胡蘿蔔對人體的營養價值
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胡蘿蔔對人體的營養價值,胡蘿蔔中含有很高的胡蘿蔔素,胡蘿蔔素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長髮育及參與視紫紅質合成等重要功效,下面是胡蘿蔔對人體的營養價值。
胡蘿蔔對人體的營養價值1
胡蘿蔔的營養價值
1、胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B,維生素B,花青素、鈣、鐵等營養成分。
2、胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,在人體可轉化爲維生素A,有補肝明目的作用,可防治夜盲症,維生素A也是骨骼生長髮育的必需物質,同時有助於增強機體的免疫力,對預防上皮細胞癌變有重要意義。
3、胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中可增加糞便體積,加強腸道的蠕動,從而起到通便防癌的作用。
4、胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽,有助於防止血管硬化,降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿蔔中的葉酸,能減少冠心病發病因素。
5、利膈寬腸。胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌。
6、健脾除疳。維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
7、增強免疫功能。胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞。
胡蘿蔔中含有豐富的維生素,胡蘿蔔素,b族維生素,脂肪,鈣,鐵,糖類等營養元素,對人體有以下功效:
1、保護視力增強對光的敏感性,預防夜盲症,減少眼睛疲勞,乾燥的現象。
2、降低血壓,血糖,血脂,預防三高,促進血液流動,預防心血管疾病。
3、提高機體免疫力,及抗病能力,預防流感。
4、促進腸胃蠕動,加速有毒物質的排出。
胡蘿蔔對人體的營養價值2
胡蘿蔔在我們的平時生活中是非常常見的一種蔬菜,並且味道也是非常鮮美的。
同時胡蘿蔔的營養物質也是非常全面的',也對我們的身體有一個特別強大的作用。
1、益肝明目,胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素,有補肝明目的作用,可以治療夜盲症。
2、增強免疫功能,胡蘿蔔素可以轉變成維生素,a有利於增強機體的免疫功能,同時也會在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要的作用,所以胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫功能,間接地消滅癌細胞。
3、胡蘿蔔中含有植物纖維吸收水性比較強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的充盈物質,可增強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌。
所以胡蘿蔔的作用是非常強大的,我們一定要好好地在平常的生活中多吃一點胡蘿蔔。
對於胡蘿蔔含有多種維生素,比如胡蘿蔔素,花青素,維生素a,維生素b1,維生素b2等,可以用於治療夜盲症,預防上皮細胞癌變的可能,還可以提高人體的機體免疫力,間接消滅癌細胞的作用。
同時,胡蘿蔔還含有糖類,不飽和脂肪酸,可以降低人體的膽固醇,減少心血管疾病的發生。
同時,胡蘿蔔還含有一些礦物質,比如鈣,鐵,鋅,銅等營養成分,這些營養成分是人體所必須要的元素,可以增加人體的食慾,減輕缺鐵缺鈣的症狀。
最後,胡蘿蔔素還富含植物纖維,這些植物纖維可以使得人體腸道蠕動增快,促進排便,具有防止直腸癌的作用。
吃胡蘿蔔要注意
(1)不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿蔔。
(2)服用雙氫克尿塞時不宜食用。
(3)食用時不宜加醋太多, 以免胡蘿蔔素損失。
(4)未油炒者不宜食用。
(5)食時咀嚼時間不宜過短。
(6)不可與白蘿蔔同時食用。
(7)不宜與富含維生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、檸檬、草莓、棗子等)同食破壞維生素C,降低營養價值。
(8)禁忌生食。
(9)研究發現,婦女過多吃胡蘿蔔後,攝入的大量胡蘿蔔素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿蔔。
胡蘿蔔對人體的營養價值3
胡蘿蔔味甘、性平;入肺、脾經。
功效具有健脾消食,潤腸通便,殺蟲,行氣化滯,明目等功效;主治食慾不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。
禁忌人羣脾胃虛寒者忌食。
適宜人羣一般人羣均可食用。更適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食慾不振者、皮膚粗糙者。
胡蘿蔔原產亞洲西部和非洲北部,13世紀經伊朗傳入中國,因它的外形像蘿蔔,所以人們稱它胡蘿蔔。胡蘿蔔早中國南北方都有栽培,產量也很高。在歐美各國,胡蘿蔔被視爲營養豐富的上等蔬菜,是西餐中不可缺少的佳餚。在日本,胡蘿蔔被尊爲“人蔘”,人人爭食。胡蘿蔔素在人體內能轉化爲維生素A,有抗癌保健作用,所以被稱爲益壽之菜。
在我國,食用胡蘿蔔也有悠久的歷史,許多醫學典籍中也有與胡蘿蔔相關的論述。
胡蘿蔔的營養價值
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有“小人蔘”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
每100克胡蘿蔔中,約含蛋白質0、6克,脂肪0、3克,糖類7、6-8、3克,鐵0、6毫克,維生素A原(胡蘿蔔素)1、35-17、25毫克,維生素B10、02-0、04毫克,維生素B20、04~0、05毫克,維生素C12毫克,熱量150、7千焦,另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。
各類品種中,尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高。美國科學家研究證實:每天吃兩根胡蘿蔔,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿蔔,有助於預防心臟疾病和腫瘤。
胡蘿蔔含大量胡蘿蔔素
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症;
胡蘿蔔素轉變成維生素A,維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。維生素A有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞。
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