兒童吃什麼豆類比較好

兒童吃什麼豆類比較好，俗話說：“吃豆，勝過吃肉”，在孩子小的時候，吃多一點豆子，能有助於孩子們身體生長，豆子具有高蛋白，還可以提升免疫力，抵抗力等等，下面小編整理了兒童吃什麼豆類比較好。

兒童吃什麼豆類比較好1

四季豆/豆角

以嫩莢或豆粒供食用。嫩莢約含蛋白質6%，纖維10%，糖1%-3%。幹豆粒約含蛋白質22。5%，澱粉59。6%。鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或製成罐頭食用。

推薦食譜：蒜蓉棒棒糖

材料：

長豆角6根、大蒜1棵、食鹽、香油、白醋、芝麻醬適量。

1、挑選6根長短一樣的長豆角洗乾淨。

2、放入開水中煮熟。

3、撈出過冷水，然後從頭捲成卷。用竹籤串起來。

4、把白醋、食鹽、香油、蒜蓉拌成料汁澆在棒棒糖上醃製入味即可。

豌豆

豌豆的氨基酸含量豐富，膳食纖維含量高，豐富的磷脂既是構成骨骼、牙齒的主要成分。其所含的膽鹼可有效預防動脈硬化，是高脂血症人羣及冠心病患者理想的保健食品。新鮮豌豆中含有分解亞硝酸胺的酶，有防癌抗癌的作用，其中的維生素A和胡蘿蔔素含量也比較高。

推薦食譜：雜菇炒豌豆

材料：

杏鮑菇100克、香菇50克、白靈菇100克、豌豆150克、色拉油30毫升、食鹽1.2克、蒜(末)3克、生抽30毫升、耗油15毫升、胡椒粉(黑)2克。

做法：

1、杏鮑菇、白靈菇、香菇洗淨，分別切成條狀，豌豆洗淨備用。

2、豌豆放入煮鍋的沸水中，加幾滴色拉油、鹽，煮至八成熟，撈出放入冰水中過涼備用。

3、鍋中放少許油，油熱後放入蒜末小火炒香。

4、放入杏鮑菇、香菇、白靈菇翻炒一會兒，放入醬油、蠔油、黑胡椒粉翻炒均勻。

5放入豌豆，加鹽翻炒均勻出鍋即可。

黃豆

富含豐富植物蛋白，對心血管有益。組成黃豆蛋白質的氨基酸有18種之多，並且含有人體所需的.8種氨基酸，與動物蛋白相似。小粒黃豆適合做豆漿，俗稱豆漿豆，渣少，易磨碎;大粒黃豆適合煲湯，耐久煮。

推薦食譜：白蘿蔔絲炒黃豆

材料：

黃豆200克、白蘿蔔半根、色拉油適量、食鹽5克、蔥適量、姜適量、細香蔥少許、青蔥半根。

做法：

1、泡發的黃豆中撒少許鹽，提前醃製一下，可以使黃豆在炒制的時候更容易入味(用幹黃豆的話，可提前泡一晚，充分漲發開，這樣更有利於吸收，它的營養價值能充分的發揮出來)。

2、香蔥切段，蒜苗洗淨切碎，白蘿蔔洗淨，切絲。

3、鍋中放少許油，油熱後放入蔥姜，蔥姜炒出香味後，放入蒜苗翻炒，蒜苗炒香，放入白蘿蔔絲，進行炒制

加少許鹽，將蘿蔔絲炒至出水，這樣放入黃豆的時候既不會糊鍋。

4、黃豆放鍋內，進行翻炒。

5、放少許水，讓兩者的味道充分融合，也能使黃豆能更徹底的熟透。

6、湯汁收完，關火，撒上少許香蔥即可出鍋。

兒童吃什麼豆類比較好2

1、紅豆又稱爲相思豆

中醫認爲紅豆具有消腫解毒，補血安神，清心除燥，清熱祛溼等多重功效，適合寶寶食用。寶寶進食紅豆可以補充多種微量元素，例如鋅元素，磷元素，鐵元素，鎂元素，鉀元素，曬元素等，可以將紅豆做成甜湯，或者加上小米熬煮成紅豆小米粥，除了可以增加寶寶食慾，還能夠補充鉀離子，防止夏天出現低鉀症。

2、夏天是蠶豆盛產的季節

新鮮的蠶豆營養豐富，可以益氣補脾，消腫利溼，因爲蠶豆含有豐富的蛋白質，特別適合寶寶食用，可以補充大量蛋白質，蛋白石是寶寶肌肉發育的重要原料，也是合成血紅蛋白的成分。另外蠶豆中還富含膳食纖維，可以幫助寶寶消化，促進食慾的同時幫助營養物質快速吸收。

3、綠豆是生活中最常見的豆類食品

具有消暑的功效，因爲含有較多營養物質，可以經常食用。綠豆中的蛋白質含有的氨基酸比較完全，能夠補充人體所需的氨基酸，寶寶食用之後對健康大有好處。夏天寶寶容易出現情緒不安，煩躁情緒，可以進食綠豆粥或者綠豆湯達到消暑降噪的功效。綠豆還有解毒的功效日常飲食中可以適當給寶寶多進食綠豆。

4、四季豆是常見的蔬菜

在豆莢中含有豐富的蛋白質，可以當做蔬菜食用，還可以加上糙米熬煮成粥，不僅可以補充大量營養物質，還可以提高免疫能力。寶寶進食四季豆可以補充大量粗纖維，烹飪之前先把豆筋摘除，可以增加口感，容易消化，另外烹飪時間要長，保證四季豆熟透再給寶寶食用。

兒童吃什麼豆類比較好3

鷹嘴豆的吃法蠻多，由於鷹嘴豆的口感很好，沒有一般豆類的豆腥味，有淡淡的板栗的甘甜。所以最適合做成小零食——香酥鷹嘴豆，一次多做一點慢慢吃，非常過癮！

做好的成品顏色金黃，沒有豆子的腥味，酥酥脆脆的味道像板栗，給孩子當零嘴，或者一家人坐一起看電視，放上一盤，既健康又有營養，尤其孩子長身體的時候，充足的鈣質是必不可少的，平時拿它當零食吃，多吃的話能補鈣，個子長得高。

【材料】：鷹嘴豆，油，椒鹽，糖

【做法】：1、鷹嘴豆比別的豆類要稍微堅硬一些，所以食用之前，往往需要長時間的浸泡，提前把鷹嘴豆浸泡24小時，泡至鷹嘴豆的表皮一搓就爛；

2、把全部鷹嘴豆外面那層皮都搓掉，這樣烤出來的鷹嘴豆會更酥脆更好吃；

3、將搓好皮的鷹嘴豆用廚房紙吸一下水分，烤盤最好墊上一張油紙，然後把鷹嘴豆平鋪在烤盤上，淋上2湯匙的食用油，用手搓一下，使每顆鷹嘴豆都粘上油；

4、烤箱預熱200度，放入烤箱中層，上下火烤20分鐘，直到鷹嘴豆金黃酥脆。烤的溫度和時間大家要根據自己烤箱適當做出調整。

5、把烤好的鷹嘴豆拿出，撒上椒鹽和糖，晃動一下烤盤，使鷹嘴豆全部都沾上椒鹽即可。剛剛做好的豆子趁熱吃已經有酥脆感，等放涼後會更酥脆。