6-12歲兒童營養餐晚餐

6-12歲兒童營養餐晚餐，現在的家長們是相當注重孩子的營養，那麼你知道6-12歲兒童營養餐晚餐都有哪一些嗎，下面就跟着小編一起來看看6-12歲兒童營養餐晚餐。

6-12歲兒童營養餐晚餐1

一、雞蛋蝦餃

準備好要製作的食材:小白菜少許、 雞蛋兩隻、蝦仁少許、麪粉適量、鹽、花椒麪

做法：將雞蛋散、攪勻; 將小白菜用清水洗淨後用開水燙一下(避免維生素的流失)，切碎; 將蝦仁剁碎成末;鐵鍋內倒少量食用油，將油煎成高溫，倒入雞蛋翻炒成金黃色，關火、出鍋; 用一個碗將炒熟的雞蛋、蝦末、碎白菜攪拌在一起，加入適量食鹽和花椒麪再攪拌，餃子餡就做好了; 將麪粉加水，揉成麪糰，用擀麪杖擀成麪皮，擀小一點比較受孩子們喜歡; 麪皮加入餡包成餃子，下水煮熟，

用調料沾着吃，或者用調料兌成湯餃吃。

二、西蘭花胡蘿蔔臘肉飯

準備好要製作的食材:西蘭花50克、胡蘿蔔30克、洋蔥20克、臘肉50克、米飯200克

做法：1、西蘭花切小朵， 胡蘿蔔洋蔥切小丁，臘肉一小塊，隔夜米飯微波下備用

2、胡蘿蔔翻炒片刻後加入洋蔥和切片的臘肉，放西蘭花和米飯繼續翻炒

3、熟了後加適量的鹽和雞精炒勻即可。

三、鱈魚白菜包

準備好要製作的食材:鱈魚、大白菜 、雞肉、鹽、白胡椒粉、海鮮精、雞蛋、朗姆酒、枸杞

1、鱈魚肉和雞胸剁成末。

2、加入鹽、白胡椒粉、海鮮精(可換成雞精)、龍蝦汁(沒有可以省略)、朗姆酒(沒有可以換成醪糟汁或黃油)及一個雞蛋青。

3、魚末用手握成球狀下到冷水鍋裏，水開後翻動魚丸，熟後撈出。

四、番茄骨頭粥

準備好要製作的食材:排骨，蔥，姜，西紅柿，雞蛋，大米，鹽。

做法：1、將排骨洗淨，放入鍋內撈一下，然後將西紅柿切碎，將雞蛋打好。

2、然後將大米洗好放入鍋內，用猛火煮沸，在放入排骨、西紅柿、雞蛋，充分攪拌

3、最後加入少許鹽巴，即可食用啦!

五、水果酒釀圓子

準備好要製作的食材:酒釀300g，蘋果適量，雪梨適量，桔子適量，小圓子適量

步驟1、水果去皮切成丁

2、準備酒釀和小圓子。鍋內水開後先倒入小圓子

3、再倒入水果丁

4、攪拌一下，防止粘底

5、大火燒開後倒入酒釀

6、煮到圓子浮起加入白糖後熄火

六、絲瓜炒蛋

絲瓜中含防止皮膚老化的b族維生素，增白皮膚的維生素c等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。

絲瓜中維生素c含量較高，可用於抗壞血病及預防缺乏症。

七、肉末豆腐

豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。

大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病。對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

西紅柿蛋花湯

西紅柿可養顏美容、消除疲勞、增進食慾，提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積。番茄中含有的可預防高血壓的`維生素p是維護細胞正常代謝不可缺少的物質，可使沉澱於皮膚的色素、暗斑減退，可預防老人斑的出現，具有漂白、去斑、防色素沉澱。

八、萵苣炒平菇

平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。萵苣能增強胃液，刺激消化，增進食慾，並具有鎮痛和催眠的作用。

九、玉米蝦仁

做法：將蝦仁、玉米和青椒洗淨備用，蝦仁用食鹽、料酒和澱粉進行調味，青椒切成丁狀，玉米剝粒；鍋中燒熱油油熱後將蝦仁倒入炒制7分熟後再將青椒和玉米倒入一同煸炒；在起鍋前加入食鹽、雞精和適量的水澱粉勾芡即可起鍋。

十、肉沫蒸豆腐

做法：將準備好的肉沫和薑末、醬油一同在鍋中炒香備用；然後將豆腐放入蒸盤中均勻的澆上炒好的肉沫，最後直接在鍋中蒸熟，蒸熟後直接撒上蔥花即可起鍋。

十一、魚香肉絲

做法：將豬肉、木耳、胡蘿蔔和青椒切絲，豬肉用料酒、醬油和澱粉醃製十分鐘；然後用小碗準備白糖、醋、料酒、食鹽和醬油，加入適量的清水攪拌均勻；鍋中燒熱油倒入肉絲炒制7分熟後加入胡蘿蔔、木耳以及豆瓣醬翻炒均勻；最後將調配好的醬汁倒入翻炒均勻即可起鍋。

十二、糖醋排骨

做法：將排骨洗淨後切段在鍋中焯去血水，然後放入碗中用適量的料酒、生抽、老抽和醋醃製15分鐘；鍋中燒熱油將醃製好的排骨炸制兩面金黃後放入適量的白糖和清水用大火收汁，在起鍋前放入少量的醋以及芝麻即可。

6-12歲兒童營養餐晚餐2

兒童晚餐營養餐食譜1：家常燒茄子

材料

紫色長茄3根，五花肉適量，蔥薑蒜適量，青尖椒1根，

甜麪醬1大勺，醬油1大勺，糖1小勺，鹽適量，醋少許

做法

1、茄子洗淨切滾刀塊，加入少許鹽顛拌均勻，醃製10分鐘左右;

2、擠去醃出的水分，備用;

3、茄子越老醃出的水顏色越深，這個時節的茄子都還很嫩呢;

4、五花肉切片，蒜切末，青尖椒切滾刀塊，蔥切粒，薑切片，備用;

5、起炒鍋，熱鍋涼油小火煸炒五花肉，油不用放太多，五花肉會出油;

6、炒至五花肉表面金黃，吐出油脂，下入蔥姜，改中火煸炒出香味;

7、下入茄子塊，翻炒均勻，每塊茄子都能沾上一層油脂，不會出現茄子下鍋，油就不見的情況;

8、加入1大勺甜麪醬，翻炒均勻;

9、加入醬油翻炒均勻;

10、加入1小勺糖，翻炒均勻後，加入少許熱水，不要太多，再次翻炒均勻;

11、蓋上鍋蓋，略燜燉，也就3、5分鐘吧，看你加了多少熱水了;

12、水將近收干時開鍋蓋，翻炒均勻後，加入蒜末和尖椒，改大火，不停翻炒收汁;

13、汁水將盡時，加入少許鹽翻炒均勻，注意把握鹽的用量，別忘了我們加過甜麪醬和醬油了;

14、最後滴入幾滴醋，翻炒均勻，關火起鍋。

兒童晚餐營養餐食譜2：宮保雞丁

材料

雞胸肉200g，花生仁100g，調料：白糖7g，醬油10ml，水澱粉10ml，花椒3g，薑末3g，蒜茸3g，大蔥20g，料酒5g，鹽5g，幹辣椒20g

做法

1、雞胸肉洗淨擦乾水分，切成1、5cm見方的小丁，再調入水澱粉和醬油混合均勻，醃製20分鐘。大蔥洗淨，切成1cm長的小段。幹辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽。

2、在小碗中調入水澱粉、醬油、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味欠汁。

3、中火燒熱鍋中的油，待燒至三成熱時將花生仁放入，轉小火慢慢炸至微微上色，撈出瀝乾油分待用。

4、繼續中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將醃好的雞丁放入，迅速滑炒至散，過油約半分鐘，待雞肉呈熟色，再撈出瀝乾油分。

5、鍋中留底油，燒熱後將花椒和幹辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段、薑末、蒜茸和雞丁翻炒片刻，最後調入芡汁，待湯汁漸稠後放入花生仁拌炒數下即可。

小貼士

1、花生仁炸制時間不宜過長，待顏色稍有變化即可，隨即取出放涼後顏色還會略微加深。

2、炸好的花生仁一定要在臨出鍋前再放入，以保持花生仁的香脆口感。

兒童晚餐營養餐食譜3：南瓜餅

材料

南瓜一個，約一斤半，糯米粉一斤，白糖適量

做法

1、先將南瓜打皮去穰

2、將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟

3、將熟了的南瓜叉碎，涼透

4、將糯米粉和白糖撒進南瓜泥裏攪勻，以發硬爲佳

5、取一團南瓜面用手心團勻按壓成餅

6、電餅鐺打開倒油，油溫放南瓜餅，慢慢煎，一面發黃後翻過來煎，蓋鍋三四分鐘即可

小貼士

糯米粉放少了餅容易發軟拿不起來，可適量放入些麪粉，吃起來口感也很好。

兒童晚餐營養餐食譜4：平菇炒翠筍

材料

平菇250克 蘆筍150克 胡蘿蔔30克 澱粉適量 食用油25克 料酒2小匙 胡椒粉1小匙 精鹽0、5小匙 白糖1小匙

做法

1、胡蘿蔔去皮，煮熟，再切片;蘆筍洗淨，切小段;平菇洗淨，斜切片;

2、鍋內放油，燒熱，放入蘆筍滑炒，再放入胡蘿蔔片和平菇，並放入酒、精鹽、白糖、胡椒粉、水澱粉，炒勻即可盛出。

小貼士

色澤清新，味淡爽口。可依據個人口味加少量肉絲，這樣味道更鮮美。

6-12歲兒童營養餐晚餐3

酸菜魚頭湯

材料

剩下半拉魚頭，年糕，白菜，香菜，食用油，酸菜魚佐料

做法

1、把魚頭放熱油鍋小煎後盛出。

2、把酸菜放入熱油鍋煸炒後，倒入魚頭，依次放入酸菜魚中的小佐料包，加適量清水煮開。

3、小火燜煮一會兒，依次放入年糕，白菜(怕吃不飽加了年糕，怕太辣加白菜減輕辣味)。

4、最後，搭上香菜就OK了。

紅燒鰍魚煲

材料

1條去頭1、5-2磅鰍魚，2茶匙糖，2杯水，3瓣蒜，4茶匙老抽，2茶匙生抽，1個幹辣椒，2茶匙橄欖油，少許黑胡椒和白胡椒，黑木兒1把

做法

1、一條去頭1、5-2磅鰍魚洗淨切排，幹辣椒、蒜剁碎，黑木兒洗淨泡發。

2、鍋內放糖和水加熱，放入蒜、幹辣椒、橄欖油、老抽和生抽，攪拌1分鐘。

2、放入黑木耳，將魚排一排排放入，中火燒十分鐘。

3、放入黑胡椒和白胡椒，等醬汁燒至變濃即可出鍋上菜。

牛骨湯

材料

牛骨6公斤，水10公升，洋蔥3顆，紅蘿蔔2條，西芹200公克，百里香10公克，迷迭香10公克

做法

1、將洋蔥、紅蘿蔔均去皮，洗淨後切小塊;西芹洗淨後切小段;一起混合均勻放入烤盤中。

2、將牛骨洗淨，放入作法1上，移入預熱好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黃。

3、將水倒入鍋中，加入作法2和百里香、迷迭香，以大火煮開，改小火再熬煮約6小時，最後濾出湯汁即可。