孕婦土雞蛋怎麼吃最有營養
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孕婦土雞蛋怎麼吃最有營養,雞蛋是很常見的營養食物,適當吃雞蛋可以爲健康帶來很多的好處,特別是孕婦,多吃雞蛋對身體都是有好處的,雞蛋的吃法有很多,那麼孕婦土雞蛋怎麼吃最有營養呢
孕婦土雞蛋怎麼吃最有營養1
孕婦在懷孕期間是需要一定的影響的,只有營養豐富,對於胎兒的正常發育才能不會說,受到一定的影響,所以孕婦在飲食當中是需要高度重視的,必需從食物當中獲取一定的營養成分。日常生活中很多的食物中都含有豐富的營養物質,都是孕婦在懷孕期間身體所必須的,大家最熟悉的就是雞蛋,並且對於雞蛋都非常的瞭解,還有一定的高蛋白質,但是不同的吃法,雞蛋所含的營養價值是不同的,孕婦在懷孕期間怎樣吃雞蛋才能夠最有營養呢?
步驟/方法:
1、 孕婦懷孕期間如果吃煮的雞蛋,不容易消化,這樣對於胎兒的發育有一定的影響,所一要掌握科學的吃雞蛋的方法,才能對孕婦更有營養價值,孕婦在懷孕的期間要我吃雞蛋,注意雞蛋吃法才爲最重要。
2、 在懷孕的期間吃麪疙瘩雞蛋湯,營養價值最高,容易消化,雞蛋麪疙瘩湯可以蠕動腸胃,並且對於胎兒的生長髮育也有一定的作用,所以雞蛋麪疙瘩湯對於孕婦,最有利於身體健康,並且營養價值最高。
3、 孕婦在懷孕的期間,也可以用雞蛋沖茶喝,可以根據自己的口味,甜雞蛋茶的時候可以放一點白糖,我想喝鹹的,放一起少放一點食鹽,在放上一點小磨香油味道非常的鮮美,並且營養價值非常高。
孕婦土雞蛋怎麼吃最有營養2
1、水煮蛋
水煮蛋是最簡便的吃法,營養保存最好,消化率高。另一種用水煮的方式是荷包蛋。可以直接用水煮,或在煮湯、煮麪條的時候直接打入雞蛋煮熟。鹹味的荷包蛋中可以加入西紅柿、青菜等,甜味的還可以加上酒釀、紅棗、枸杞等配料。煮荷包蛋要等水開時打入,用小火慢煮才能保持外形漂亮。除了常規的吃法,還可以將煮好的荷包蛋撈出,再單獨炒一個魚香汁或糖醋汁提芡澆在上面,做成魚香荷包蛋、糖醋荷包蛋等。
2、番茄炒蛋
炒蛋的營養吸收略低於煮蛋和蒸蛋,不過它也有自己的優點。雞蛋營養豐富,幾乎具備了人體必需的所有營養素,但有一大缺陷,特別缺乏維生素C。將雞蛋與其他富含維生素C的配料一起炒(比如西紅柿、青椒等),可以很好地彌補雞蛋的不足。但是將菜和蛋攪勻後再一起炒的方式往往烹製時間較長,會損失更多的維生素C。另外,雞蛋喜油,才使得味道格外香美,人們時常爲了滿足味覺的需求,炒雞蛋時用油從不吝嗇。所以,烹調時要適量用油纔好。
3、蝦皮蒸蛋
蒸蛋的`吸收率最高,特別容易消化吸收,是老年人和兒童的首選。在蒸蛋中加入一些蝦皮、青菜末等,能使蒸蛋風味更多樣化,營養更豐富。比如海米蒸水蛋、肉碎蒸蛋、大蝦蒸蛋、鯽魚蒸蛋等。如果想要蒸蛋更嫩一些,可以在蛋液中加入一些溫水再蒸。
4、煎蛋
很多人喜歡煮麪的時候順便鋪上個金燦燦的煎蛋,而現代人由於受到西方飲食習慣的影響,把雞蛋煎得像牛排一樣五六成熟。這樣半生半熟的煎雞蛋處理不充分,細菌沒有完全殺死,食用後不利於身體健康,甚至有患禽流感的隱患。此外,如果不掌握煎蛋技術,雞蛋邊緣會被烤焦,雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸,這種氨基酸在高溫下常可形成對人體健康不利的化學物質。
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1、雞蛋的各種吃法
1、煮雞蛋,小火煮3分鐘剛剛好。雞蛋應該冷水下鍋,慢火升溫,沸騰後微火煮3分鐘,停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的蛋清嫩,蛋黃凝固又不老,蛋白變性程度最佳,也最容易消化。而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋,不但口感變老,維生素損失大,蛋白質也會變得難消化。
2、炒雞蛋,打蛋時加水和料酒兩樣“寶”。在攪拌蛋液時加入兩樣“寶”,就可以輕鬆炒好雞蛋。第一個是料酒,這樣炒雞蛋不但能少放油,還能讓雞蛋更加嫩滑,味道更鮮美。另外一樣寶是清水,在打雞蛋時把清水和雞蛋加到一起,打勻,放入鍋中小火慢炒,雞蛋口感會特別嫩滑,並且不容易糊鍋。一般炒5個雞蛋,加料酒5克,加水50克左右。
3、蒸蛋羹,加點牛奶口感滑。將雞蛋打到碗中,一邊攪拌一邊緩緩加入適量溫開水,打至蛋液上出現1釐米高的氣泡即可。注意不要用力攪拌,否則蛋液會產生大量泡沫,蒸熟後水和雞蛋羹容易分離。等蒸鍋裏水開後再放入蒸碗。蒸蛋羹時最好用中火或文火,一般開鍋後8分鐘左右爲宜。醬油、鹽、蔥花等調料應在蒸熟後再放。另外,蒸蛋羹時加入少許牛奶,能讓其口感更滑嫩,營養價值也更高。
4、荷包蛋,加點醋口感嫩。清水中加入少許醋(而非食鹽),待水開後,使開水保持微開而不太翻滾,將雞蛋打入,煮3~4分鐘後,即可將雞蛋撈出,這樣煮出的荷包蛋口感更嫩。鹹味的荷包蛋中可以加入西紅柿、青菜等,甜味的還可以加上酒釀、紅棗、枸杞等配料。
5、煎雞蛋,加點麪粉顏色好看。首先將鍋燒熱,加入一點點油,接着將雞蛋打入鍋內,改用小火加熱,大約1分鐘後蛋白開始凝固,此時可以在雞蛋上灑兩小勺熱水,然後馬上蓋上鍋蓋,再煎2分鐘就可以了。這樣煎出來的雞蛋更加鮮嫩爽滑,並且比較安全。另外,煎蛋時油在高溫下,容易外濺,可在油鍋中加一點麪粉,不僅能防油外濺,煎出來蛋的顏色也好看。
6、攤雞蛋,用中火營養好。往鍋內倒入少量油,大火加熱,用鍋鏟將油均勻塗滿鍋底,待油熱後,把攪拌均勻的雞蛋沿鍋內有油的上口開始繞圈倒入,並迅速填滿孔隙。攤時忌用大火,否則會損失過多的營養。但是火太小了也不行,否則加熱時間相對長,水分丟失較多,攤出的雞蛋發乾,影響口感。因此,攤雞蛋最好用中火。
2、雞蛋的價值功效
1、健腦益智
雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用,其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3、防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料驚人效果,他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4~6湯匙。3個月後,患者的血清膽固醇顯著下降,獲得滿意效果。
4、預防癌症
根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析,人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5、延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經驗之一,就是每天必食一個雞蛋。
6、美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵,鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美,離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血,使人的臉色萎黃,皮膚也失去了美的光澤。由此可見,雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
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