牛奶的營養價值和功效作用

牛奶的營養價值和功效作用，牛奶是日常生活中，男女老少都喜歡的一個飲品，對健康也有好處，牛奶中的鈣和維生素ｄ含量比較豐富，對人體生長髮育所需的營養物質也是含量比較高，我們一起來看看牛奶的營養價值和功效作用

牛奶的營養價值和功效作用1

牛奶的營養價值

1、牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易於被吸收。

2、牛奶中含有品質很好的蛋白質，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學價值爲85。牛奶中包括人體生長髮育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。

3、牛奶的蛋白質和熱量的比例很合理，能保證飲用者不至攝入”純“熱量。

4、牛奶中的鈣含量很容易被吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種物質的搭配也十分合理。

5、牛奶中所含有的脂肪溶點低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，並其消化率達97%。

牛奶的食用效果和作用

1、鎮靜安神：意大利科研人員研究發現，牛奶之所以具有鎮靜安神作用是因爲含有一種可抑制神經興奮的成分。阿瓦洛內建議，當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安 安神，睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。

2、抑制腫瘤：牛奶和奶製品乾酪中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，並能迅速和細胞膜結合，使細胞處於防禦制癌物質侵入的狀態，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內有效破壞致癌物質，使其分解改變成非致癌物質，並排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。

3、促進幼兒大腦發育：乳是哺乳動物出生後賴以生存發育的唯一食物，它含有適合其幼子發育所必須的全部營養素。

4、美容養顏：牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。

5、營養全面；可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風風險；能大大提高大腦的工作效率；能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發生；使傷口更快癒合。

牛奶的食用禁忌

1、缺鐵性貧血、消化道潰瘍病、膽囊炎、胰腺炎患者不宜飲用；脾胃虛寒作瀉、痰溼積飲者慎服。

2、經常接觸鉛的人：牛奶中的.乳糖可促使鉛在人體內吸收積蓄，容易引起鉛中毒，因此，經常接觸鉛的人不宜飲用牛奶，可以改飲酸牛奶，因爲酸牛奶中乳糖極少，多已變成了乳酸。

3、乳糖不耐受者、牛奶過敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手術後的患者。

牛奶的營養價值和功效作用2

牛奶凍的功效作用與做法

1、牛奶凍的功效

牛奶凍是用牛奶加工成的一種食品，它保留了牛奶中的大部分營養，含有大量蛋白質和多種礦物質，這些物質都是人體代謝時必需的營養成分，可以促進身體代謝，提高身體健康水平，另外牛奶凍在製作時還可以加入一些水果或者其他食材，做好以後的牛奶凍會含有多種維生素，能滿足人體代謝時對維生素的需要。

2、牛奶凍的材料

平時製作牛奶凍時需要準備瓊脂棒半根，清水一杯，牛奶兩百克，白糖七十克，香草精適量，新鮮水果可以按自己的口味適量準備一些，夏天最好準備適量的西瓜。

3、牛奶凍的做法步驟

把準備好的瓊脂棒泡入到水中一個小時以後取出，再去掉水分，把它入鍋，加水煮化，煮好以後加入白糖，煮到白糖化開以後加入準備好的牛奶，在牛奶快開的時候關火，加入香草精調勻，再把它們一起倒入到模具中，入冰箱冷凍兩小時，然後取出，把西瓜瓤切成小丁放在制好牛奶凍上，直接食用就可以。

在很多人眼中喝牛奶是孩子的專利，其實成年後也能喝牛奶，而且成年後每天喝牛奶對身體是有很多好處的，想了解這方面的知識，想知道牛奶對成年人的重要性可以隨我一起去看看。

成年後每天喝牛奶有什麼用嗎

1、補鈣壯骨

成年後每天喝牛奶具有補鈣壯骨的重要作用，因爲牛奶中含有大量的微量元素鈣，還有一些能促進鈣吸收的磷，人們每天喝牛奶能吸收充足的鈣，可提高骨骼健康水平，能防止骨質疏鬆，出現也能降低骨關節疾病的發病率。

2、美容養顏

成年後每天喝牛奶還有美容養顏的重要作用，因爲成年後每天喝牛奶吸收豐富的蛋白質和氨基酸後，能提高皮膚細胞活性，並能滋養細嫩肌膚，可放慢皮膚衰老速度，堅持喝牛奶能讓皮膚保持爽滑細嫩的健康狀態。

3、鎮靜安神

鎮靜安神，提高睡眠質量，也是成年人每天喝牛奶的重要作用，因爲牛奶中含有豐富的色氨酸，它被人體吸收後能促進人體內褪黑色素產生能提高人們的睡眠質量，可預防緩解失眠。

4、滋補強壯身體

滋補強壯身體也是成年後每天喝牛奶的重要好處，因爲牛奶中含有豐富的乳清蛋白和氨基酸，以及多種對身體有益的礦物質，成年人每天喝牛奶能補中益氣，緩解體系可維持身體正常代謝，並能提高人體健康水平，它能用於成年人身體的調養也能用於成年人病後身體的恢復，能讓人體儘快恢復健康狀態。