草莓的營養價值和藥用價值

草莓的營養價值和藥用價值，我們經常都會吃水果補充維生素，每一種水果都富含了很多的維生素，草莓有哪些的營養和藥用價值一起看看，小編收集的關於草莓的營養價值和藥用價值的文章。

草莓的營養價值和藥用價值1

營養價值

新鮮的草莓真是大自然給與人類的最佳禮品、吃起來不僅甜美可口、而且熱量極低、營養成分很高、含有蘋果酸等多種有機酸、如抗壞血酸含量極高、杯中就含有82毫克抗壞血酸、是每日應攝取量的1.2倍。約爲梨的5-7倍、蘋果的14倍。草莓還含有豐富的膳食纖維素、特別是它還含有一種特殊成分—4花酸。這種化合物只有在櫻桃和葡萄水果中少量含有。經研究表明、揉花酸具有防止致癌物將健康細胞轉化爲癌細胞的作用。所以外國專家對草籌的營養評價甚高。例如日本就有“每天吃草莓10個、就能延年益壽”的說法。所以每天飯後、能吃幾個草莓、確可幫助人體消化吸收、不論對兒童、老人、病人的滋補保健無異是大有益處的。

功效與作用

味甘、微酸、性平、無毒。草莓有潤肺生津、健脾、和胃、解酒、滋養、補血、清熱解暑、生津止渴作用。臨牀實踐證明、可預防多種癌症、並有較強的抗氧化作用、能防止低密度脂蛋白遭氧化破壞導致動脈粥樣硬化。纖維素有利於維持大便正常、並可預防結腸及直腸癌、揉花酸能阻止致癌物的破壞、進而可預防癌症。有個評價說得好“有病者食之、可祛病健身。沒病者食之、可百益無害。”

食用方法

草莓是制醬水果、果色豔麗美觀、果肉柔嫩多汁、酸甜可口、草莓肉細嫩柔軟故成熟後不宜長途運輸或儲存。草莓宜生食、食時可少加些白糖及奶油、稍加冰鎮、使草莓更加鮮美甘醇、誘人百吃不厭。另外、草莓還可製成果脯、果醬、果汁、果酒及糖水罐頭等食品、而且還可作爲添加劑製成桔子、菠蘿及櫻桃等水果罐頭、不僅質量上乘、而且口味獨特。也是餅乾、麪包及糕點的添加濟、能使營養成分增加、保存期增加、減少黴變損害。

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草莓的營養價值

1、草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的`重要物質、具有明目養肝作用。

2、草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。

3、草莓除可以預防壞血病外、對防治動脈硬化、冠心病也有較好的療效。

4、草莓是鞣酸含量豐富的植物、在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收、具有防癌作用。

5、草莓中含有天冬氨酸、可以自然平和地清除體內的重金屬離子。

草莓的食用禁忌

1、不宜與胡蘿蔔同食；

2、不宜與富含維生素C的水果同食；

3、不宜與海味食品同食；

4、腸滑便瀉、痰溼內盛者及尿路結石病人不宜多食。

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草莓的營養價值

1、草莓含有豐富的維生素和礦物質，每百克含維生素C高達80毫克，遠遠高於蘋果和梨;還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿蔔素、核黃素等。這些營養素對兒童的生長髮育有很好的促進作用，對老年人的健康亦很有益。

2、草莓中的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目、養肝的作用。

3、國外最新研究還指出，草莓中含有一種胺類物質，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。

4、草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。維生素C可以防治牙齦出血，促進傷口癒合，並會使皮膚細膩而有彈性。近年來的研究發現，維生素C除了可以預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預防作用。

女人吃草莓的好處

1、滋陰養血

草莓含多種糖類、檸檬酸、蘋果酸、氨基酸、易被人體吸收、達到補充血容量，維持體液平衡的作用。

2、保健

女性常吃草莓，對皮膚、頭髮均有保健作用。

3、滋補調理

草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。

4、減肥

因爲它含有一種叫天冬氨酸的物質，可以自然而平緩地除去體內的“礦渣”。

5、助消化

其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便祕，預防痔瘡、腸癌的發生。