白水煮豬肉需要多長時間

白水煮豬肉需要多長時間，豬肉是我們日常飲食中最常見最常吃的一種肉類，我們可以用豬肉炒很多東西，但也有些人喜歡用白水煮豬肉，以下關於白水煮豬肉需要多長時間。

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1、燉豬肉要多長時間能熟

燉肉大約1、5個小時—2個小時

還有就是如果不放心,有種簡單的辨別方法:就是拿一隻快子向煮肉裏面插,看看,能不能插進去,插不進去就表示不熟;只有插進去點,有韌性就剛好。

2、豬肉的營養價值

2、1、豬肉的蛋白質屬優質蛋白質,含有人體全部必需氨基酸。

2、2、豬肉富含鐵,是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的元素。

2、3、豬肉是維生素的主要膳食來源,特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。

2、4、豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

3、吃豬肉的好處

3、1、增強免疫力

提高記憶力豬肉富含優質的蛋白質,更是含有人體必需的氨基酸,能有效增強免疫力和記憶力。

3、2、改善貧血

促進鐵的吸收豬肉中富含人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必需的鐵,可以爲人體提供血紅素和半胱氨酸,能有效改善缺鐵性貧血。

3、3、營養滋補

營養豐富豬肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等成分,是營養滋補之品。

3、4、避免難產

潤燥豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。

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根據肉質的不同，當然其所需要的時間也會有所差別。可以根據不同品種的肉選擇最佳烹飪時間，這樣煮出來的肉不單口感好，而且營養成分不會流失。如果吃了不熟的肉，可能會使人感染旋毛蟲等寄生蟲，從而對健康及生育能力造成危害。那麼不同的肉要煮多久才能熟透呢？

一、雞胸肉

白水煮，煮熟了捏碎一點。10分鐘就熟了，提前多切幾刀5分鐘就夠了。從裏到外都變白就算熟了。具體時間看自己家的竈。可以添點沒有魚刺的熟魚肉，少添點內臟。不能放調料。

二、豬肉

一個是和你買的豬肉有關，如果是年齡長的豬的肉可能得一個小時左右，因爲它的肉比較敦實，如果是小豬肉，也就是四五個月左右的豬的肉半小時左右就熟了。

還一個是還要看你肉塊的大小，如果成塊的肉，筷子扎入之後，不會有血絲出來，那麼就是已經煮熟了。放冷存入冰箱，想吃回鍋肉就可以取出來使用了。

三、羊肉

羊肉煮時需要先綽水再煮,一般也就是50—70分鐘就熟了,不要用高壓鍋煮。一般砂鍋最好多煮一些時間,湯味濃些。如果煮不爛，不急的話，那就高壓鍋多壓幾分鐘唄。一般12—15分，那就壓20—25分，總能爛的。如果是買回的肉質偏老難煮爛，此時可不必急於烹調。燉肉前，不妨在羊肉的外表塗一層芥末，然後放冰箱冷凍。待第二天洗去芥末後入鍋燉煮，能使燉煮時間大大縮短，羊肉鮮嫩可口。

四、牛肉

牛肉相對豬肉來比，紋理稍微粗糙，在燉煮的時候需要的.時間會更長，不同材質的牛肉，做熟的時間也不同，如果牛肉比較嫩，一般40分鐘大約就能煮熟，如果牛肉相對老一些，最少需要一個小時的時間，甚至更長的時間才能把牛肉煮熟。

五、鵝肉

燉鵝肉，火候和燉的時間要把握好才能煲出滋味靚湯。燉鵝肉的時候先將鵝肉放入沸水中焯幾分鐘，撇去浮沫，之後不能馬上加水燉湯，要先翻炒片刻才能和清水一起燉煮相信有吃過或者做過鵝肉的人都清楚，鵝肉比較難熟，燉的時間一定要足夠長，否則鵝肉會燉不熟。

由於鵝肉在燉之前翻炒過，因此只需要燉40-50分鐘即可。如果想要肉變得更鬆軟，可以燉1個小時，這樣就ok了。燉湯的過程不要經常打開蓋，一方面鵝肉沒那麼快熟，另一方面會影響口感。千萬不要多手喲。做土豆燉鵝肉的話，如果燉湯的時間設定爲1個小時，那麼要在45分鐘之後加入土豆，土豆比較快熟，早放了容易爛。

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煮大塊豬肉需要1、5個小時到2個小時。

判別豬肉是否煮爛的方法：可以用一根筷子向煮的大塊兒豬肉裏面插，如果筷子插不進去就表示豬肉不熟；如果插進去且有韌性就表示豬肉煮的時間恰到好處。

白水煮肉的做法

1、豬肉洗淨切幾份大塊，冷水下鍋，大火煮開後撇去血沫

2、放入切好的蔥姜，轉中小火煮40分鐘至肉熟即可（如果用高壓鍋做，那15分鐘就可以）

3、把肉盛出切片，盛湯開飯

烹飪技巧

1、要冷水下鍋，且水要一次放足，沒過肉即可。

2、煮湯時除了蔥姜不必放任何調料，喝湯時每人按自己喜好調入鹽即可。

3、豬肉煮熟即可，切莫煮太爛，太爛的豬肉就沒有口感了。

菜品特色

1、白水煮肉營養美味一點沒耽誤，就這水煮的方法，本身就可以保留肉的營養，再者豬肉是熟而不爛，肥而不膩！僅是肉本身的油脂也會在煮制過程中煮出來不少，所謂原湯化原食，那肉湯也必是清香可口。

2、肉塊切成肉片，調一碗帶辣椒麪的醬油蘸料，夾一片肉蘸上一口吃掉，保證你吃第一口還想第二口；喝湯時調點鹽就可以。喜歡味道濃郁的肉湯，除了鹽之外，再調點醬油和辣椒麪，那味道就一個字——香！