香菜的功效有哪些
本文已影響3.02W人
本文已影響3.02W人
香菜的功效有哪些,香菜的營養價值是很高的,而且香菜是一種很常見的家常菜,很多人都喜歡吃香菜。不僅僅因爲香菜是綠色食物,更因爲它是含有豐富的營養物質。下面看看香菜的功效有哪些及相關資料。
香菜的功效有哪些1
香菜的葉、根、莖、籽均可入藥,作爲治病的良藥,已有悠久的歷史。中醫以全草入藥,功能解表,透發麻疹,內服有驅風、健胃和刺激的作用,主要用於治療麻疹、消化不良、感冒風寒、流行性感冒、發熱頭痛、痢疾下血,還可以治療高血壓,外用有鎮痛效果,還對某些食物中毒有解毒作用。
日常食之,有消食下氣,醒脾調中,壯陽掃興等成果,適於寒性體質。
①《本草綱目》:“胡荽辛溫香竄,內通心脾,外達四肢。能闢一切不正之氣,故痘瘡出不爽快者,能發之。諸瘡皆屬心火,營血內攝於脾,心脾之氣得芳香則運行,得臭惡則壅滯故爾。”
②《羅氏會約醫鏡》:“闢一切不正之氣,散風寒、發熱頭痛,消穀食停滯,順二便,去目翳,益發痘疹。”
③楊士嬴《直指方》:“痘疹不快,宜用胡荽酒噴之,以辟惡氣。”
④《醫林纂要》:“芫荽,補肝,瀉肺,升散,無所不達,發表如蔥,但專行氣分。”“升散陰氣,辟邪氣,發汗,託疹。”
⑤崔禹錫《食經》:“調食下氣。”
⑥《食療本草》:“利五臟,補筋脈,主消谷能食,治腸風,熱餅裹食。”
⑦《嘉佑本草》:“消谷,治五臟,補不足,利大小腸,通小腹氣,拔四肢熱,止頭痛,療痧疹、豌豆瘡不出,作酒噴之立出,通心竅。”
⑧《日用本草》:“消谷化氣,通大小腸結氣。治頭疼齒病,解魚肉毒。”
開胃醒脾,助消化
具和胃調中的功效,是因香菜辛香升散,因此食後頓覺芳香濃郁、醇味爽口,能促進胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用。寒性體質的人適當吃點香菜可以緩解胃部冷痛、飲食積滯,消化不良等症狀。
治療感冒
身體壯實、體質較好、偶爾感冒的.人卻可以用它來治療感冒。還有當孩子感冒時,因機體感染,白細胞內的維生素C急劇減少,而維生素C可提高殺菌能力。所以,此時進食香菜對抵抗小兒感冒也大有裨益。
祛除寒氣
脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用,可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑,在即將出鍋時撒入香菜末,做成香菜粥來喝。
調治脫肛、痔瘡腫痛
香菜煮湯,用此湯薰洗患處,能調治脫肛、痔瘡腫痛。
幫助治療小兒疹痘
小兒出疹痘,可取香菜製成香菜酒擦皮膚,或水煎香菜,趁熱薰鼻,或蘸湯擦面及頸部,可以加速疹痘發出,如已出者則應停止使用。
降血壓
香菜還有降血壓的作用。據報道,鮮香菜10g,加葛根10g水煎服,早晚各1次,每次服50ml,服10天爲1個療程,對治療高血壓有輔助療效。
改善手腳發涼
香菜還具有促進周圍血液循環的作用,寒性體質者適當吃點香菜還能改善手腳發涼的症狀。
發汗清熱
香菜提取液具有顯著的發汗清熱的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗。
增強記憶力
香菜宜適用於健忘、記憶力減退。
美容
香菜有美容的作用,《本草綱目》就有“面上黑子用芫荽煎湯日日洗之”的記載。
提高藥效
香菜可以加其他食物配伍以提高藥效。如香菜切段加入熟的油醬醋等涼拌,能健胃進食,適於胃氣不和、嘔吐少食或食慾不振的患者
止痛解毒
香菜能夠調治牙齒疼痛,香菜根搗爛能夠用於跌打傷痛,宿傷腰痛,腳痛。香菜還能解食用豬肉、野菇中毒。
用於蟲蛇咬傷
香菜根搗爛,取汁外塗患處,能夠用於蟲蛇咬傷。
調治赤丹不止
把香菜汁外用敷患處,能夠調治赤丹不止。
去腥羶味
香菜中的香味能祛除肉類的腥羶味,因此在一些菜餚中加些香菜,即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。做湯加上香菜可增加湯的清香;拌涼菜時加上香菜可提味。
香菜的功效有哪些2
風寒外感、脫肛、食慾不振、小兒麻疹
如何挑選香菜
在購買香菜時,應儘量選擇那些個兒小的,聞起來香味濃一些的。
香菜的製作技巧
1、香菜是重要的香辛菜,爽口開胃,做湯可以添加。
2、腐爛、發黃的香菜不要食用,因爲這樣的香菜已經沒有了香氣,根本沒有上述作用,而且可能會產生毒素。
香菜的保存方法
3-7天
香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜,北方一帶人俗稱“芫荽”狀似芹,葉小且嫩,莖纖細,味鬱香,是湯、飲中的佳佐。在中東、地中海、印度、拉丁美洲、中國和東南亞的烹調中經常出現,亦可作藥用。全株植物皆可食用,但日常一般只吃它的嫩葉和曬乾的種子。
方法一:將香菜洗淨,切成適合大小,放在塑料袋裏,存放在冰箱冷凍室中。用時取出不用解凍,味道不會變壞,香菜也不會壞掉。
方法二:用小碗接一碗水,把香菜根泡在其中,放入冰箱冷藏,每2日換水一次,即可較長時間保存香菜。
方法三:將香菜裝入保鮮袋,同時放進一小塊蘿蔔(胡蘿蔔或白蘿蔔皆可),再將保鮮袋紮緊放入冰箱冷藏室。
香菜的功效有哪些3
香菜的功效與作用
1、菜的功效與作用
香菜性味辛、溫,適用於感冒,小兒麻疹或風疹透發不暢,飲食積滯,消化不良等,對某些食物中毒有解毒作用。香菜能治感冒,具有利尿等功能,還能促進血液循環。食用香菜可以解除發熱引起的頭痛,還有利尿、降血糖的良好功效。
經常食用香菜,可消除血液中的有害物質,能減輕風溼性關節炎患者的痛苦。《嘉柘本草》說香菜‘可拔四肢熱,止頭痛、療沙疹’。它能透發麻疹和風疹,在小兒麻疹初起時,用鮮香菜煮湯,放在患兒鼻旁薰吸,或用香菜擦拭患兒頸部及全身,可誘疹透發。
香菜利尿,可健腎,有利於維持血糖含量,減輕膀胱炎症狀。患痔瘡出血者,吃香菜熘肥腸,有一定療效。肛門脫垂、痔瘡腫痛,可用香菜適量,煮湯薰洗。香菜煎湯服,治產後乳汁不足,對誤食毒蕈引起的中毒。
服香菜根有解毒作用。如被蜂蜇傷或毒蟲咬傷,搗爛香菜外敷,能消腫止痛。香菜果實還用作藥材,能健胃、驅寒,主治脘腹脹滿、寒疝腹痛。香菜中含有全草汁液,具有抑制體內鉛的積累和腎臟鉛中毒的效果。
經常吃香菜可以幫助身體排出鉛。香菜根中的皁甙能保護血管內皮細胞並防止細胞老化,可以擴張血管,促進血液循環。
香菜味可驅蚊,比起蚊香來更接近自然,且對身體沒有副作用,因此,自家種香菜更有利於使用。
2、香菜的營養價值
含蛋白質、維生素C、鉀、鈣和揮發油、蘋果酸鉀、甘露醇、黃酮類以及正癸醛、壬醛和芳樟醇等。
中醫認爲,凡氣虛者,或服一切補藥中的白朮、牡丹者,不可食用香菜。容易患感冒的人,卻應該避免食用香菜,因爲這類人常存在不同程度的氣虛,而香菜味辛能散,多食或久食,會耗氣,損精神,導致感冒更加頻繁。
3、香菜的食用禁忌
痧疹已透,或雖未透出而熱毒壅滯,非風寒外束者忌服。
香菜性溫,體質寒涼的患者可以多食用一些。相反,體內有虛熱的患者,儘量少食用,以免加重體內的火。生活中,要是感冒了,我們可以做點香菜湯,香菜治療感冒的效果非常之好。糖尿病患者也可以適當的食用香菜,不僅養生,還可以降血糖。
我相信通過瀏覽上面的相關資料信息,大家對於香菜的功效與作用,有了大概的瞭解了吧。不過,小編輯還是和大家一起重新回顧一下。經常食用香菜可以治療蕁麻疹,香菜味可用來驅蚊,香菜富含豐富的蛋白質和維生素,對人體是有好處的。
香菜怎麼吃:推薦十種香菜吃法(營養及功效)
香蕉的神奇功效有哪些
香菜是什麼 香菜的功效有哪些
香蕉面膜的功效有哪些 如何製作香蕉面膜
漢菜有哪些功效
莧菜的功效與作用有哪些
油菜的功效與作用有哪些
捲心菜有哪些養生的功效
回香菜的功效 回香菜的功效有哪些
芽菜的養生功效有哪些
白菜的功效與作用有哪些
香蕉有哪些功效
香櫞的功效與作用有哪些
香菇的功效和作用有哪些
薺菜的功效與作用有哪些
百香果功效有哪些
玫瑰香葡萄的功效有哪些
菠菜的功效與作用有哪些
麝香的功效和作用有哪些
捲心菜的保健功效有哪些
圓白菜的功效有哪些
綠葉菜的營養功效有哪些
香蕉的作用和功效有哪些
香菇根有毒嗎 香菇根的功效有哪些
香薄荷功效有哪些
韭菜的功效與作用有哪些
香菇的功效與作用有哪些
香梨的功效作用有哪些
菜椒的功效與作用有哪些
莧菜有哪些功效
香蕉的功效與作用有哪些
香榧功效有哪些
香瓜的功效與作用有哪些