冬蟲夏草的食用方法有哪些
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冬蟲夏草的食用方法有哪些,冬蟲夏草是我國名貴的滋補藥材,含有很多對人體有益的營養成分,大家平時經常是枸杞不離杯,核桃不離手,但冬蟲夏草你們嘗試了嗎,那麼下面就來跟大家分享冬蟲夏草的食用方法有哪些。
1、冬蟲夏草煮水
用法:取冬蟲夏草3-6根左右,將冬蟲夏草放入茶壺中,加入適量清水。大火煮開,再改小火煮6-10分鐘左右,期間可續水3-4次,最後可以連冬蟲夏草一起吃掉。
特點:飲用方便,有利於人體吸收冬蟲夏草的有效成分。
功效:可滋肺補腎、護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。
2、冬蟲夏草泡水
用法:取冬蟲夏草3-4根左右,清水沖洗,放入杯中(保溫杯最佳),用100攝氏度左右開水沖泡,飲用若干次直至睡前,將蟲草全部咀嚼吃入。
特點:蟲草功效及本身質量不衰減,針對性強,人體吸收較好,對身體能起到滋補的作用。
適用:年老體虛,抗癌、防癌,患有腎、肺、及糖尿病或久病及術後患者。
3、冬蟲夏草粥
用料:梗米一兩,蟲草10根切成小段,白芨粉10克,冰糖適量
功效:補肺益腎,久咳嗽痰血
製法:將洗淨的梗米,冰糖放入開水鍋中熬成粥,再將蟲草粉和白芨粉均勻地撒入粥中稍煮片刻,關火燜5分鐘即可。
4、冬蟲夏草糯米粥
材料:冬蟲夏草5克,糯米50克,冰糖適量。
用法:將冬蟲夏草切成一小段。糯米淘洗乾淨。沙鍋置火上,加清水適量,放入糯米、冰糖。煮至糯米爛時粥成,加入冬蟲夏草拌勻,再煮片刻即可。
功效:此粥具有補氣養血、生髮烏髮的作用。適用於鬚髮早白、斑禿等症狀。
5、冬蟲夏草甲魚湯
用法:取冬蟲夏草10根左右,甲魚500克生曬參2克,香菇10枚,海帶若干,人蔘果5克,調料適量。
製法:將甲魚宰殺洗淨,切塊,海帶泡發洗淨切段,香菇洗淨及其他原料一併入鍋,加水和調料,然後大火燒開,文火燉兩個小時。在出鍋前加入冬蟲夏草煮用文火煮八分鐘作用即可。
功效:可增強防癌免疫力,適用於各種癌症的'早期治療有很大幫助,特別是抵抗力比較差的人,對身體健康有很好的養生效果。
6、冬蟲夏草水鴨湯
材料:水鴨半隻,蟲草3-5克,薑片4片。
用法:水鴨去毛、腸雜,洗淨。薑片洗淨。
蟲草除去雜質,洗乾淨。將薑片、蟲草放入鴨腹內,再將水鴨置燉盅內,加入清水至沒過鴨身一半的高度,隔水燉2.5小時即可。
功效:滋養益血,止咳化痰。此湯對支氣管哮喘、老年人慢性支氣管炎、虛弱咳嗽、白日痰多而夜咳難眠均有一定的食療功效。
服用蟲草必須掌握關鍵的三點:
第一點:蟲草屬滋補名藥,雖然是陰陽兼補、性平力緩,但仍 要注意根據自身年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量,若食用過量可能會出現流鼻血、亢奮、失眠等現象,暫停食用後這些現象會消失。
第二點:蟲草中的有效成分進入人體要發揮良好作用,需要有一定時間與數量的積累,通常需要堅持服用2個月到3個月的時間;
第三點:在服用冬蟲夏草期間要少食辛辣的食物,還要避免與蘿蔔、綠豆一起食用,女性服用還應避開月經期。
冬蟲夏草需要注意的事項:
醫學上面藥用價值最高的蟲草來自國內的兩個頂級產地:【西藏那曲和青海玉樹蟲草】。那曲蟲草由於生長海拔更高草山海拔5000米以上,品質更好,市場需求量更大。很多不良商家利用劣質的蟲草,其他產地的蟲草,例如青海、四川、雲南、頭號假蟲草亞香棒冒充那曲蟲草在進行低價銷售。
大家要學會辨別其品質,尤其是價格上的陷阱,有些低於產地價格的百分之10%的價格,都是有問題的,大家不要只關注價格,而忽略品質和功效,買蟲草是爲了對自己吃了有效果纔買的,不是因爲便宜纔買的,買到劣質的蟲草,不僅對身體沒有效果,還有可能對身體傷害。
市面上冬蟲夏草的種類比較多,大家要注意辨別方法,才能買到正宗那曲冬蟲夏草。
冬蟲夏草的最佳吃法:
1、煮水當茶喝,而不是用開水泡着喝,此法簡單有效 。通常,冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘,注意要用文火,煮沸時間短,水開後要馬上喝,邊喝邊添水,在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候,這個時候的水一定不要浪費。
通常冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程,餘味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了,可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時,添水4~6次。
2、跟肉類產品燉着吃,此法爲傳統蟲草宴吃法,結合不同的肉類品種,功效有一定的差別,詳情請參看蟲草的食用方法。此法缺點是不適合每日堅持長期食用。
3、使用研磨機將冬蟲夏草磨成粉,裝進膠囊盒中隨身攜帶,每日定時服用。此法在衛生方面較爲有隱患,若不是每日定期服用,不推薦使用。
冬蟲夏草並不是萬能補藥
冬蟲夏草在臨牀上一般需要配合大棗、桂圓等具有補益功能的.中藥使用,或者與雞肉、羊肉等調製成藥膳,其補益效果才能更加顯著
至於與何種藥物配合服用,應由中醫專家根據病情而定,不可隨意配服。盲目進補冬蟲夏草只會起到相反的作用。
比如,感冒時引起的咳嗽或其他急性咳嗽,就不適合服用冬蟲夏草,否則不但不能止咳,反而會使咳嗽加重,而且纏綿難愈,影響其他藥物的療效。在治療慢性支氣管炎時,冬蟲夏草也只能在無痰或少痰時服用。
即使主治肺腎兩虛的久咳氣喘,冬蟲夏草也只能作爲輔助用藥,且要在痰少或無痰時才能用。對於過敏性哮喘,冬蟲夏草基本上沒有任何功效。此外,對於坊間傳言,冬蟲夏草具有益腎功能,也只限於輕微的腎功能不良,對於腎功能衰竭者則無效。
1、直接吃
是的,你沒有看錯,冬蟲夏草是可以直接吃的。但因爲冬蟲夏草是在土裏面長的,所以吃之前要清洗乾淨,然後就可以直接放在嘴巴里面嚼着吃,這樣吃起來有嚼勁,而且脆脆的,口感還很好。但吃的時候還是要注意量,如果是新鮮的冬蟲夏草吃2-3根就可以了。
2、用水煮着喝
像枸杞之類的可以泡水喝,但冬蟲夏草泡着喝的'話裏面的營養就不那麼容易被吸收了。所以這個時候你就需要煮着喝,就像煮茶一樣,煮10分鐘把水倒出來喝,然後再加水再煮10分鐘,這樣循環着直到湯色變淡。
3、蒸着吃
用小火把冬蟲夏草蒸着吃,等半個小時左右就可以了。
4、熬粥煲湯
把冬蟲夏草洗乾淨,和其他東西一起煮粥吃,味道也是很不錯的。或者煮湯的時候,把冬蟲夏草放進去。但值得注意的是,冬蟲夏草裏面的營養物質害怕高溫,所以最好用小火煮。
5、燉肉吃
燉肉的時候,把冬蟲夏草一起放進去,肉熟了蟲草也就可以吃了。
6、煮茶吃
把冬蟲夏草做茶吃有很多種方法,你可以選擇把蟲草用小火慢慢煮茶吃,通常泡茶也可以和其他的物質一起混合使用,不同的材料組合在一起能夠起到不同的作用。你也可以選擇磨成粉末狀的冬蟲夏草,沖泡成茶喝。
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