營養價值高的堅果

營養價值高的堅果有哪些呢？堅果是我們在生活中許許多多食物中是我們很多人喜歡吃的一種，有夏威夷堅果，有碧根果，還有白果，那你知道營養最高的是什麼嗎？那接下來就由我來跟你一起來看看營養價值高的堅果吧。

營養價值高的堅果1

碧根果

也稱爲美洲山核桃，是山核桃木的種子，味道鮮香甜美且易脫殼。碧根果在外形上與核桃相似，不過其更修長，果肉更豐滿且外殼更薄。碧根果含70%的脂肪，其中豐富的油酸和亞油酸可降低膽固醇和甘油三酯。

碧根果除了作爲零食，還可以當作冰激凌和糖果的調味品，或製成乳漿飲用。個頭均勻、縫合線緊密、外殼白且光潔的碧根果是好果；掂起來輕飄飄的可能是空果。

白果

白果是銀杏的果實，所含特有的銀杏酸有助於保護血管。白果還有明顯的收斂作用，有助於清肺止咳。不過其中含有氫氰酸，所以完全熟透纔可以吃，以免誤食中毒。

白果口感綿軟，甘中帶澀，風味清淡。除了熟透後直接剝殼吃，還經常作爲配菜入餚，如白果雞丁，或直接煮粥喝。

巴西慄

也叫巴西堅果。其體積較大，重量是腰果的兩倍。巴西慄是堅果中飽和脂肪含量最高的，兩顆巴西慄所含的熱量相當於一個雞蛋。此外，其中極豐富的硒可預防癌症。巴西慄果仁肥白香潤，吃起來酥脆可口，可直接食用或榨成植物油。

優質的巴西慄呈淺灰褐色。由於外殼堅硬，在銷售前都會人工開口，所以選擇離生產日期越近的產品會更加保險。

營養價值高的堅果2

　　1、有助抗衰老的杏仁

杏仁分爲甜杏仁和苦杏仁，一般作爲零食購買的是味道帶着淡淡甜味的甜杏仁。甜杏仁中富含維生素E，有良好的抗氧化作用，當體內因新陳代謝產生活性氧和各種代謝廢物時，它能夠保護細胞不受代謝物質的`侵蝕，預防皺紋、色斑的產生，堅持適量食用杏仁有助女性美白、抗衰老。

　　2、有助預防生活習慣病的核桃

核桃因長得很像大腦，也有說法認爲多吃核桃的人聰明。核桃中含有的歐米伽3脂肪酸是堅果類中最多的，能夠減少體脂肪，最有益於幫助減肥。

　　3、高血壓患者不妨吃點開心果

開心果中富含鉀元素，鉀能夠促進體內鈉的排出，有益於控制和降低血壓。另外，由於開心果在吃的時候還要將硬殼剝離，也有助於人過快、過多食用，少量進食即可獲得充足的飽腹感，預防過食帶來的諸多問題。

購買堅果最好選擇天然、低鹽、未加工的

如今，隨着堅果的健康價值日漸升級，超市、商場中販賣的堅果種類也日漸繁多，讓人在挑選時目不暇接，不知所措，那麼，挑選怎樣的堅果纔是最好的呢？日本專家認爲，爲了達到更好的營養健康效果，儘可能選擇天然、未加工的堅果更好。經過曬乾煸炒加工的堅果不但能量高，而且糖分、鹽分都大有增加，反而容易導致能量、鹽分攝入過度，無益於身體健康。在購買時應當特別關注營養成分表一欄中鈉的含量，應當選擇儘可能低，最好是無鹽的堅果產品。