手掌大的生蠔要蒸多久

手掌大的生蠔要蒸多久，生蠔是我們在超市等地方經常都能夠看到的一種食物，口感奇特也是很多人都喜歡吃的，不同地方製作的口味也有差異，以下了解手掌大的生蠔要蒸多久。

手掌大的生蠔要蒸多久1

1、蒸熟生蠔的話只需蒸鍋蒸5分鐘即可食用。

2、把帶殼的生蠔放入水裏浸泡大概兩到三小時後就能夠看到盆底裏面的很多髒東西，把它們洗去。

3、另準備一盆水，在水中放入少量食用鹽，浸泡生蠔一刻鐘以清洗外殼的雜質。在清洗外殼雜質時可用到小豬鬃刷清理。

4、現在我們開始準備佐料，起鍋燒油，色拉油即可，在油溫燒至3到4成熱時候就將蔥花、蒜蓉放入鍋裏爆出香味，放入香油、1小勺料酒、1小勺蒸魚豉油。做好後盛入小碗內待用。

5、將清洗乾淨的生蠔放入蒸鍋中，蒸5分鐘後拿出。把生蠔的殼逐個打開，淋上做好的佐料以及味極鮮醬油。這樣一道美味營養的清蒸生蠔就做好了。

怎樣蒸生蠔好吃要蒸多久怎樣判斷它是否熟了？

清蒸生蠔的做法

1、準備生蠔。

2、把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。

3、把小香蔥和蒜蓉剁碎。

4、準備好蒜蓉剁辣椒。（我實在超市買的現成的）

5、鍋置火上加入色拉油。

6、油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。

7、然後加入適量的蒸魚豉油（要少加）。

8、加入少量的料酒。（要很少）

9、然後盛出放小碗中待用。

10、這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。

11、然後把每個生蠔的殼打開，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了！

手掌大的生蠔要蒸多久2

生蠔要蒸多久？

蒸生蠔一般蒸5分鐘左右即熟，需熱水下鍋蒸。但也需要根據生蠔大小、是否開殼帶殼進行時間區分：

1、蒸開殼生蠔，一般熱水下鍋蒸5分鐘即熟。由於生蠔蛋白質含量高，開殼受熱比較快，所以蒸5分鐘即可蒸熟，鮮味保留也較高；

2、蒸帶殼生蠔，一般熱水下鍋蒸8分鐘即熟。因爲帶殼生蠔密封性較好，而生蠔殼的耐熱能力較強，所以爲了完整蒸熟生蠔避免吃到細菌寄生蟲，最好是蒸8分鐘爲佳；

3、只蒸生蠔肉，一般熱水下鍋蒸3分鐘即可蒸熟。蒸純生蠔肉本身全部暴露在外面，受熱面積最大，而生蠔肉本身不耐熱，所以此做法只需蒸3分鐘即可蒸熟生蠔。

“蒸生蠔”之烹飪小提示：

1、做蒸生蠔一定要買新鮮生蠔，冰凍的生蠔肉一般都因爲長時間冰凍而營養成分變質，吸收率大打折扣且味道不鮮。

2、蒸生蠔時，儘量什麼調料都不要加，讓其自然蒸好後，蘸着自己喜歡的料吃最能吃出原本鮮甜味。

3、清洗生蠔時教大家一個方法，大家在清洗生蠔殼前，可以先把生蠔放入足量清水中沒過，依次加食用小蘇打一勺、食鹽一勺、白醋5克，然後攪拌均勻，浸泡10分鐘，之後再用刷子逐個刷洗就會特別輕鬆，生蠔上的污垢很容易就洗乾淨了。

手掌大的生蠔要蒸多久3

【生蠔的功效】

牡蠣有強肝解毒，提高肝功能恢復疲勞增強體力，提高肝臟解毒作用。淨化淤血，預防心肌梗塞，腦梗塞。提高性功能，促進荷爾蒙的分泌。滋容養顏，富含鐵和銅對女性貧血也有很大的好處。提高免疫力抑制衰老。並且蘊含豐富的營養價值，含碳酸鈣百分之90以上還有鈣鋅等多種微量元素。食用牡蠣可以防止皮膚乾燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白裏透紅的嬌嫩皮膚。

【中藥牡蠣的功效】

中藥牡蠣，主要是用牡蠣的外殼，其功效有安神養心寧志、平肝熄風及平肝潛陽、化痰止咳、消虛火的作用。如失眠症、心煩心悸，眩暈症的病症，如果用於平肝潛陽治療，多與龍骨相配伍使用，組成一個藥對，加強牡蠣的.治療疾病的作用，比較常用的藥物。

【吃了生蠔不能吃什麼】

1、生蠔營養價值很高，特別是含豐富的鋅元素，當然在吃生蠔的時候也要了解一些注意事項，生蠔和芹菜不要在一起吃，會影響鋅元素的吸收，痛風患者要注意，特別是吃生蠔的時候不能喝啤酒。

2、生蠔和柿子一起食用會引起腸胃不適。

3、生蠔和玉米也不能食用，玉米中含有一種特殊的酶，會影響人體對營養蛋白質的吸收。

如何挑選生蠔

牡蠣，也就是我們俗稱的“蠔”，其味道鮮美從經典文章《我的叔叔于勒》中的描述就可見一斑。更有人說，生吃牡蠣（即“生蠔”)，更是天上有、地下無的絕世美味。不過，美國食品和藥品管理局（FDA)近日卻在其官方網站發佈警示，提醒人們不要生吃牡蠣。因爲這種海產品也可能受到了最近流行的諾瓦克病毒的感染。

那麼，牡蠣是不是就要退出我們的餐桌了呢？不必擔心，因爲牡蠣在經過烹飪、做熟以後就不含這種病毒了，不管是健康的人還是免疫力低下的人，此時都可以放心食用。FDA還提醒人們，所有的海鮮都要儘量熟吃，這樣可以將感染細菌病毒的危險大大降低。

既然生吃牡蠣有風險，那怎樣熟吃才能更健康美味呢？在購買時，怎樣才能挑選上好的牡蠣呢？下面的建議可以幫助大家做出美味健康的海鮮大餐：

1、買牡蠣時，要購買外殼完全封閉的牡蠣，不要挑選外殼已經張開的；

2、如果選擇煮着吃，要將牡蠣的外殼完全煮開，外殼張開以後再煮3-5分鐘最佳；

3、如果要蒸着吃，等水完全沸騰後再放入牡蠣，待外殼完全張開後，再蒸4-9分鐘即可；

通過對什麼樣的挑選好的介紹以後，相信對很多總是覺得買不好挑選的人能夠帶來一定的幫助，其實挑選挑選並不是特別的困難，就是多掌握一些細節就可以了，我們對於飲食一定不能有任何的馬虎。