降低菠菜的營養價值，所以黃瓜不能和菠菜一同進食，以免造成菠菜中的維生素C大量流失。

5、不能和奶酪一起吃

奶酪中含有一些特殊的成分，它們會抑制菠菜中營養物質的活性，機體不能獲取菠菜中足夠的原有的營養素含量，從而降低菠菜的營養價值，因此菠菜和奶酪不能同吃。

6、不能與牛奶等鈣含量高的食物一起吃

牛奶等奶製品的含鈣量很高，與菠菜同吃的話，鈣元素會和菠菜中的草酸相互結合，形成草酸鈣，不利於鈣質的吸收，而且會在體內形成結石，容易引發痢疾、便祕等疾病。

7、不能和黃鱔同食

菠菜性涼、偏寒，具有清熱降火、潤燥通腸的功效；而黃鱔性熱、大補，具有除於祛溼的功效，兩者功效相背。而且黃鱔比較油膩，菠菜冷滑，同食容易引起腹瀉，所以最好不要一起吃。

8、不能和豬肉同食

豬肉中含有較爲豐富的銅、鐵等礦物質，它們易與菠菜中的維生素C發生作用，從而導致豬肉中的礦物質以及菠菜中維生素C的流失，降低兩者的營養價值，所以不建議豬肉和菠菜同食。

9、不能和蜂蜜同食

菠菜和蜂蜜一起搭配烹飪的話，不僅味道和口感會比較差，而且高溫加熱會破壞蜂蜜中的營養成分，降低其營養價值。兩者同食還有可能會引發心絞痛等症狀，所以不建議在菠菜中加入蜂蜜食用。

菠菜雖是很常見的食物，幾乎家家戶戶都會吃到的，但並不是每個人都知道它的食用禁忌，所以還是要了解下這些常見的誤區的。最好的方法就是先用開水焯1-2分鐘之後再與其他食物一起烹飪，這樣可以去除百分之八十的草酸，能夠較大程度地保留和發揮其營養價值。

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菠菜不能和什麼一起吃呢？

食物1—鱔魚

鱔魚的食物藥性味甘大溫，可補中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，由此可見，二者食物藥性的性味功能皆不相協調。而且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易導致腹瀉，所以二者不宜同食。

食物2—黃豆

菠菜和黃豆一起吃一些網友表示其實菠菜和黃豆能混着吃，但是在食物中的維生素C會對銅的析放量有所抑制，不利於兩者營養的發揮，因此建議菠菜最好不要和黃豆同吃。

食物3—韭菜

一些朋友喜歡吃菠菜，又喜歡吃韭菜，在做餃子的時候喜歡用菠菜和韭菜混着一起做餡料，其實這樣吃菠菜也會引起腹瀉。

食物4—乳酪

菠菜與乳酪相剋。乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收。

食物5—黃瓜

黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。

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1、菠菜的功效與作用

1、通腸導便、防治痔瘡

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便祕、肛裂等病症有治療作用。

2、促進生長髮育、增強抗病能力

菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。

3、保障營養、增進健康

菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4、促進人體新陳代謝

菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。

5、清潔皮膚、抗衰老

菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

2、菠菜的營養價值

菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇爲養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防止老年癡呆症。哈佛大學的一項研究還發現，每週食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿蔔素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。

3、果蔬汁除斑

1、將新鮮菠菜洗淨，放入煮沸的水內，焯約2分鐘，撈出，控幹水後，放入涼開水中浸約2分鐘，撈出後，用手擠去水，切段，加入食鹽、香油，拌勻即可食用。最近研究發現，菠菜的提取物能抑制黑色素在皮膚內沉着，有防治婦女面部蝴蝶斑的功效，其原因可能是因爲菠菜含有豐富的維生素C、維生素E和葉酸。

2、洗淨顏面，抹上幾層檸檬或黃瓜汁，保持40～50分鐘，然後用清水洗去，再塗上護膚品。連續塗抹20天，有助於除斑、增白皮膚。

3、香菜、芹菜的綠葉切成碎末，同一茶杯酸奶混和，放置2～3小時，然後將綠葉糊狀物抹在臉上，靜躺30分鐘左右，然後用清水洗去面膜。每天2～3次。

4、將兩匙胡蘿蔔汁中加入20滴檸檬汁，每天抹臉2～3次，20～30分鐘後洗淨，塗抹護膚品。

5、用金盞花葉搗爛，取汁塗擦臉部，既可消除雀斑，又能清爽和潔白皮膚。

6、將西紅柿切碎，用榨汁機榨汁，然後加入一匙甘油，以此混合液洗臉，每次輕揉10分鐘，然後清水洗淨，再塗護膚品，每日2～3次，可使色斑消失。

7、將一把蒲公英花倒入一茶杯開水，冷卻後過濾，然後以蒲公英花水早晚洗臉，可使臉部清潔，少患皮炎，並使斑點消失。

4、菠菜外敷

1、菠菜祛除既可以用於外敷也可以用於內服。外敷的'方法就是先將一些新鮮菠菜洗淨，再把菠菜搗爛，然後取其汁液，清潔面部後將汁液塗在臉部。

2、將新鮮的菠菜煮熟，然後保留煮菠菜所用的水，可用來洗臉。具有祛斑去皺和清潔肌膚的作用。菠菜能祛斑美容嗎？煮熟的菠菜也不要輕易的扔掉哦，它也是有很好的潤膚效果的。

5、菠菜內服

內服則是將洗好的菠菜用燒開的熱水焯幾分鐘後再將其撈出，放入冷水中浸泡一會再撈出，加入一些調味品烹調食用。菠菜能祛斑美容嗎？常吃菠菜還是有很多的好處的，可以促進新陳代謝還能補充人所需的營養，可以通常排毒，美白祛斑、預防皮膚老化更是不用說的了。

菠菜護膚的功效是很強大的，大家想要美白，不妨多吃一點菠菜吧。

6、菠菜的食用禁忌

1、忌吃未用開水燙的菠菜

炒菠菜前應該用開水燙，這樣能去除菠菜含有的草酸與澀味。只有去掉草酸，纔有利於人體吸收菠菜中的鈣質。若未用開水燙後炒食，既影響口味，又使營養價值降低。

2、食用菠菜忌去根

人們在擇菠菜時，往往習慣上僅食用其莖葉，誤認爲根老韌不好吃，而將其摘掉，這是錯誤的。

菠菜的根是紅色的，莖葉爲綠色，所以，很久以來，它就有一個美名爲“紅嘴綠鸚哥”。我們強調春季吃菠菜忌去根，並非是簡單地以其色澤搭配好看爲出發點的。菠菜根屬於紅色食品一類，具有很好的食療作用，如果拋棄，的確可惜。

菠菜根營養豐富，含有纖維素、維生素和礦物質，卻不含脂肪。尤其將菠菜根配以洋生薑食用，可以控制或預防糖尿病的發生。食用菠菜最好的方法是：將鮮菠菜帶根放沸水中略燙數分鐘，用芝麻油拌食，可利腸胃，適於治療高血壓和便祕等病症。

3、孕婦忌常食菠菜

人們一直都認爲，菠菜含有大量的鐵，具有補血功能，把菠菜當作孕婦、兒童、病人理想的補血食品。

其實，菠菜中鐵的含量並不多，其主要成分是草酸，而草酸對鋅、鈣又有着不可低估的破壞作用。

鋅和鈣是人體不可缺少的微量元素，如果人體缺了鋅，就會感到食慾不振、味覺下降；兒童一旦缺了鈣，有可能發生佝僂病，或出現雞胸、羅圈腿以及牙齒生長遲緩等現象。如果孕婦過多食用菠菜，同樣會出現缺鈣和鋅的症狀，無疑對胎兒發育不利。同時，因孕婦比正常人需鈣和鋅量都高，從養護的角度講，應較多地攝入富含鈣和鋅的食物。