鰻魚乾的營養價值

鰻魚乾的營養價值，鰻魚相信不少人都吃過了，但是鰻魚乾應該很少人吃過了吧。其實鰻魚乾的營養價值還是很高的，有助於人體的營養需求，下面就來看看鰻魚乾有什麼營養價值吧，有興趣的話可以去嘗試一下。

鰻魚乾的營養價值1

富含維生素A以及維生素E，含量分別是平凡魚類的60倍以及9倍。此中維生素A爲牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。富厚的維生素A、維生素E，對付防備目力退化、掩護肝臟、規復精神有很大好處 。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很富厚。鰻魚還含有富厚的“好”脂肪。此中所含的磷脂，爲腦細胞不行缺乏的營養素。此外，鰻魚還含有被俗稱爲“腦黃金”的DHA及EPA(深海魚油身分，DHA爲二十二碳六烯酸，EPA爲二十碳五烯酸)，含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA以及EPA被證明有防備心血管疾病的首要作用。別的，鰻魚還含有大量的鈣質，對付防備骨質 鬆散症也有肯定的結果。最讓密斯動心的是，鰻魚的皮、肉都含有富厚的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩朽邁，故被稱之爲“可吃的化妝品”。鰻魚在養分方面惟一顯着的缺陷便是險些不含維生素C，吃鰻魚時應搭配一些蔬菜能填補這個缺陷。

鰻魚擁有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、衰弱、血虛、肺結核等病人的優良營養品。鰻鱺體內含有一種很有數的西河洛克卵白，擁有優良的強精幹腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質的水產品，時常食用，能使血鈣值有所增加，使身材強健。鰻的肝臟含有富厚的維生素A,是夜瞽者的優質食物。

鰻魚的營養價值與其他魚類及肉類相比也毫不遜色。鰻魚肉含有富厚的優質蛋白以及種種人體必須的氨基酸。

鰻魚脊椎骨險些具備了完善鈣源所需的統統，由此爲國內外科學家所敬服，被公認爲“抱負的自然生物鈣源”、“人類鈣質的自然供給者”。鰻魚脊椎骨鈣磷比例靠近2：1,與母乳自然符合，是國際公認的.鈣質吸取最佳比例，所含鈣質的生物利用率極高。而鰻鈣恰是以鰻魚骨粉、低聚糖、維生素D、奶粉爲重要質料製成的保健食品，擁有補鈣的保健功效。鰻鈣是自然生物鈣，寧靜易吸取。尤其添加異麥芽低聚糖，對於人體腸道內有利細菌雙歧桿菌有極佳的加強結果，可調治腸胃功效。

鰻魚乾的營養價值2

鰻魚乾介紹

鰻魚乾又名河鰻、蛇魚、風鰻、白鰻、白鱔、青鱔、青鰻、毛魚、流鰻、鰻鱺。

鰻魚統稱爲鰻鱺，分爲河鰻和海鰻，體細長，前部呈圓筒狀，後部稍側扁。頭中等，眼小，嘴尖而扁。下頜長於上頜，鱗小埋於皮下，呈席紋狀排列。臀和尾鰭相連，胸鰭小而圓，無腹鰭。體背爲黑灰色，腹部白色。產於海中，可溯游到淡水裏生活，成熟後又回到海里產卵。其營養豐富，肉質鮮嫩。屬脊椎動物門，魚綱，鰻鱺目，鰻鱺科動物。鰻魚體細長，可達60CM，前部呈圓筒狀，後部側扁。產卵於海，生長於江河，屬江河入海洄游魚類。

鰻魚乾的營養價值

1、鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。

2、鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。

3、鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。

4、鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優良食品。