蒜蓉粉絲蒸生蠔要蒸多久

蒜蓉粉絲蒸生蠔要蒸多久，到了夏天考生蠔是很多人喜歡吃的一種美食，生蠔的營養很豐富，生蠔的做法很多，吃法多種多樣，它可以做湯、煮粥、烤制、煎制、炒制等等，那麼蒜蓉粉絲蒸生蠔要蒸多久呢？

蒜蓉粉絲蒸生蠔要蒸多久1

蒜蓉粉絲蒸生蠔大概需要蒸10分鐘，清蒸生蠔大概需要蒸5分鐘。粉絲泡軟後鋪盤的時候瀝乾些水份就好了，盤裏不需要再另加水來蒸，蒸的時候根據蠔肉大小來決定蒸的時間，蒸的時候過了，蠔肉會縮小很多的，

蒜蓉粉絲蒸生蠔

原料：生蠔、大蒜、粉絲、生抽、鮮味醬油。

生蠔一邊流動水沖洗，一邊用刷子刷乾淨外殼。撬開外殼，沖洗乾淨裏面的泥沙，瀝乾水去殼待用。

蒜頭，姜，小米椒剁碎，鍋裏放油小火煸炒出香味後，把鹽，生抽，蠔油繼續煸炒約1分鐘，全程小火！

粉絲提前熱水泡軟後剪短鋪盤，然後把蠔肉擺放在粉絲上面。

炒好的蒜蓉醬均勻的鋪在蠔肉上面，然後開水鍋中蒸10-12分鐘（根據蠔肉大小來把握時間）即可。

底下的粉絲也是很入味哦！出鍋後撒點蔥花。

肥，嫩，鮮，甜，一口一個，兩斤約4人的份量。

蒜蓉粉絲蒸生蠔要蒸多久2

生蠔蒸多久能熟

帶殼生蠔

帶殼生蠔是沒有打開的整個生蠔，蒸的時間可能會比較長一些，一般需要8-10分鐘。

不帶殼生蠔

不帶殼生蠔是去掉了生蠔的殼，只留下了生蠔肉，這種生蠔很容易熟，一般需要蒸3-5分鐘。

半殼生蠔

半殼生蠔就是將生蠔殼打開分成兩半，也就是平常燒烤攤上常見的蒜蓉生蠔，一般蒸6-8分鐘就會熟。

注：生蠔需蒸熟了再食用，以免細菌等微生物進入人體內，對身體健康產生影響。

清蒸生蠔最簡單的做法

清蒸生蠔的做法如下：

1.準備新鮮生蠔，用刷子清洗乾淨生蠔外殼。

2.用專業的刀具帶上防護手套將生蠔打開，分成兩半，去掉生蠔的內臟。

3.將生蠔放在蒸鍋中，蒸6-8分鐘即可。

4.可以用小米椒、醋、蒜、生抽等調配醬汁，蘸着生蠔一起食用口感會更加好。

生蠔要蒸開口嗎

可以蒸開口也可不蒸開口。

生蠔開口主要是靠生蠔壁內的肌肉控制，生蠔蒸熟後，生蠔的肌肉失去了活性不能控制開口和閉口，有時可能生蠔剛好開口，也有可能是閉口的，所以生蠔蒸熟後，會看見有些生蠔開口有些生蠔閉口，這是一個正常的現象，生蠔都是可以食用的。

生蠔怎麼清洗

生蠔生活的水質環境易滋生細菌等有害物質，不清洗乾淨容易危害身體健康，一般生蠔清洗的步驟如下：

1.將生蠔放在水中，滴3-5滴植物油，浸泡1-2分鐘。

2.帶上乳膠手套，準備一個刷子，將生蠔的外殼仔細刷洗乾淨，特別是兩殼之間的縫隙。

3.準備一盆熱水，放入些許小蘇打粉，攪拌均勻後，放入生蠔，浸泡5-6分鐘，對去除生蠔中的異味有一定的幫助。

4.最後將生蠔撈出，用清水清洗乾淨，瀝乾水分即可用來烹飪。

蒜蓉粉絲蒸生蠔要蒸多久3

蒜蓉粉絲蒸生蠔基本上蒸15分鐘就可以了，但我覺得蒸出來的味道可能不是特別的好，我們這邊是直接把它放在燒烤架上面烤着吃，那樣翻起來也比較方便，而且吃起來會更有味道一些，只是看起來不是特別的衛生，很多人都接受不了而已。

帶殼的生蠔蒸多久能熟

半殼生蠔蒸5-7分鐘，帶殼生蠔蒸10分鐘左右。

首先需要將生蠔清洗乾淨，把它放在煮開後的沸水上蒸10分鐘，或者看生蠔的殼有沒有張開，但也要注意，個頭越大的生蠔，蒸煮的時間就會越長，一般把時間控制在10-13分鐘爲最佳，因爲時間過長，容易讓生蠔肉質變老。

如何挑選生蠔

看緊閉程度

購買生蠔時，選擇微微張口的生蠔，輕輕敲擊貝殼，鮮活的生蠔會迅速閉上貝殼，而一直無動於衷的'，則可能是不太新鮮的生蠔。

聽聲音

拿起兩個生蠔對敲，聽聲音，如果較爲空洞，則表示裏面的肉已脫水，不新鮮，不宜購買。

看肉質聞氣味

打開生蠔，新鮮的生蠔一般比較豐滿，色澤比較飽和，沒有多餘的汁液，用手去觸碰，也會有彈性一些，另外還能聞下氣味，有腐爛的氣味或者腥味很重的都是不新鮮的。

看生蠔殼的厚度

從外觀看，生蠔殼有光澤，顏色較深，又比較厚的，說明生蠔的肉質肥碩，個頭小，殼太淺的，一般肉質較少。

清蒸生蠔最簡單的做法

1、將新鮮的生蠔用刷子洗淨，剔除不可食用的內臟並裝盤。

2、在裝盤的生蠔內撒上一點點酒和一根蔥，去除腥味。

3、把蒸爐的水燒開，然後把生蠔放入蒸爐裏蒸8分鐘。

4、蒸好後拿出，就可以蘸上醬油或者是自己調配的醬料，生蠔的味道會十分的鮮美。

清蒸生蠔醬料怎麼調

1、準備好蒜蓉和剁辣椒。

2、在鍋內加入適量色拉油。

3、待油溫熱好，加入小香蔥和蒜蓉榨香。

4、加入少量蒸魚鼓油和料酒，將炒好的佐料盛出。

5、把蒸好的生蠔的殼打開，並把料汁澆到每個上面。

6、最後撒上少量的蒜蓉剁辣椒，即可享用。

清蒸生蠔的做法竅門

1、清洗生蠔時，因爲生蠔外殼很鋒利，最好是帶着手套處理。

2、建議用冷水蒸煮，因爲生蠔在一個逐漸加熱的過程中，肉質會比較鮮嫩。