早餐吃什麼有營養又養胃
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早餐吃什麼有營養又養胃,早餐是很重要的,現在很多人早上想要多睡一會兒,早餐隨便就對付了,甚至都不怎麼吃早餐,早餐爲一天的活動提供營養,那麼早餐吃什麼有營養又養胃?
早餐吃什麼有營養又養胃1
老年人
人的年齡一大,身體的各項機能也隨之衰退,消化吸收功能也變差了。但是身體所需的營養不能減少,尤其是鈣的補充,謹防骨質疏鬆。老年人早餐所需要遵循的三點:
1、不宜太早
中醫養生專家建議,老人早餐一般安排在8~9點比較適宜。早醒後不要立刻起牀,先平躺幾分鐘,再喝杯溫水清腸。
2、不宜太硬
老人牙口、消化功能不太好,不宜吃油炸、煎炸、乾硬等刺激性食物,避免消化不良勞傷脾胃。最好吃溫熱柔軟易消化的食物,如粥(可在粥中加些紅棗、桂圓、薏米等養生品)、牛奶、豆漿、麪條等。
3、不宜太多
很多人誤解了“皇帝一樣的早餐,乞丐一樣的晚餐”這句話,認爲早上要吃多一點,晚上要吃少一點,殊不知在這裏所說的皇帝一樣的`早餐是要營養豐富,而不是食多的意思。如果食量超過腸胃的消化能力,食物便不被消化吸收了,食物的殘存會在腸道內被細菌分解,所分解出來的物質對人體有害。並且殘存下來的食物會使腸胃消化功能下降,胃腸功能發生障礙會導致腸胃疾病。
中年人
家庭事業兩頭挑,身心負荷重,再加上身體各功能器官在逐步衰退,體力精力遠不如青少年。爲減緩中年人衰退現象,中年人不僅要加強身體鍛鍊,在飲食方面也要注意。要含豐富的蛋白質、維生素、鈣磷等微量元素,且保證低熱、低脂。適當控制糖類的攝入量。
早餐可吃粗糧、豆漿、低脂牛奶、適當吃一些蔬菜水果、堅果類,還應少量食用油脂。
青少年
青少年時期正處於生長髮育時期,身體發育較快,常常肌肉、骨骼一齊長,第二特徵也開始出現,特別需要足夠的營養來幫助身體生長髮育。鈣、蛋白質、脂肪、糖類等營養素都是青少年所需要的。因而青少年早餐硬遵循以下幾點:
1、多吃穀類,供給充足的能量
2、保證蛋、奶、蔬菜、豆製品的攝入
3、粗細搭配、葷素搭配、多樣搭配
因此,青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋和適當地麪點(饅頭、麪包之類的)
兒童
兒童正是生長髮育的旺盛時期,並且這個時期兒童活潑好動,消耗的營養物質多。注重補充豐富的蛋白質和鈣尤爲重要。但是要少吃含糖量較高的食物,以防引起齲齒和肥胖。一般情況下,兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片面包爲最佳。牛奶可與果汁、豆漿等交替飲用。麪包有時也可用餅乾或饅頭代替。保證種類的多樣性。
不吃早餐的危害
1、引發低血糖症
人晨起時,血糖濃度處於偏低狀態,不吃早餐就不能及時、充分地補充血糖,導致出現頭昏心慌、四肢無力、精神不振等低血糖症狀,嚴重者甚至出現低血糖休克,大大危害身體健康。
2、大腦功能減退
不吃早飯,會使大腦血糖得不到補充,腦意識活動出現障礙,產生頭暈、注意力不集中、記憶力減退等症狀,長期如此會影響大腦發育,導致大腦功能減退、智力下降。
3、損傷腸胃
人經過一夜睡眠,腸胃的食物早已排空。不吃早飯,會影響胃酸的正常分泌。且早飯不吃,午飯量必然大增,如此會造成腸胃負擔過重,損傷腸胃。
4、降低抵抗力
不吃早餐,會使人們工作時動用甲狀腺、腦垂體等腺體分泌激素,促進組織燃燒,造成甲狀腺機能亢進,使機體處於負平衡之中,長期如此則會造成機體代謝紊亂,體質隨之下降。
5、易患膽結石
不吃早飯會使膽汁中膽酸含量減少,不利於高膽固醇膽汁的膽固醇排出。導致膽固醇在膽中沉積,形成結石。
6、導致肥胖
不吃早餐,則勢必會增加中餐及晚餐的進食量。而晚餐後運動量減小,更容易造成脂肪堆積,導致肥胖。
7、容易便祕
在飲食規律的情況下,人進食後會引起結腸運動的增加,使食物經由結腸進入直腸而引起排便反射,促進排便。不吃早飯則更容易導致便祕。
8、容易衰老
不吃早餐,人進行生命活動時只能消耗體內存儲的糖元和蛋白質,久而久之則會導致皮膚乾燥、起皺和貧血,加速人體衰老。
早餐吃什麼有營養又養胃2
1、各種食物要合理搭配
早餐食物應按照“主副搭配、葷素搭配、粗細搭配、多樣搭配”的基本原則,儘可能做到每天有糧有豆、有肉有菜、有蛋有奶。如一份水果(一個香蕉、蘋果或橙子,兩個李子或一個獼猴桃),原味酸奶和一個全麥麪包;或者全麥麪包、鹹肉及一個西紅柿;或者一個煮雞蛋、全麥麪包加一隻香蕉,等等。
營養學家指出,早餐不提倡大量,但應該品種豐富。根據自己的喜好,早餐可有3~5種食物相互搭配。另外,注意“粗”和“細”、“葷”和“素”搭配,這樣可維持人體的正常代謝功能。營養學家認爲,含有蛋白質和複合性碳水化合物的早餐是最好的組合。
2、早餐進食宜熱不宜冷
很多人一早就喝涼果汁或吃涼食物。直接飲用冷果汁,雖說可以提供蔬果中的營養成分及幫助清理體內廢棄物,但這樣做並不科學,因爲人體內的器官永遠喜歡溫暖的環境,身體溫暖,微循環纔會正常,氧氣、營養及廢物等的運送纔會順暢。所以吃早餐時,千萬不要吃涼食物,更不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰紅茶、綠豆沙、冰牛奶等冷食。
營養學家認爲,早餐熱食可以保護胃氣。胃氣並不單純指胃器官的功能,其中還包含了脾胃的消化吸收能力、後天的免疫力、肌肉的功能等。早晨,體內的肌肉、神經及血管都呈現收縮狀態,假如這時吃喝冰冷的食物,會使體內各個系統更加攣縮,血流更加不順,傷了胃氣的同時,也會損傷身體的抵抗力。
3、早餐食物宜稀不宜幹
很多時候,人們早上起牀因各種原因不願意做飯,經常用麪包、糕點或餅乾充飢,其實,用“幹食”作爲早餐會影響體力和腦力,導致身體抵抗力降低,極易患病。
清晨起牀後,人的胃腸功能尚未由夜間的抑制狀態回覆到興奮狀態,消化功能也較弱。此時吃一些缺乏水分的幹食,不但難以吞嚥,也因早晨剛起時迷走神經興奮性較低,各種消化液分泌不足,對食物的消化和吸收都不利。另外,人在整夜中經過呼吸、毛孔、排尿等渠道,會消耗不少水分,清晨時已處於半脫水狀態,應及時補充水分。
早餐吃麪包、饅頭、糕點和餅乾等“幹食”時,最好能邊吃邊喝些水、豆漿或牛奶之類的液體,不僅有利胃腸消化,還能有效預防某些心腦血管疾病突發。
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