冬蟲夏草的營養價值

冬蟲夏草的營養價值，我們都知道冬蟲夏草是非常名貴的一種中藥材，價格也比較昂貴，很多人用冬蟲夏草來進補，卻不知道冬蟲夏草到底具有哪些營養價值，下面來看看冬蟲夏草的營養價值。

冬蟲夏草的營養價值1

冬蟲夏草常用於肺腎兩虛、精氣不足的各種病症。例如慢性支氣管炎、慢性腎功能不全、高脂血症、慢性肝炎、病後體虛諸症、性功能下降、體質虛弱等。冬蟲夏草是一種藥食兩用之品，除了作爲藥物配方治病之外，主要還是用作食療。

冬蟲夏草

冬蟲夏草的營養價值提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。

蟲草能提高人體能量工廠——線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，抗心律失常。可減輕有毒物質對肝臟的.損傷，對抗肝纖維化的發生。此外，通過調節免疫功能，增強抗病毒能力，對病毒性肝炎發揮有利作用。

從現代科學角度來看，冬蟲夏草的多糖或蛋白質能起到免疫源的作用，服用後，這些多糖或蛋白質作爲半抗原，在人體的免疫系統中合成爲全抗原，同時激發了人體的淋巴細胞，進而促進T細胞系統、B細胞系統的發育，使人體的細胞免疫和體液免疫功能增強，改善機體的防禦功能。

冬蟲夏草的營養價值2

營養價值

冬蟲夏草含有蟲草酸7%，蛋白質25%，脂肪8%，其中82%爲人體不能合成而又必需的不飽和脂肪酸，碳水化合物29%，遊離氨基酸12種

水解液氨基酸18種，蟲草菌素、半乳甘露聚糖、麥角脂醇、六碳糖醇、生物鹼、尿嘧啶、腺嘌呤、維生素B1、B2、多糖及礦物質等。還有幼兒生長髮育所必需的組氨酸。

食用功效

1、補腎益精：有興陽起痿之功。用治腎陽不足，精血虧虛之陽痿遺精、腰膝痠痛。

2、平補肺腎：功能補腎益肺、止血化痰、止咳平喘，尤爲勞嗽痰血多用。

適用人羣

適宜慢性支氣管病人、肺氣腫患者、肺結核患者、支氣管哮喘者、盜汗者、陽痿遺精者。

禁忌人羣

有表邪者慎服。

選購技巧

1、從幹、溼程度（水分）上：《中國藥典》明確規定：“除另有規定外，飲片水分通常不得過13%”。也就是說，蟲草的水分控制在13%之內是合適的。

商家爲了減少損耗，增加重量，市場流通的蟲草含水量一般都較高。購買蟲草時要用手摸一下蟲體的軟硬程度。如蟲體較軟、能略彎曲，表面顏色深，有潮溼感，說明蟲草不幹，含水量大；如蟲體僵硬，表面顏色淺，乾爽，說明蟲草乾溼程度適中，能達到九五成幹。

2、從潔淨度上：看蟲草表面有無雜質。蟲草蟲體表面顏色呈深黃色至黃棕色，頭部紅棕色，環紋明顯清晰，說明蟲草純淨。如蟲體表面有似纖維狀的膜皮，或蟲體顏色晦暗、環紋不清或頭部與子座連接處膨大，有泥包裹着頭部，看不見紅棕色的頭部，說明蟲草表面附着有雜質，摻雜增重。

3、從完整性上：蟲草以完整、肥壯飽滿爲佳。市場流通的蟲草中，有的混有折斷後用竹籤、火柴棍穿插拼接起來的'蟲草，仔細觀察蟲體表面有拼接的痕跡，有的對接的蟲體不是一體，拼接不自然。蟲體瘦癟、中空的蟲草，表明採收失時蟲體的營養成分已消耗，不宜使用。

儲存簡述

儲存關鍵在於防潮、防蛀和防蟲，把蟲草放進密封的玻璃瓶，裏面再放一些花椒或丹皮，然後放置在冰箱中；如果需要保存半年以上，在儲存冬蟲夏草的地方旁邊還要擺放乾燥劑，以更好地防潮。一旦發現冬蟲夏草受潮，應立即

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冬蟲夏草的營養價值和養生功效

1、甜，平。

能補腎壯陽、補肺平喘、止血化痰。用於腎虛陽痿、遺精、頭暈耳鳴；肺虛或肺腎兩虛，氣喘、咳嗽、氣短或咯血；虛勞自汗，恐風。

2.調節免疫系統功能。

冬蟲夏草對免疫系統的作用是使其保持在最佳狀態。它不僅可以增加免疫系統細胞和組織的數量，促進抗體產生，增加吞噬細胞和殺傷細胞的'數量，增強其功能，還可以降低部分免疫細胞的功能。

3.直接抗腫瘤作用

冬蟲夏草提取物在體外對腫瘤細胞有明確的抑制和殺傷作用。冬蟲夏草含有蟲草素，蟲草素是其抗腫瘤作用的主要成分。

4.抗疲勞

冬蟲夏草可以提高人體的能量工廠――線粒體的能量，提高人體的抗寒能力，緩解疲勞。

5.調節心臟功能。

冬蟲夏草能提高心臟耐缺氧能力，降低心臟耗氧量，抗心律失常。

6.調節肝功能

冬蟲夏草可以減少有毒物質對肝臟的損害，抵抗肝纖維化的發生。此外，它還可以通過調節免疫功能和增強抗病毒能力，在病毒性肝炎中發揮有益作用。

7.調節呼吸系統功能。

冬蟲夏草能擴張支氣管、平喘、祛痰、預防肺氣腫。

8.調節腎功能

冬蟲夏草可以緩解慢性腎臟疾病，改善腎功能，減少有毒物質對腎臟的損害。

9.調節造血功能。

冬蟲夏草能增強骨髓產生血小板、紅細胞和白細胞的能力。

10、調節血脂

冬蟲夏草能降低血液中的膽固醇和甘油三酯，增加對人體有益的高密度脂蛋白，減少動脈粥樣硬化。