甘蔗的營養價值
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甘蔗的營養價值。對於甘蔗相信大家是最爲熟悉不過,幾乎每年都會吃上一點。其清甜的口感讓不少人都愛不釋手,當然牙齒不好的夥伴可不適宜直接啃了,下面介紹甘蔗的營養價值。
甘蔗的營養價值1
現代醫學研究表明,甘蔗中含有豐富的糖分、水分,此外,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。甘蔗不但能給食物增添甜味,而且還可以提供人體所需的營養和熱量。
甘蔗含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、天門冬素、天門冬氨酸、穀氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、羥丁氨酸、谷氨醯胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多種氨基酸,延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機酸及維生素B1、B2、B6、C。榨去汁的甘蔗渣中,含有對小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖類。
據營養學家介紹,每一百克甘蔗中含有64千卡的熱量,0.60克的膳食纖維,蛋白質0.40克、脂肪0.10克、碳水化合物16.00克、鈣14.00毫克等等。
甘蔗中含有的水分比較多(84%左右),甘蔗中含有豐富的蔗糖、葡萄糖和果糖,很容易被人體吸收。多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素,其 中鐵的含量特別多,居水果之首,故甘蔗素有“補血果”的美稱。
甘蔗中含有的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵,以及含有的天門冬氨酸、穀氨酸、絲氨酸、丙氨酸等多種有利於人體的氨基酸,以及維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素C等等。
適宜人羣
現代醫學研究表明,甘蔗中含有豐富的糖分,水分。此外,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素,脂肪,蛋白質,有機酸,鈣,鐵等物質。甘蔗不但能給食物增添甜味,而且還可以提供人體所需的.營養和熱量。一般人羣均可食用,脾胃虛寒,胃腹寒疼者不宜食用。
孕婦能吃甘蔗嗎
要注意的是孕婦不宜常吃甘蔗。因爲甘蔗含有大量糖份,吃的越多血糖就越高,處於特殊時期的各位孕媽媽當然要提高警惕,謹防妊娠糖尿病哦!孕婦吃甘蔗時,如果當血糖超過正常限度,會促進皮膚上的葡萄球菌生長繁殖,容易引發皮膚起小癤子或癤腫。如果病菌侵入皮膚深部,則可能引起菌血症而威脅胎兒生存的內環境。
過多的攝入糖分還可以使身體內的酸性代謝產物產生過多,使血液變成酸性,也容易導致胎兒發生畸形。即使分娩後嬰兒正常,但有可能在成年後引發糖尿病。所以,孕婦對於甘蔗這樣含糖高的食物不要食之過多。
專家提示
通過對以上內容的瞭解,你對於孕婦能吃甘蔗嗎是不是已經心中有數了呢。在孕期完全可以食用甘蔗,但注意甘蔗的質量。甘蔗如生蟲變壞或被真菌污染有酒糟味時也不能食用,防止引起嘔吐,昏迷等中毒現象。
甘蔗的營養價值2
別名:竿蔗、糖梗、紅甘蔗、薯蔗、幹蔗、接腸草、竿蔗
甘蔗是甘蔗屬的總稱。中國最常見的食用甘蔗爲竹蔗。甘蔗適合栽種於土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方。甘蔗是溫帶和熱帶農作物,是製造蔗糖的原料,且可提煉乙醇作爲能源替代品。全世界有一百多個國家出產甘蔗,最大的甘蔗生產國是巴西、印度和中國。甘蔗中含有豐富的糖分、水分,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質,主要用於製糖,現廣泛種植於熱帶及亞熱帶地區。
甘蔗的功效
功效作用: 健脾養脾、補血養血、補氣益氣、調理腸胃、增強記憶力、滋陰補陰、消暑解暑、排毒解毒、開胃消食、清熱、止渴、養顏、抗衰老
營養價值: 碳水化合物、天門冬素、天門冬氨酸、丙氨酸、纈氨酸、絲氨酸、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵
適宜人羣: 一般人羣均可以食用甘蔗。特別是【便祕】患者。
禁忌人羣: 【糖尿病】患者忌食。【脾胃虛寒、胃腹寒疼】者不宜食用。
甘蔗的功效和作用
①補充糖分 甘蔗富含蔗糖、果糖、普糖糖等,能補充糖分。
②健脾利利尿 甘蔗能治療舌燥口乾,小便不利。
③消暑解渴 甘蔗味甜多汁,夏天解暑佳品。
④滋補 甘蔗具有治療反胃嘔吐、肺燥引起的喘氣、咳嗽等病症,緩解咽喉疼痛。
食用甘蔗要注意什麼?
①黴變的甘蔗毒性很大,一般來說,在吃了甘蔗2—8小時後,出現嘔吐、頭暈、頭疼、視力障礙,進而四肢僵直等現象,就是甘蔗中毒的明顯症狀,嚴重的還會導致昏迷和死亡。
②有慢性胃炎、胃潰瘍以及消化不良的人以及糖尿病患者不宜食用甘蔗。
③吃完甘蔗後最好漱漱口,以防止齲齒。
如何挑選甘蔗?
挑選甘蔗時,聞一聞,聞不到氣味的甘蔗最好,新鮮的甘蔗都會比較的堅硬而起底部呈現雪白色,如果出現紅心的甘蔗已老了,裏面也壞掉了不宜選購,還有看外皮有沒有粉末上的物體,有沒有裂縫的,裂縫的甘蔗不要買。
甘蔗如何保存?
在挑選甘蔗時要選擇頂部還有葉片包裹着的,然後將甘蔗根部放入水中保存起來即可。
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