有機蔬菜的營養

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有機蔬菜的營養，有機蔬菜的營養價值和傳統蔬菜相比並沒有明顯的差別，但是有機蔬菜在生長過程中不使用化學農藥、化肥和轉基因技術，對人體健康更加有益，下面來看看有機蔬菜的營養。

有機蔬菜的營養1

1、有機蔬菜的營養成份高，礦物含量比一般蔬菜要高很多，常吃有機蔬菜能改善體質。

2、有機蔬菜不施有毒的化肥、農約和催熟添加劑等，常吃有機蔬菜，可減少吃入污染的機會，同時可減少病變的機會。

3、有機蔬菜中抗氧化劑的含量比常規產品高出200%，而抗氧化劑可以降低患癌症和心臟病的風險。

4、如果食用一般的.蔬菜，裏面含的農藥長期累積在人體,可能會導致肝的病變，但有機蔬菜裏是不含化學肥料和農藥，對人體比較健康、安全。

5、一般的蔬菜裏含有一些化學成分,長期吃下來會造成容易躁動,情緒也會比較不穩定,容易造成思緒不穩定。

6、天然的有機蔬菜沒有農藥和有毒的物質，長期吃下來，身體不僅會覺得比較輕盈，就連思緒也會變的比較清晰，情緒上面也不會那麼容易躁動。

1、有機蔬菜營養豐富

有機蔬菜都是採用有機肥料種植，所以它們的營養更加豐富。有機蔬菜中含有膳食纖維、維生素、礦物質等多種營養物質，可以更好地滿足人們的營養需求，有效改善營養缺乏症

2、有機蔬菜環保可持續

有機蔬菜不使用化學肥料和農藥，以天然的方式種植，不會對環境造成污染，也不會破壞經濟上的平衡，可以讓環境更加清潔，實現可持續發展

3、有機蔬菜更加健康安全

有機蔬菜不含有任何殘留農藥和化學添加劑，更加安全。而且，有機蔬菜不僅有益健康，還能預防某些疾病，比如高血壓、糖尿病等

有機蔬菜更好的口感有機蔬菜的口感更加鮮美，因爲它們沒有任何添加劑，所以比普通蔬菜更加香甜可口，更有滋味

有機蔬菜有利於經濟發展有機蔬菜不僅有利於環境可持續發展，而且也有利於經濟發展。有機蔬菜市場正在不斷地擴大，也爲農民帶來了更大的收益，有利於改善農民的生活水平，實現經濟的可持續發展。

綜上所述，有機蔬菜不僅營養豐富，而且對環境友好，更加健康安全，口感更加鮮美，也有利於經濟發展，正在受到消費者的認可和喜愛。未來，有機蔬菜將會成爲一種更受歡迎的蔬菜，爲人們帶來更多的健康和美味。

有機蔬菜的營養2

部分有機蔬菜的營養價值

有機菜心

每100克菜心含碳水化合物4.2克，蛋白質1.6克，還含有胡蘿蔔素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸，以及鈣、磷、鐵等有益人體的營養成分。菜心色澤碧綠，清新可口，營養豐富，在醫學上有清熱、殺菌、降血脂的功效。

有機油麥菜

有機油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養成分，是生食蔬菜中的上品。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。

有機芥蘭

芥蘭菜又稱爲芥藍菜。味道帶甘如芥，故稱之爲芥蘭。較常見的品種有白花和黃花兩種。芥蘭菜爽脆清嫩，含豐富的維生素A、維生素C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。

有機捲心菜

有機捲心菜營養相當豐富，含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質，經常吃有機捲心菜對皮膚美容也有一定的.功效，能防止皮膚色素沉澱，減少青年人雀斑，延緩老年斑的出現。而常規捲心菜在種植過程中，爲防蟲害，幾乎每長一層葉子就會打上一層農藥，所以常會導致農藥殘留量偏高。

有機菠菜

菠菜，又叫波斯草，其莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富的維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。有機菠菜在種植過程中不使用任何化肥和農藥，而常規菠菜則是農藥使用量比較多的葉菜品種之一。

有機西紅柿

有機西紅柿含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及蛋白質，可保護血管，改善高血壓。西紅柿中特有的谷胱甘肽，有延遲細胞衰老，增加人體抗癌能力的作用。西紅柿中的胡蘿蔔素可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小兒佝僂病、夜盲症和眼乾症。現今，由於催生劑廣泛應用於常規種植中，有研究表明，使用催生劑的西紅柿的營養成分含量只有有機西紅柿的1/6。