絲瓜功效和營養價值

絲瓜功效和營養價值，絲瓜是我們主要的瓜類食材，絲瓜不僅翠綠鮮嫩，清香脆甜，是秋季人們愛吃的蔬菜，它的營養價值也相當高，是一種難得的美容佳品，下面就來了解一下絲瓜功效和營養價值。

絲瓜功效和營養價值1

絲瓜的營養價值

絲瓜中富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皁甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。

每100克含蛋白質1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗壞血酸5～8毫克。

絲瓜果實含三萜皁甙成分：絲瓜甙(lycyoside)A、F、J、K、L、M，(3-o-β-D-hlucopyranosyl hederagenin)，3-O-β-D-吡喃葡萄糖基齊墩果酸(3-O-β-D-glucopyranosyloleanolic acid)。

還含丙二酸(malonic acid)、枸櫞酸(citric acid)等脂肪酸，瓜氨酸(citrulline)等。此外，在絲組織培養液中還提取取一種具抗過敏活性物質瀉根醇酸(bryonolicacid)。

絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。故絲瓜汁有“美人水”之稱。

絲瓜的功效

絲瓜可以說一身都是寶，讓我們看一看它的功效吧。

1、絲瓜肉

將絲瓜肉切成薄片，熬湯食用，能夠起到清熱化痰，祛溼止癢，涼血解毒的功效。對中暑，溼疹，咳嗽，尿血便血，筋骨痠痛有一定療效。

2、絲瓜籽

絲瓜子味苦，性平，具有清熱化痰，消炎殺蟲的功效，將6克絲瓜籽碾碎後用沸水沖泡飲用，對於肺熱咳嗽，痰多黃稠等症有一定療效。

3、絲瓜花

絲瓜花性寒味味苦，具有清熱解毒的功效。用絲瓜花加水煎煮8分鐘，放涼後飲用，對於上火引起的咽喉腫痛有極好的療效。

4、絲瓜藤

絲瓜藤是被很多朋友所忽視的，事實上絲瓜藤也是一味很好的藥物。

絲瓜藤有通經活絡的極好功效，有關節炎，頸椎病等症的人羣，可以用十克絲瓜藤煎水飲用，這樣能夠有效緩解因吹空調引起的脖子僵硬疼痛問題。

5、絲瓜葉

絲瓜葉性微寒，味苦酸，具有極好的清熱解毒，化痰止咳，活血化瘀功效，用兩到三片絲瓜葉用開水沖泡當茶喝，能夠有效緩解腦供血不足症狀。

6、絲瓜絡

絲瓜絡性平味甘，具有通絡活血的功效，老寒腿，風溼性關節炎，腰肌勞損等患者取10克絲瓜絡，加水煎煮後內服加外用，能夠很好的緩解疼痛症狀。

絲瓜功效和營養價值2

絲瓜的營養價值

如果您經常吃絲瓜，這就可以幫助您治鼻竇炎、咽喉炎、風寒咳嗽、治奶水不足、痔瘡引起大便帶血、神經痛、蕁麻疹、斑禿、腳汗過多，還有效美白抗衰老。

絲瓜的營養價值很高，絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人蔘中所含的成分--皁甙。絲瓜實味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效，其絡、籽、藤、花、葉均可入藥。

女性多吃絲瓜對身體很有好處，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的`維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。

長期食用或用絲瓜液擦臉，還能使人皮膚變得光滑、細膩。另外，絲瓜還有清暑涼血、解毒通便、調理月經不順等功效，月經不調者，身體疲乏，體質虛弱的女性更宜多食用。

絲瓜有什麼功效

1、絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊作用，能美容去皺。

2、絲瓜中維生素C含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。

3、絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康。

4、絲瓜含有一定的皁甙，而皁甙正是人蔘裏含有的主要營養成分，所以絲瓜溫補的功效應該是實至名歸。

5、瓜絡可治氣血阻滯的胸肋疼痛、乳房腫痛，而瓜子清熱、潤燥、。瓜子仁可驅蛔蟲。瓜根消毒防腐，可治痔瘡、大便出血。

6、絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。

7、絲瓜含有一定的蛋白質和脂肪，是蔬菜裏面比較少有的，而且絲瓜也不缺乏普通蔬菜裏所含的各種維生素，其中Vc和B族維生素含量十分豐富。

絲瓜的食用禁忌

1、禁忌人羣

一般人羣均可食用絲瓜，孕婦、產婦、哺乳期媽媽和寶寶都可以吃絲瓜。月經不調的女性，身體疲乏、痰喘咳嗽、產後乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜，能有效緩解病症。

但是，體虛內寒、腹瀉者不宜多食絲瓜，因爲絲瓜性寒，進食過多可能會加重體虛現象，導致腹瀉加重，還會引發一些胃腸道問題。

2、不能多吃

絲瓜性寒，具有滑腸制瀉的租用，脾胃虛寒的人要慎吃。絲瓜也不適合大量食用，食用過多損傷陽氣。一天建議吃1到2根足以。

3、相剋食物

絲瓜不能和白蘿蔔一起吃，會傷元氣，甚至引發糖尿病。還有，絲瓜和菠菜、蘆薈搭配可能會導致腹瀉。