蒸螃蟹的時間

蒸螃蟹的時間，九月份十月份，這正是吃螃蟹的好時節。螃蟹性寒，孕婦不能吃，但是普通人倒是可以一飽口福。如今的螃蟹正蟹黃肥美，很多人都會買回來蒸着吃。下面和大家介紹蒸螃蟹的時間。

蒸螃蟹的時間1

鍋中倒入溫水，將螃蟹隔水放入鍋中，加入蔥段、薑片和幾滴料酒，蓋上鍋蓋。

先用大火蒸5分鐘，再改小火蒸12-15分鐘。蒸好後，將薑片和蔥段夾出，一道美味的清蒸螃蟹就出鍋了。

(因爲螃蟹是吃腐爛的東西，所以要蒸20分鐘才能比較完全的殺菌)在蒸螃蟹的時候調蘸點螃蟹汁，一般都是用水兌過的醋，加入2、3滴海鮮醬油(普通醬油也可以)。

蒸螃蟹的時間2

蒸螃蟹時，通常是將整隻的活螃蟹放在鍋裏蒸制。等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續蒸大約15分鐘，這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小，15分鐘也是估計的時間。

蒸螃蟹的不同做法

做法一：

1、螃蟹洗淨。

2、生薑去皮剁末。

3、準備調料。

4、生薑末中倒入老醋。

5、冷水上蒸鍋,把生薑片和蔥放在螃蟹上,往螃蟹上到點料酒。

6、大火15分鐘熄火。

做法二：

1、螃蟹先將蟹鉗掰掉,用工具將蟹鉗外殼夾裂(此步驟是爲了吃蟹鉗的`時候方便,要不牙咬斷了也咬不開)。

2、用廢舊牙刷將螃蟹刷乾淨。

3、再把螃蟹蓋揭開。

4、把身體一分爲二。

5、切蒜茸。

6、將蒜茸撒在螃蟹上。

7、上鍋大火蒸15分鐘即可。

做法三：

材料：螃蟹1000克，黃酒15克，薑末30克，醬油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少許。

做法：

1、將薑末放在小碗內，加事先熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油，一起攪拌成調味汁。

2、另取一小碗，放入適量的醋備用。

3、將螃蟹用清水洗淨（特別注意刷乾淨其外殼和腿爪之間的縫隙，以及大鰲上的絨毛），放入蒸鍋中的大碗裏，開大火，蒸15-20分鐘，至蟹殼由發青變爲鮮紅色、蟹肉成熟時，取出。

4、上桌時隨帶調味汁和醋。

蒸螃蟹的時間3

當我們把螃蟹放在蒸鍋裏面開火之後。首先是要用大火的，因爲要需要把裏面的水燒開，當水燒開之後，我們就需要把大火轉成小火，小火再蒸15分鐘差不多就可以了，因爲畢竟螃蟹裏面是沒有多少肉的，不需要裝太久的時間，如果時間太久了，就會導致螃蟹裏面的肉質太老了，吃起來就不好吃了。我們在蒸螃蟹的時候，還可以再準備一些蘸汁。

我們可以在碗裏面加了一些薑末，再放上一些醋和鹽，如果可以的話再加入一小滴的紅油，其實吃起來也是非常好吃的，用這樣的方法做出來的蘸汁。用來蘸螃蟹吃起來真的是非常美味的，到15分鐘過後我們就可以把螃蟹拿出來開始吃了。如果不想要用螃蟹蘸着汁來吃的話，也可以把螃蟹打開蓋子之後把汁澆在螃蟹上面，這樣吃起來也是非常美味的。

其實可能很多人在螃蟹的時候都是這樣做的，但是他們去總是把螃蟹的肚臍朝下，這樣就會發現自己蒸出來的螃蟹有很多時候消防都是已經流出來了，所以這樣蒸出來的螃蟹其實是不太好吃的，我們必須要把螃蟹的背部朝下，所以用這樣的方法纔會保證螃蟹的蟹黃全部流在界河，那吃起來才更加的鮮美。