菜瓜的營養價值及功效與作用
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菜瓜的營養價值及功效與作用,菜瓜的果肉呈白色或者淡綠色,汁多肉脆,是一種相對大衆的瓜果蔬菜,深受人們的喜愛,很多人都把菜瓜當水果食用,以下分享菜瓜的營養價值及功效與作用。
菜瓜的營養價值及功效與作用1
菜瓜的營養價值
1、菜瓜裏面含有的營養物質非常豐富,像粗纖維,鈣質,磷鐵,碳水化合物,核黃素,硫氨酸,尼克酸等都非常多,是一種非常清甜的瓜類食物。夏季適當的吃一些非常不錯,菜瓜裏面還含有非常豐富的維生素c,b族維生素,維生素a原。它的果肉非常的爽脆,特別適合在夏季的時候吃。
2、菜瓜裏面還含有非常豐富的水分,能夠滿足人體需求,可以補充身體所需要的鈣質以及磷,還可以讓不好的情緒得到緩解。
菜瓜的功效與作用
1、菜花可以達到清暑熱效果,它是一種偏寒性食物,所以在炎熱的夏季,適當的吃一些菜瓜,像炒菜瓜,涼拌菜瓜就非常不錯,可以達到消暑熱效果。夏季很多人的食慾不好,這個時候適當的吃一些菜瓜,就可以讓食慾有所提高。
2、除煩解渴,菜瓜裏面含有非常豐富的水分,身體水分就可以補充足夠,而且裏面又含有非常豐富的礦物質元素,能夠讓煩躁的'情緒得到穩定。
3、美容皮膚,菜花裏面含有非常豐富的維生素c,這是一種抗氧化劑,可以把身體裏面的自由基有效清除,讓皮膚的色斑淡化很多,這樣皮膚就可以變得更加水嫩白皙。
菜瓜怎麼吃
1、可以做菜瓜炒蛋,準備一包榨菜和一些菜瓜,然後再準備兩個新鮮的雞蛋,平菇,少許鹽,菜瓜對半切開,把裏面的瓤取出,然後把皮去掉,清洗乾淨,切成薄片,加一些鹽攪拌均勻,放一會兒,然後再把水分瀝乾,鍋裏面加入適量的油,把雞蛋液放下去炒成雞蛋碎,把平菇放下去,一直炒到平菇出水,再加入榨菜,最後加入菜瓜,加入適量的鹽調味就可以吃了。
2、涼拌腐竹菜瓜,需要準備一些菜瓜,適量腐竹,少許鹽,白糖,蠔油,香醋,生抽,熟油,把乾的腐竹浸泡30分鐘,菜瓜切半,把裏面的瓤去籽,切成薄片,用鹽醃製入味,然後腐竹切段。鍋裏面加入適量的水,把腐竹放下去燒開。泡好的腐竹撈出來,瀝乾水分,放入一些鹽調味,再倒入菜瓜,加入一些生抽,加入白糖,蠔油,香醋攪拌均勻就可以吃了。
菜瓜的宜禁人羣
一般的人羣都是可以吃菜瓜的,特別是有腹脹,水腫以及糖尿病問題的人,就應該適當的吃一些菜瓜,這樣可以讓身體變得更加健康,但是脾胃虛寒的人還是應該謹慎。吃菜瓜的時候不要煮太長的時間,避免營養流失。
菜瓜不能和什麼一起吃
1、菜瓜不能和細辛搭配在一起吃,因爲菜瓜是一種寒性食物,而細辛又是溫性的食物,會促進發汗,兩種食物的性質完全相反,搭配在一起吃就會影響到治療效果,所以這兩種東西不能搭配在一起吃。
2、菜瓜不能和乳酪搭配在一起吃,會出現消化不良的問題,身體會出現不舒服的症狀,所以一定不要吃得太多,否則就會出現頭暈眼花以及夜盲症出現。
3、菜瓜不能和橘子搭配在一起吃,菜瓜裏面含有非常豐富的營養物質,橘子是一種涼性水果,搭配在一起吃就容易出現腸胃紊亂問題。
4、菜瓜不能和螃蟹搭配在一起吃,如果把這兩種食物搭配在一起吃,就容易導致胃部不舒服的問題出現。
菜瓜的營養價值及功效與作用2
菜瓜的營養價值:
菜瓜的果實呈長圓筒形,外皮光滑,有縱長線條,淡綠色或者綠白色,其果肉是白色或者淡綠色的,在我國多處地方都有栽培,是一種非常常見的蔬菜瓜果。
菜瓜偏寒性,而且它的果肉清甜,是夏季極佳的消暑蔬菜,另外它還含有豐富的礦物質磷、鈣、鐵以及糖、檸檬酸、維生素A原、B族維生素、維生素C等,是最適合盛夏酷暑食用的菜餚之一。
菜瓜的功效與作用:
菜瓜性寒,味甘,歸腸、胃經,具有清熱、利尿、解渴、除煩、滌胃、消暑、益氣等功效,主治煩熱口渴、小便不利、解酒毒、敷瘡療。
清暑熱
菜瓜是一種偏寒性的瓜果,所以在炎熱的夏季食用菜瓜,特別是涼拌或者炒制,可以起到消暑熱的作用。夏季人們總是胃口不佳,適當的食用一些菜瓜,可以起到促進食慾的效果。
除煩解渴
菜瓜中含有大量的水分,食用後可以爲人體補充水分,而且菜瓜中還含有磷、鈣等礦物質元素,有利於幫助消除人體因燥熱而引起的心煩情緒。
美容肌膚
菜瓜中還含有少量的維生素C,而我們知道維生素C是一種抗氧化劑,能夠消除人體內的自由基,淡化皮膚的色斑等,使皮膚變得白皙水嫩。
菜瓜怎麼做好吃:
酸辣菜瓜
材料:
菜瓜、青椒各適量,香蔥、辣椒醬、食用油、陳醋各適量
做法:
(1)將菜瓜洗淨後去皮,用中間切開去籽,切成滾刀塊後,放入沸水中焯一下;
(2)將辣椒洗淨後去籽,切成滾刀塊;
(3)鍋置火上,放入適量的油燒熱,放入辣椒醬炒出紅油後,依次放入菜瓜和青椒翻炒均勻;
(4)根據個人口味滴入少許陳醋,出鍋前撒上蔥末、熟芝麻即可。
家常炒菜瓜
材料:
菜瓜300克、豬肉少量,食鹽、雞精、料酒、香蔥、食用油各適量
做法:
(1)將豬肉洗淨後切成薄片;
(2)將菜瓜洗淨後去瓤,切成薄片;
(3)鍋置火上,放入適量的食用油燒熱後,放入肉片、料酒、蔥花翻炒至肉片變色;
(4)放入菜瓜翻炒均勻,加雞精、食鹽調味,出鍋前撒上蔥花即可。
菜瓜拌香乾
材料:
菜瓜1個、香乾100克,食鹽、糖、醋、雞精各適量
做法:
(1)將菜瓜洗淨後去皮、去籽,切成薄片;
(2)放入食鹽、糖、醋、雞精醃製片刻;
(3)將香乾切成絲,放入菜瓜中,攪拌均勻即可。
臘腸炒菜瓜
材料:
菜瓜400克、臘腸100克,蒜、食用油、食鹽、生抽、雞粉各適量
做法:
(1)將臘腸切片,菜瓜洗淨去皮、去籽,切成薄片;
(2)鍋內油燒熱,放入蒜末爆香後,放入臘腸炒至變色;
(3)放入菜瓜炒熟,加食鹽、生抽、雞粉調味即可。
清炒菜瓜
材料:
菜瓜1個、青紅辣椒各1個,食鹽、糖、雞精各少許
做法:
(1)將菜瓜洗淨、去皮、去籽,切成薄片,用鹽醃製一刻鐘後,洗淨瀝乾水分備用;
(2)將青紅辣椒洗淨後,去籽,切成細絲後備用;
(3)鍋置火上,放入油燒熱,下青紅辣椒絲炒香後,放入醃製好的菜瓜炒至斷生;
(4)放入食鹽、糖、雞精調 味即可。
菜瓜如何醃製
將菜瓜對半切,去掉瓜瓤,洗淨後放在太陽下晾曬,等到瓜肉收縮至七成乾的時候,用食鹽將菜瓜的內壁以及外壁全部塗抹上食鹽(其用量根據個人口味而定),將菜瓜放入醃菜的罈子中,中途可以再次撒一些食鹽,然後將剩餘的菜瓜全部放入罈子裏面,撒上食鹽封口,蓋上蓋子,大約醃製一個月左右即可食用。
菜瓜的食用人羣宜忌
一般人羣都可以食用菜瓜。食用菜瓜要適量,一般每餐約100克即可。如果食用過多的話,會導致人體不適。在唐代孟詵的著作《食療本草》中記載說:“菜瓜生食多冷中動氣,令人心痛,臍下癥結,發諸瘡。又令人虛弱不能行,不益小兒。天行病後不可食。又不得與牛乳酪及鮓同食。”明代李時珍的《本草綱目》也記載:“菜瓜能暗人耳目。觀驢馬食之即眼爛,可知矣。”
適宜夏季天氣炎熱、心煩氣躁、悶熱不舒、熱病口乾作渴、小便不利之人食用;
菜瓜是寒性瓜果,平時脾胃氣虛、腹瀉便溏、畏寒疼痛的人不要生吃菜瓜;另外,女性來月經期間或者痛經患者也不要生吃菜瓜。
菜瓜的營養價值及功效與作用3
菜瓜的功效與作用
1、補充營養促進代謝
菜瓜不但口感鮮嫩,營養價值也特別高,它能爲人體補充豐富的維生素和礦物質,也能讓人體吸收一些磷、鈣、鐵等營養成分,它能爲人體補充營養的營養,也能加快人體代謝,對提高人體素質有很大的好處。
2、清熱解毒
菜瓜是一種性質寒涼的食材,它能清熱解毒,特別適合人們在夏天食用。夏天人們多吃菜瓜能開胃消食也能補充營養還能預防暑症狀發生。菜瓜在夏天有多種不同的吃法,把它做所涼拌菜食用,會讓它清熱解暑的功效更加出色。
3、除煩解渴
平時人們食用菜瓜能吸收豐富的水分,它能爲人體補育能量,也能讓人體吸收一些微量元素磷,這些物質可以促進人體代謝,也能緩解燥熱更能調節人類的中樞神經,對人類的因燥熱引起的煩渴和心煩等症都有很好的治療作用。
4、美容養顏
菜瓜還是一種難得的美容食材,它含有豐富的維生素C和一些抗氧化成分。人們食用它以後可以清理身體內的自由基也能減少自由基生成,它能增加皮膚彈性延緩皮膚衰老。另外人們食用菜瓜吸收的維生素C還能防止色素堆積,它能淡化色斑也能阻止色斑生成,經常食用可以起到明顯的美白作用。
5、保護眼睛
菜瓜中還含有一些維生素A和胡蘿蔔素,這些物質可以促進眼睛發育也能防止視網膜變性,經常食用可以預防視力下降,緩解眼睛疲勞,更能預防夜盲症發生。
孕婦可以吃菜瓜嗎
孕婦是可以吃菜瓜的,適當的吃一些菜瓜,就可以滿足身體營養需求,可以讓胎兒更好的成長髮育,補充身體所需要的礦物質以及維生素c。
孕婦到了夏季,如果出現沒有食慾的情況,就可以適當的吃一些菜瓜來提高食慾,這樣才能滿足身體營養需求,孕婦正確飲食非常重要,只有飲食健康正確,才能保證身體健康,胎兒才能更好的成長髮育,可以順利出生。
食用菜瓜的注意事項
菜瓜是一種寒性水果以及蔬菜,在天氣炎熱的時候,吃一些就可以解渴,非常的涼爽,還可以炒着吃,涼拌吃,都可以達到消暑作用,但是大家需要注意的是,菜瓜對於脾胃氣虛,容易拉肚子或者胃寒,胃疼痛的人羣來說就不適合。
女性如果有痛經問題或者月經週期紊亂,那麼也是不能吃生的菜瓜,就算想吃也應該要炒熟以後再吃,這樣身體纔不會出現不舒服的症狀。
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