菠菜和雞蛋能一起蒸嗎

菠菜和雞蛋能一起蒸嗎，菠菜和雞蛋是大家都經常吃的食物。菠菜裏有豐富的鐵，對缺鐵性貧血有很好的治療作用，而雞蛋裏面有非常豐富的蛋白質，可以滿足人體的需求。菠菜和雞蛋能一起蒸嗎

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菠菜可以和雞蛋一起蒸着食用，而且菠菜雞蛋羹非常適合小孩子食用。

其做法如下：

在容器內打三個雞蛋，加入一小勺鹽，打勻;

將洗淨的菠菜切碎，燒一鍋水，等水燒開後將菠菜丟進去，待菠菜煮熟撈出來過一道涼水，之後捏幹水分備用;

將菠菜加入蛋液中拌勻，在在加入一點鹽，之後加入適量的白開水，滴入幾滴香油;

將其放到蒸鍋內，開中火隔水蒸10分鐘，一道菠菜蒸蛋就做好了，在最好的蒸蛋滴上一點點生抽更爲入味

菠菜和雞蛋一起吃有營養嗎

菠菜和雞蛋一起吃很有營養。菠菜裏面含有豐富的胡蘿蔔素、鐵、維生素、葉酸等物質，雞蛋裏面含有大量的蛋白質、脂肪等物質，兩者裏面並沒有相互衝突的物質，搭配在一起還可以促進營養的全面吸收，增強身體的免疫力，增進健康。

另外，除了將菠菜做成蛋羹外，還可以做成炒菜或者是煮湯，但是需要注意的是，不管怎麼做都要事先將菠菜焯水，因爲菠菜裏面的草酸成分影響人體對鈣質的吸收，長期吃草酸含量過多的菠菜又可能造成缺鈣。

菠菜和雞蛋能一起蒸嗎2

菠菜的功效作用

1、補血養血

菠 菜中含有豐富的鐵，但有的專家認爲菠菜中的鐵不易被人體吸收。菠菜的補血作用與其含有豐富的胡蘿L素、維生素c有關。胡蘿蔔素能治夜盲症，還能調節細胞的 各項功能，對各種出血症有益。維生素是還原劑，能將體內的三價鐵還原爲二價鐵，以便於人體吸收。對貧血有一定的治療作用。

2、預防感冒

菠菜中含有豐富的維生素A與維生素c，因此有助於預防感冒以及支氣管炎等病症。

3、強身健體

菠菜中合有多種氨基酸，如色氨酸、耽氨酸等。由於它是植物性食品，因此不會增加消化器官的負擔，也不會使血液混濁。常吃菠菜可起到消除疲勞、恢復健康、強身健體的作用。

4、促進消化

菠菜可以促進胃腸和胰腺分泌消化液，提高食物的消化吸收能力，因此，它是消化吸收能力不太好的兒童的理想食品。

5、抵抗衰老

科學研究發現，菠菜中含有豐富的維生素E，因而具有抗衰老和增強青春活力的作用。

其實，菠菜是屬於一種有着神奇養生功效的食物的'，對於喜歡養生的人來說，其在平時更應該注重食物養生的方法，對於像菠菜這種能夠給對身體起到保護作用的食物，大家對於菠菜所具有的養生功效，顯然也是應該認真去進行了解的，而上文所講的抗衰老、促進消化、強身健體、預防感冒和補血養血這五大功效，就是吃菠菜會帶給人們的好處。

菠菜的禁忌

1、腎炎和腎結石患者不宜食用菠菜，因爲菠菜中含有的草酸與鈣鹽可以結合成草酸鈣結晶，使腎炎病人的尿色渾濁，管型及鹽類結晶增多，造成病症加重。

2、大便溏薄，脾胃虛弱的人忌食菠菜，因爲菠菜性涼，食用後會不利於上述症狀的康復。

3、菠菜不宜和含鈣豐富的食物（如豆腐）共食，因爲菠菜中含有草酸，可以和鈣結合成草酸鈣，既不利於鈣的吸收，又有礙消化。

但是菠菜用沸水焯過之後可以和豆腐共食，因爲這樣可以減少菠菜中的草酸含量。