櫻桃有哪些營養價值

櫻桃有哪些營養價值，櫻桃含鐵量位於各種水果之首。常食櫻桃可促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智作用，以下分享櫻桃有哪些營養價值，快來看看吧

櫻桃有哪些營養價值1

營養價值

櫻桃的含鐵量特別高，每百克櫻桃中含鐵量多達5.9毫克，居於水果首位；維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100克含水分83克，蛋白質1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿蔔素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的維生素A。

在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不羣，一枝獨秀：每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居於水果首位；維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。

含糖、枸椽酸、酒石酸、胡蘿蔔素、維生素C、鐵、鈣、磷等成分。

櫻桃可以緩解貧血。鐵是合成人體血紅蛋白的原料，對於女性來說，有着極爲重要的意義。世界衛生組織的調查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發生缺鐵性貧血。

功效與作用

味甘、酸，性微溫。能益脾胃，滋養肝腎，澀精，止瀉。

用於脾胃虛弱，少食腹瀉，或脾胃陰傷，口舌乾燥；肝腎不足，腰膝痠軟，四肢乏力，或（遺））精；血虛，頭暈心悸，面色不華，面部雀斑等頑固性斑類可起淡化作用。

抗貧血

櫻桃含鐵量高，每百克櫻桃中含鐵量多達5.9毫克，位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮着重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有着密切關係。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。

防治麻疹

麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核味幸性平，具有發汗透疹、解毒的作用。

祛風勝溼

櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除溼，對風溼腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等。

收澀止痛

櫻桃汁對燒傷有獨特的功效。將櫻桃擠出汁液，頻繁塗抹於燒傷部位，便能立即止痛，又可避免傷口感染，防止化膿，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

養顏駐容

櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃榨汁塗擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑（臉上的頑固性斑或雀斑可以起淡化作用）。用後放至冰箱貯藏即可，一般不超過兩天存放期。

治療咽喉炎

櫻桃味甘性溫，初發咽喉炎症，於早晚分別食用櫻桃30~60克，可起到消炎的功效。

緩解肌肉痠痛

櫻桃中含有豐富的花青素、花色素、維生素E等，這些營養元素都是有效的抗氧化劑，對消除肌肉痠痛有很好的功效，食用櫻桃幾天之內，便能消腫，減輕疼痛。

預防視力下降

人體中如果缺乏維生素A和相關營養素，會導致眼痛、視力下降、怕光等病症。每100克櫻桃中維生素A的含量要比葡萄、蘋果等水果高4~5倍，常食櫻桃可以有效保護視力，尤其對電腦工作者大有裨益。

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櫻桃可以怎麼吃

初夏櫻桃成熟，大量上市。其嬌美的外形加上清甜的味道，無論是男女老少皆對它情有獨鍾。而它獨有的營養要素更讓我們製造了不少健康吃法。

1、櫻桃甜湯：鮮櫻桃2000克，白糖1000克。櫻桃洗淨，加水煎煮20分鐘後，再加白糖繼熬沸後停火備用。每日服30—40克。此湯具有促進血液再生的功效，可用於輔助治療缺鐵性貧血。

2、櫻桃酒：鮮櫻桃500克，米酒1000毫升。櫻桃洗淨置壇中，加米酒浸泡，密封，每2-3日攪動1次，15—20天即成。每日早晚各飲50毫升（含櫻桃8—10枚）。此酒具有祛風勝溼，活血止痛的功效。適用於風溼腰腿疼痛，屈伸不利及凍瘡等病症。

3、櫻桃醬：櫻桃1000克，白砂糖、檸檬汁各適量。選用個大、味酸甜的櫻桃，洗淨後分別將每個櫻桃切一小口，剝去皮，去籽；將果肉和砂糖一起放入鍋內，上旺火將其煮沸後轉中火煮，撇去浮沫澀汁，再煮；煮至黏稠狀時，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。此醬具有調中益氣、生津止渴的功效。適用於風溼腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，煩熱等病症。

4、櫻桃汁：櫻桃80克，冷開水1杯。櫻桃洗淨後去核，放入果汁機中加冷開水攪成櫻桃汁，倒出供飲（可加適量白糖調味）。此汁具有潤澤皮膚的作用，可消除皮膚暗瘡疤痕。

小貼士：櫻桃雖好，但也注意不要多吃。因爲其中除了含鐵多以外，還含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。一旦吃多了櫻桃發生不適，可用甘蔗汁清熱解毒。同時，櫻桃性溫熱，患熱性病及虛熱咳嗽者要忌食。

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1、預防糖尿病

每個人都偶爾喜歡吃點小零食，那糖尿病患者怎麼能避免這種快感呢?對於這種渴望，櫻桃是理想的，，即使是對糖尿病患者，櫻桃的血糖指數很低，這是櫻桃的主要健康好處之一，這意味着即使大量食用，櫻桃也不會引起血糖的很大波動。櫻桃也是一個健康的選擇，比吃薯片或冰淇淋要好得多。

2、促進更好的睡眠

如果你是一個晚上睡不好，花很長時間輾轉反側的人，櫻桃汁可能是最佳的解決辦法。睡前喝一杯櫻桃汁會增加體內褪黑素的含量，而褪黑素是調節睡眠週期的一種化學物質。櫻桃汁也有助於時差，如果你想避免昏昏欲睡，在你計劃飛行前喝幾天的櫻桃汁是個好主意。

3、減少腹部脂肪

關於櫻桃在降低腹部脂肪中的作用其研究相對較新，到目前爲止還沒有進行過人體試驗。然而，對大鼠的研究表明，作爲飲食的一部分餵食櫻桃粉的大鼠體重比對照組的大鼠體重要低。櫻桃是一個健康的選擇，你可以避免選擇油炸食品，這有助於減少身體內的脂肪。

4、降低老年癡呆症的風險

櫻桃是神奇的水果，有許多健康好處，其中最重要的是存在大量的抗氧化劑。這些抗氧化劑有助於改善記憶力，調節流向大腦的`血液，並保持大腦健康。所有這些都有助於降低患老年癡呆症的風險，並能幫助你過上健康的生活。

5、降低中風風險

櫻桃的主要健康好處之一來自於色素花青素，這種色素賦予果實呈現紅色。這種色素已知能提供許多心血管方面的好處，包括降低中風的風險。這些色素激活PPAR，一種調節脂肪和葡萄糖代謝相關基因的化合物。還有助於降低高膽固醇，血壓和糖尿病的風險。

6、延緩衰老

由於櫻桃富含抗氧化劑，櫻桃的健康好處之一就是它們可以減緩衰老的跡象。抗氧化劑可以改善體內的自由基，從而延緩衰老的跡象，飲用櫻桃汁也是不錯的建議。

7、降低痛風風險

痛風是關節炎的一種形式，其特點是關節嚴重疼痛、發紅，是一種老年症狀。波士頓大學對痛風患者進行的一項研究表明，那些喝了一、二、三份櫻桃汁的人，痛風症狀有所減輕。研究表明，櫻桃汁可以降低35%的痛風發作風險。

8、減輕肌肉疼痛

衆所周知，在對運動員進行的研究中，酸櫻桃汁可以減輕肌肉疼痛。在比賽前喝櫻桃汁的馬拉松運動員賽後的肌肉疼痛比那些喝其他水果汁的運動員要少。

9、幫助調節血流

櫻桃富含鉀，有助於調節心率和血壓，降低高血壓的風險。高血壓是一種非常常見的生活疾病，這是由於大多數人的辦公桌工作和久坐不動的生活方式造成的。櫻桃中的植物甾醇有助於降低膽固醇，防止動脈阻塞和心臟病的風險。

10、緩解骨關節炎

關節炎是衰老的症狀，關節間的液體體積減少，運動變得十分疼痛，關節變得腫脹。在對40至70歲女性進行的一項研究中，食用櫻桃汁的人表現出的關節炎症狀較少。