西紅柿營養價值及功效作用

西紅柿營養價值及功效作用，在生活當中，相信很多小夥伴喜歡吃西紅柿，西紅柿是一種非常常見的蔬菜，很多人都喜歡吃，西紅柿的吃法也有很多，下面小編整理了西紅柿營養價值及功效作用。

西紅柿營養價值及功效作用1

西紅柿的營養價值

西紅柿富含有機鹼、番茄鹼和維生素A、B族維生素、維生素C及鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等礦物質。此外，西紅柿含有20多種胡蘿蔔素，如α胡蘿蔔素、β胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約佔80%～90%。每人每天食用50克-100克鮮西紅柿，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。

西紅柿的功效與作用

1、消除疲勞

西紅柿富含檸檬酸和蘋果酸，能消除疲勞物質乳酸，防止其在體內蓄積；番茄紅素還能清除活性氧，也有助消除疲勞。

2、美白

西紅柿所含的番茄紅素是強抗氧化、抗輻射的生物活性物質，可以有效防止自由基、紫外線及各種外部輻射對皮膚細胞的損害，預防黑色素生成。

3、有益腸胃

西紅柿還是一種有益腸胃的蔬果，其中所含有的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，可以刺激胃液分泌，進而幫助消化，此外，西紅柿的纖維素還有潤腸通便的作用，所以，常吃西紅柿對於便祕的.預防也有一定的作用。

4、減肥

西紅柿含有豐富食物纖維，可以吸附腸道內多餘脂肪，再排出身體。西紅柿所含的番茄紅素和食物纖維有促進人體代謝、清除腸道殘渣的作用。飯前吃一個西紅柿，更可以阻止食物中的脂肪被身體吸皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳。收及有助脂肪燃燒。

5、解酒

西紅柿所含的檸檬酸、蘋果酸等有機酸有促進酒精代謝的作用。用西紅柿來佐酒，或喝酒同時喝些西紅柿汁能預防或減輕宿醉。

西紅柿營養價值及功效作用2

1、美容養顏

西紅柿中含有大量的維生素C，能夠有效減少黑色素的形成，美白肌膚；而且其中含有的其他維生素還能夠幫助增強皮膚的生理功能，有效改善肌膚粗糙、老化狀況，給皮膚深層滋養護理，經常吃西紅柿能夠幫助美容養顏。

2、減肥瘦身

西紅柿能夠幫助有效減肥，一是其中含有的有機酸等成分能夠幫助加速分解體內的脂肪；二是西紅柿還具有極低的熱量，能夠控制體內的熱量幫助瘦身。

3、退熱解毒

西紅柿本身是屬於寒性，具有很好的清熱解暑作用，也能夠幫助解毒排毒。在發熱期間吃西紅柿能夠幫助有效驅走體內熱氣，幫助退熱。

4、對抗貧血

西紅柿中含鐵量較爲豐富，能夠爲女性補充鐵質，體內有足夠的造血物質預防貧血的同時還能夠幫助養出好氣色。

5、防止中暑

西紅柿性涼，可清熱解毒，具有很好的消暑清熱效果，夏天吃西紅柿能夠幫助防止中暑。

6、促進食慾

西紅柿中含有的有機酸能夠幫助促進口腔唾液以及胃液的分泌，使人食慾大增的同時還能夠促進消化。

7、防治糖尿病

西紅柿中含有B族維生素，能夠幫助有效代謝多餘的糖分，控制體內血糖，而且西紅柿還能夠增加飽腹感，以免進食過多的糖分幫助防治糖尿病。

8、改善便祕

西紅柿中含有大量的膳食纖維能夠幫助促進消化，加速腸道蠕動，化解便祕。

9、西紅柿的食用方法

（1)西紅柿魚肝油汁

材料、西紅柿汁1杯，魚肝油4克。

做法、將魚肝油膠囊剪破後擠入西紅柿汁中，攪拌均勻即可。

功效、每天喝西紅柿魚肝油汁能夠幫助改善面部泛黃以及其他面色不佳的狀態，幫助肌膚恢復紅潤嫩滑。

（2)西紅柿黃瓜汁

材料、西紅柿2個，黃瓜1根，蜂蜜適量。

做法、將西紅柿、黃瓜洗淨後切成小塊，一起加入果汁機打成汁，然後加入適量蜂蜜調勻即可。

功效、能夠幫助有效地消除身體多餘的脂肪，幫助減輕體重。

（3)西紅柿西瓜汁

材料、西紅柿、西瓜各適量。

做法、西紅柿、西瓜都切成小塊一起打成汁即可。

功效、發熱期間1小時喝1次能夠幫助有效消退高熱。

（4)西紅柿拌芝麻

材料、西紅柿1個，蘋果1個，黑芝麻15克。

做法、將西紅柿、蘋果洗淨後切成小丁，混合後撒入黑芝麻即可。

功效、每天吃1~2次能夠幫助改善貧血症狀。

（5)西紅柿湯

材料、西紅柿2個，鹽少許，開水適量。

做法、將西紅柿洗淨後切成片，放入鍋中，加入適量的清水熬煮成湯後加鹽即可。

功效、酷暑時飲用能夠幫助有效防止中暑。

吃西紅柿的注意事項

一、西紅柿性寒涼，本身脾胃虛寒的人羣，不要生吃西紅柿，也不要空腹吃。經期女性也不能過多食用，以免加重體內寒氣，加重痛經。

二、未成熟的西紅柿不宜食用，可能會導致出現中毒現象。

三、西紅柿中維生素C含量豐富，是不適合和黃瓜一起生吃的，黃瓜中的維生素C分解酶會降低西紅柿的營養價值。

西紅柿營養價值及功效作用3

1、西紅柿的功效

1、治高血壓、每天早晨選1~2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯；

2、治貧血、將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1~2次，長期堅持，可治貧血；

3、治潰瘍、輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈；

4、治皮膚病、將鮮熟西紅柿去皮和籽後搗爛敷患處，每日2~3次，可治真菌、感染性皮膚病；

5、美容、防衰老、將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳；

6、防癌、因西紅柿不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1~2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌症的作用；

7、治肝炎、取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳；

8、防中暑、將1~2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑；

9、退高燒、將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒；

10、治牙齦出血、將西紅柿洗淨當水果吃，連吃半月，即可治癒牙齦出血。

2、西紅柿食用禁忌

（1)不宜和黃瓜同時食用

（2)服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用

（3)空腹時不宜食用

（4)不宜食用未成熟的番茄

（5)不宜長久加熱烹製後食用

（6)服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用