健康飲食菜譜
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健康飲食菜譜,在一般的家庭中,每一天的營養美食大多都是由媽媽打理,關於營養的食譜是有很多的,小編今天爲大家整理好了健康飲食菜譜的相關資料,一起來看看吧。
健康飲食菜譜1
一、【菜 名】 薺菜百頁卷
【做 法】薺菜洗淨燒熟切成末,加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和,百頁一切二用滾水燙泡後冷開水激涼瀝乾,攤放在潔淨的砧板上,一端放薺菜餡,捲成長卷,斜切成收裝碟。此菜明目、降壓。適用春季。
二、【菜 名】 黑木耳炒豬肝
【做法】黑木耳泡發洗淨撕朵。豬肝洗淨切薄片,在水澱粉中抓芡均勻,在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中,加料酒,蔥末,薑絲,精鹽煸炒至熟,倒出。鍋留底油,用旺火將木耳炒至亮滑透香,倒回豬肝,加味精,香油炒勻即成。此菜爲最佳補血,補肝腎,明目之菜餚,四季皆宜。
三、【菜 名】 桃仁拌芹菜
【做法】芹菜取嫩莖洗淨,入沸水鍋燙斷生,撈出用冷開水激涼瀝乾,加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟,放在芹菜上,食用吃拌用,此菜滋補肝腎、烏髮、降血壓、適用春季。
四、【菜 名】 菜心炒蝦皮
【做法】白菜心洗淨切成段,蝦皮3湯匙用水略沖洗。炒鍋上火,放油燒熱,加入蝦皮,適量蒜蓉,白菜心炒勻,炒至菜熟,不需調味即可上桌。此菜有開胃,潤肺的功效,其豐富的鈣,磷,蛋白質及維生素對體弱乏力,腰痠足軟有一定的療效。秋冬,初春食用最佳。
五、【菜 名】 川貝雪梨燉豬肺
【做 法】將川貝、雪梨去皮,切成1釐米的方塊;豬肺洗淨,擠去泡沫,切成長2釐米的塊。將川貝,豬肺,雪梨共置砂鍋內,加入冰糖,水適量,置武火上燒沸,用文火燉2小時即成。有除痰、潤肺、鎮咳等功效,還適用於老年人無痰熱咳等症。
六、【菜 名】 枸杞春筍肉絲
【做法】將豬瘦肉洗淨切成絲;春筍切成同樣的絲,炒鍋上火,放花生油燒熱,將肉絲、筍絲同時下鍋炒散,下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻,投入枸杞再翻炒幾下,微沸淋入麻油即成。此菜適用於腎虛目眩,視覺模糊,體弱乏力等症,冬春兩季食用最佳。
七、【菜 名】 春韭炒蛤仁
【做法】蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張,剝殼取肉,韭菜洗淨切段,入油鍋熘炒,放入蛤肉,加鹽、味精炒熟即成。此菜滋陰健胃,適用春季。
八、【菜 名】 薑汁菠菜
【做法】菠菜揀洗淨,入沸水鍋(加油和鹽)燙熟撈出,加薑汁(薑末加冷開水、鹽、味精調成)、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口,養血上血,通利腸胃,上海酒,適合春季。
九、【菜 名】 核桃仁炒春韭
【做法】核桃仁用麻油炒香,韭菜洗淨切段,入油鍋炒熟,加鹽、味精調味後,放桃仁炒勻即成。此菜補腎壯陽,適合春季。
十、【菜名】當歸枸杞粥
【做法】用當歸15克,枸杞10克,白米適量。將當歸放入帶蓋的容器內,注入熱水、使之膨脹,然後取出切成薄片。共同放入慢燉鍋中,煮至爛熟。
當歸性味甘、辛溫,歸肝、心、脾經,有補血活血的作用。枸杞的性味甘平,能夠滋補肝腎、益精明目,還能增強人們的免疫力。二者與白米共煮爲粥,不僅香濃味美,而且營養豐富。
健康飲食菜譜2
家庭食譜週一吃什麼好
主食
米飯(大米、小米)、蕎麥大米飯、花捲
菜單
肉沫燒豆腐(肉沫、 豆腐、木耳、青蒜),香乾拌黃瓜,豆腐血旺/燒花菜,雞蛋炒西紅柿(西紅柿、雞蛋),拌尖椒(尖椒、黃瓜、香菜)拌萵筍條或黃瓜、醬肝片,香菇菜心。
湯
海米白菜湯(大白菜、海米),蝦皮冬瓜湯,絲瓜湯。
家庭食譜週二吃什麼好
主食
豆漿大棗大米粥,玉米面窩窩頭,花生米飯,包子(豬肉白菜餡),花捲(白麪、麻醬)。
菜單
紅燒牛肉(牛肉、胡 蘿蔔、土豆),醬肝片,香乾抄芹菜,糖醋黃瓜,青椒土豆絲,花生芹菜,紅燒丸子,胡蘿蔔,青椒肉絲。
湯
蝦皮番茄湯,鴨子海帶湯。
家庭食譜週三吃什麼好
主食
炸醬麪(黃醬、肥瘦肉丁、黃瓜、心裏美蘿蔔、大米粥,鮮肉包/豆沙包/麪包,煮黃豆、綠豆芽、芹菜末),紅棗大米飯。
菜單
花生芹菜,肉末燒菜花(豬肉、菜花),黃豆燒牛肉、/紅燒鯿魚,乾煸四季豆,素炒三絲(萵筍/海白菜絲、白蘿蔔、豆腐絲/豆芽),瘦肉絲炒芹菜,青椒土豆絲。
湯
三鮮面片(豬肝、火腿腸、黑木耳、平菇)/西紅柿雞蛋湯,金針菇紫菜雞蛋湯/香菜蘿蔔湯。
家庭食譜週四吃什麼好
主食
紅豆飯。(紅豆,大米),豆漿大米粥,蘋果醬花捲,高粱白米飯,大米飯。
菜單
雞肉抄三丁(雞肉、土豆、胡蘿蔔、薰豆腐乾),香菇黃花黑木耳肉片,蒜茸小白菜,蔥花拌蒸豆腐,青椒芹菜肉絲,爆醃蘿蔔。
湯
雞塊冬瓜湯/白蘿蔔海帶排骨湯,魚頭豆腐湯,紫菜蔥花雞蛋湯。
家庭食譜週五吃什麼好
主食
家常烙餅,黃玉米麪粥,紅棗大米粥,大米飯,水餃(豬肉、冬瓜餡)。
菜單
雜錦菜(豬肉、綠豆芽、菠菜、韭菜、水發粉),肚絲、黃瓜絲涼拌,炸素丸子(胡蘿蔔、土豆、豆腐、香菜),香乾拌芹菜黃瓜,芹菜肉絲,西紅柿炒雞蛋,肉末豆腐腦。
湯
大白菜豆腐湯,雞蛋紫菜湯。
家庭食譜週六吃什麼好
主食
水餃(白麪、豬肉、大白菜、韭菜),蛋糕/麪包/菜包,麪條(肉片、雞蛋、木耳、西紅柿),大米小米玉米飯。
菜單
肉皮凍(肉皮,青豆,胡蘿蔔),鹽水鴨 ,松仁香菇,芥末菜花,牛肉絲炒黃瓜/土豆燒牛肉,涼拌五絲(青筍絲、胡蘿蔔絲、黃豆芽、白蘿蔔絲、海白菜絲/海帶絲)。
湯
香菇木耳豬肝湯/蝦皮冬瓜湯,大白菜豆腐湯。
家庭食譜週日吃什麼好
主食
牛肉炒麪(牛肉,麪條),蛋糕/麪包/菜包,麪條(肉片、雞蛋、木耳、西紅柿),大米小米玉米飯,韭菜豬肉餃子,金銀飯(玉米糝、大米)。
菜單
蒜泥海帶絲、熗肉絲萵筍(豬瘦肉,萵筍,蛋清)、鹽水菜心,拌豆芽粉絲,黑木耳春筍燒雞/蒸餃,糖醋排骨/糖醋白菜,火爆腰花,肉末炒豇豆/花椒油炒木耳、白菜。
湯
綠豆南瓜湯,魚頭香菇冬筍青菜湯。
健康飲食菜譜3
食譜一
早餐:小米粥、牛奶、荷包蛋
午餐:米飯(粳米150克)、魚香三絲(豬瘦肉50克、胡蘿蔔50克、土豆100克、植物油5克,薑絲、泡椒、醬油、醋、白糖、味精、鹽適量)、香菇炒青菜(綠葉菜200克、香菇50克、植物油5克,味精、鹽適量)、熗花菜。
晚餐:金銀卷(麪粉100克、玉米粉100克,麻醬、鹽適量)、清蒸鮮魚(各種鮮魚150克、植物油5克,蔥段、薑絲、鹽適量)、餿總磔錚ㄜ磔?50克、植物油5克,大蒜、味精、鹽適量)、青菜蝦米湯(青菜50克、植物油5克、蝦米,味精、鹽適量)。
食譜二
早餐:山藥粥、煮雞蛋、捲餅
午餐:魚頭豆腐湯(魚頭半個,嫩豆腐一盒,鹽、味精、色拉油適量)、紅燒雞塊(雞塊、水發玉蘭片,青紅椒,蔥薑蒜)、西芹牛柳(牛瘦肉50克、芹菜莖100克、植物油5克,調味品適量)
晚餐:粳米發糕(麪粉150克)、菜花炒肉片(菜花、豬肉、油、鹽適量)、菠菜粉絲湯(菠菜、粉絲適量、鹽適量)
一日三餐食譜
早餐
早餐應吃好,切不可空腹,否則容易發生低血糖暈厥現象。早吃好早餐可充足供給大腦必需的.能量,對保持旺盛的精力和較好的考試狀態具有重要作用。早餐要進食體積小、質量高、熱量高、耐飢且又易於消化吸收的食物。例如:粥類、饅頭、雞蛋、牛奶、豆漿、香腸等。
午餐
午餐很重要,是考生一天中最重要的一頓飯,午餐應該攝入充足的能量和各種營養食物,可以偏向一些熱量高的食物。比如:魚頭豆腐湯、土豆燉牛肉、紅燒雞塊、黃燜排骨等等,同時也要搭配一切青菜,不能太油膩。
晚餐
晚餐儘量吃的清淡一些,以蔬菜爲主,有利於養神醒腦。可以進行水果蔬菜的搭配,確保發揮出最佳生物效能的多種氨基酸和豐富的維生素、微量元素的攝入,同時需要一定的碳水化合物。
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