適合兒童吃的豆類

適合兒童吃的豆類，豆類具有豐富的營養，可以幫助兒童提高免疫力，而且不同的豆類具有不同的功效，但是比較小的孩子吃的時候大人要注意不要卡到喉嚨，下面是適合兒童吃的豆類。

適合兒童吃的豆類1

四季豆/豆角

以嫩莢或豆粒供食用。嫩莢約含蛋白質6%，纖維10%，糖1%-3%。幹豆粒約含蛋白質22。5%，澱粉59。6%。鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或製成罐頭食用。

推薦食譜：蒜蓉棒棒糖

材料：

長豆角6根、大蒜1棵、食鹽、香油、白醋、芝麻醬適量。

1、挑選6根長短一樣的長豆角洗乾淨。

2、放入開水中煮熟。

3、撈出過冷水，然後從頭捲成卷。用竹籤串起來。

4、把白醋、食鹽、香油、蒜蓉拌成料汁澆在棒棒糖上醃製入味即可。

豌豆

豌豆的氨基酸含量豐富，膳食纖維含量高，豐富的磷脂既是構成骨骼、牙齒的主要成分。其所含的膽鹼可有效預防動脈硬化，是高脂血症人羣及冠心病患者理想的保健食品。新鮮豌豆中含有分解亞硝酸胺的酶，有防癌抗癌的作用，其中的維生素A和胡蘿蔔素含量也比較高。

推薦食譜：雜菇炒豌豆

材料：

杏鮑菇100克、香菇50克、白靈菇100克、豌豆150克、色拉油30毫升、食鹽1.2克、蒜(末)3克、生抽30毫升、耗油15毫升、胡椒粉(黑)2克。

做法：

1、杏鮑菇、白靈菇、香菇洗淨，分別切成條狀，豌豆洗淨備用。

2、豌豆放入煮鍋的沸水中，加幾滴色拉油、鹽，煮至八成熟，撈出放入冰水中過涼備用。

3、鍋中放少許油，油熱後放入蒜末小火炒香。

4、放入杏鮑菇、香菇、白靈菇翻炒一會兒，放入醬油、蠔油、黑胡椒粉翻炒均勻。

5放入豌豆，加鹽翻炒均勻出鍋即可。

適合兒童吃的豆類2

1、紅豆又稱爲相思豆，中醫認爲紅豆具有消腫解毒，補血安神，清心除燥，清熱祛溼等多重功效，適合寶寶食用。

寶寶進食紅豆可以補充多種微量元素，例如鋅元素，磷元素，鐵元素，鎂元素，鉀元素，曬元素等，可以將紅豆做成甜湯，或者加上小米熬煮成紅豆小米粥，除了可以增加寶寶食慾，還能夠補充鉀離子，防止夏天出現低鉀症。

2、夏天是蠶豆盛產的季節，新鮮的蠶豆營養豐富，可以益氣補脾，消腫利溼，因爲蠶豆含有豐富的蛋白質，特別適合寶寶食用，可以補充大量蛋白質，蛋白石是寶寶肌肉發育的重要原料，也是合成血紅蛋白的成分。

另外蠶豆中還富含膳食纖維，可以幫助寶寶消化，促進食慾的同時幫助營養物質快速吸收。

3、綠豆是生活中最常見的豆類食品，具有消暑的功效，因爲含有較多營養物質，可以經常食用。綠豆中的蛋白質含有的氨基酸比較完全，能夠補充人體所需的氨基酸，寶寶食用之後對健康大有好處。

夏天寶寶容易出現情緒不安，煩躁情緒，可以進食綠豆粥或者綠豆湯達到消暑降噪的功效。綠豆還有解毒的功效日常飲食中可以適當給寶寶多進食綠豆。

4、四季豆是常見的蔬菜，在豆莢中含有豐富的蛋白質，可以當做蔬菜食用，還可以加上糙米熬煮成粥，不僅可以補充大量營養物質，還可以提高免疫能力。

寶寶進食四季豆可以補充大量粗纖維，烹飪之前先把豆筋摘除，可以增加口感，容易消化，另外烹飪時間要長，保證四季豆熟透再給寶寶食用。

以上就是適合寶寶食用的幾種豆類食品，豆類食品佔據生活的一部分，能夠提供大量營養物質。平時也可以用各種豆類食品製作成小吃，豆漿等，提高食慾的同時，補充寶寶所需的營養。

適合兒童吃的豆類3

【七道豆類美食】

【涼拌黑豆苗】

食材：黑豆苗500克、辣椒段、蒜末、芝麻適量、生抽、香醋、蠔油、白糖、食鹽適量。

做法：1、黑豆苗去掉根部，洗淨瀝乾水，切點蒜末。

2、鍋中燒水，加入適量鹽滴幾滴油，放入豌豆苗焯水1分鐘撈出，放入涼白開裏，再瀝乾水份。

3、碗中調入適量的生抽、香醋、蠔油、白糖、食鹽拌勻。

4、鍋倒油少許油，切點辣椒段，放入鍋中小火炸出香味。

5、豌豆苗上，放點蒜末芝麻，將熱油和辣椒段澆在蒜末上。

6、將調好的料汁倒在豌豆苗上，攪拌均勻，即可裝盤。

【紅豆糯米包】

食材：紅豆一碗、紅棗10顆、糯米粉1小碗、2勺紅糖。

做法：1、紅豆提前用水浸泡5個小時，紅棗洗淨，去掉棗核切丁。

2、把泡好的'紅豆倒入鍋中，水要沒過小豆，大概煮30分鐘左右，用手能捏散，水分蒸發幹。

3、煮好的紅豆倒入碗中，趁熱加入2勺紅糖或者白糖拌勻。

4、稍微溫度降下來，加入糯米粉，少量分次加入，再加入紅棗丁，用手抓捏均勻。

5、用手抓一塊，使勁的攥成團小圓球，表面再裹上一層幹糯米粉，裝盤。

6、放入蒸鍋中，上氣蒸20分鐘，就可以出鍋了。

【韭菜炒蠶豆】

食材：蠶豆適量、韭菜1小把、幹辣椒3根、鹽、生抽。

做法：1、蠶豆去掉外面的硬殼，用清水洗乾淨控水。

2、韭菜洗乾淨，切成長段，幹辣椒清洗一下，切成小段。

3、熱鍋涼油， 放入辣椒段進去炒香，倒入控過水的蠶豆，加入1勺生抽翻炒片刻。

4、倒入適量熱水，加蓋燜煮5分鐘蠶豆綿軟，大火收汁。

5、接着倒入韭菜段翻炒均勻，加少許鹽，雞精翻炒韭菜斷生即可。

【熗炒山藥豆】

食材：山藥豆1盤、香蔥1把、幹辣椒3根、姜1片、蒜4粒、適量生抽、半勺鹽、半勺胡椒粉、1勺蠔油。

做法：1、山藥豆放入盆中，雙手搓多清洗幾遍，控幹水分。

2、將洗好的山藥豆，放入蒸鍋中，大火燒開轉中火蒸20分鐘蒸熟。

3、香蔥洗淨切蔥花，姜蒜切末，幹辣椒切段。

4、鍋中加適量油，燒熱將幹辣椒和蒜薑末小火炒香。

5、放入山藥豆翻炒均勻，放入適量生抽，半勺鹽，半勺胡椒粉，1勺蠔油調味，最後放入切好的蔥花，翻炒均勻出鍋。

【肉末豌豆】

食材：豌豆1盤、肉末適量、蒜2粒、小米椒3根、姜1片、1勺生抽、少許胡椒粉、少許澱粉、1大勺蠔油、適量鹽、

做法：1、肉末里加入1勺生抽，少許澱粉，胡椒粉攪拌均勻，醃製10分鐘左右。

2、豌豆撥開去掉外殼，豌豆粒再清洗一遍，控幹水分，小米椒，洗淨切小段，蒜姜切末。

3、鍋里加清水燒開，放入豌豆煮2分鐘左右，豌豆焯水去除豆腥味，撈出。

4、鍋中倒入食用油燒熱至8成，放入肉末翻炒變色，再加入辣椒和姜蒜炒香。

5、放入焯過水的豌豆粒炒均勻，加1大勺蠔油，適量鹽快速翻炒入味即可，出鍋裝盤。

【甜豆炒香菇】

食材：甜豆半盤、香菇6朵、蒜3粒、半勺鹽、少許蠔油。

做法：1、甜豆摘去兩頭順帶撕去老筋，香菇切掉根蒂，用鹽水泡幾分鐘洗淨。

2、香菇洗淨切片，蒜粒剝皮切末。

3、炒鍋燒熱，加入適量油，加入蒜爆香，再放入香菇片翻炒。

4、香菇炒的滑嫩時候，放入甜豆翻炒，變綠後，加半勺鹽，少許蠔油，再炒3分鐘左右即可。

【肉末土豆丸子】

食材：大土豆1個、肉末適量、香蔥2根、1勺豆瓣醬、一勺生抽、1勺蠔油、1勺番茄醬、少許黑胡椒粉、澱粉和清水。

做法：1、土豆洗淨去皮切片，擺入蒸鍋，大火隔水蒸15-20分鐘。

2、把蒸好的土豆壓成泥，我用的這個土豆很乾綿，很容易成團。

3、取出少量土豆泥，手上蘸少許水，把土豆泥團成小球。

4、 取一個小碗，加一勺生抽，1勺蠔油，1勺番茄醬，少許黑胡椒粉，澱粉和清水，調成醬汁。

5、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入肉末翻炒變色， 加入1勺豆瓣醬，翻炒出香味。

6、再加入調好的醬汁，翻炒至湯汁濃稠，將肉末汁在土豆上，再撒上蔥花即可。