阿膠糯米粥藥膳的做法

醫學指導：廣東省中醫院臨牀營養科營養醫師 郭麗娜

中醫治療血虛症的方法，又稱養血。屬補法。血虛是由於血不足而使臟腑組織失於濡養所表現出來的症候。補血能使臟腑組織得到血液的充分濡養，使臟腑組織功能恢復正常。血虛症主要有心血虛症和肝血虛症，補血法有補心血和補肝血。

阿膠糯米粥

【材料】阿膠30g，黑糯米60g ，黃芪，10g ，紅棗10g ，元肉10g ，紅糖少許。

【做法】將黃芪煮水，去渣取汁。2。洗淨紅棗、元肉、黑米、加入到鍋中。待粥將熟時，放入搗碎的阿膠及紅糖，邊煮邊攪勻，稍煮二三沸即可。

用法：早晨空腹食用。

【功效】養血補虛，止血安胎，補氣昇陽。

【專家點評】阿膠性平味甘，養陰補血、潤燥，滋補強壯的功效；黑糯米性溫，具有補中益氣，健脾止瀉，止虛寒等功效；元肉性溫，具有補益心脾，養血安神之功效；黃芪味甘性微溫，具有補氣昇陽，益衛固表，利水退腫之功效；此藥膳適用於血虛引起的`婦女月經過少、漏下不止、胎動不安及虛勞咳嗽，安心養神等。

【溫馨提示】本粥應間斷服用，連續服用易導致胸滿氣悶。脾胃虛弱、大便溏薄、陽氣不足者不宜食用。

最新研究：阿膠爲馬科動物驢的皮去毛後成的膠塊，山東出產品質優良，最爲著名。其成分爲膠原物質及部分水解產物，其性平、味甘，有養陰補血、滋補強壯的功效，因此，平素體質虛寒、畏寒、常易感冒者，服用阿膠可增強機體對外界壞境的抵抗力。常因大便出血、月經過多、子宮出血而致貧血，服用阿膠可起到補血、止血的作用；月經不調、身體虛弱者，可用阿膠進行調養；阿膠對老年人咳嗽和便祕能起到滋潤作用，具有止咳和保持大便通暢的功能。