海蔘作用及營養價值

海蔘作用及營養價值，海蔘不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材，經常吃海蔘的好處也是非常多，能夠大大提高身體的免疫力以及預防一些疾病。本文內容將爲大家詳細介紹海蔘作用及營養價值。

海蔘作用及營養價值1

營養價值

1、海蔘含有較豐富的蛋白質，較少的脂肪和膽固醇。

2、海蔘號稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最爲豐富。

3、參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海蔘所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力。

4、含有特殊的活性營養物質，海蔘酸性粘多糖，海蔘皁甙（海蔘素、海蔘毒素），海蔘脂質，海蔘膠蛋白，牛磺酸等。

食用功效

1、調整機體免疫力：常吃海蔘的人很少感冒，因海蔘中所含的豐富的蛋白質、是人體免疫功能所必須的物質，能預防疾病感染，調整機體的免疫力，對感冒等傳染性疾病有很好的`預防功能。

2、滋陰養血：海蔘中具有構成男性精子細胞的主要成分，且具有調節性激素的功能，而海蔘又恰恰是“大富翁”，對治療腎虛有特殊功效。另外，海蔘中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動，尤其對生殖功能作用突出，對促進性功能的提高很有幫助。

3、延緩衰老：海蔘中富含合成人體膠原蛋白的主要原料，含有長壽因子、抗老因子。具有延年益壽、消除疲勞、防治皮膚衰老、美容等功效。

4、抗癌護心臟：海蔘中所含的硒、海蔘皁苷等能抑制癌細胞的生長與轉移,具有明顯的抗癌作用。做化療的人需要經常食用海蔘。 適用人羣 一般人羣均可食用。 禁忌人羣 海鮮過敏者忌食。

海蔘作用及營養價值2

一、海蔘內含有粘多糖、硫痠軟骨素、皁苷、多肽、膠原蛋白、牛硫酸、十八種氨基酸和微量元素以及好多種維生素等活性成分。它有益智、長壽和健腦的功效，對人的營養價值非常高。

二、海蔘角蛋白有一種可以促進人體的紅骨髓造血功能，對改善貧血的症狀非常之有效。它還含有天然的活性鈣，它補鈣的效果遠遠高於其它食品。生血、養血以及促進鈣質的吸收也是它特有的好處。

三、服用海蔘還有降低血脂，抑制血液凝結的功效，可以預防心血管疾病。在醫學上面也被認爲患有高血脂、冠心病、肝炎患者、高血壓以及中老年人堅持長期地食用海蔘的話，可以有效地治療或緩解病症。

四、做完手術的人需要在術後補充營養的話，那麼海蔘就是最佳的補品。海蔘呢，富含精氨酸，能促進身體的細胞再生以及身體受傷後的修復，尤其是受傷後的修復，有非常好的效果，所以就會大大地縮短康復的時間。

五、可以增強人體的免疫力、抵抗惡性腫瘤、有效的防止人體的衰老、防止腫瘤的發生。海蔘皁甙可以有效地遏制腫瘤的發展，提高身體的細胞免疫能力，遏制身體當中的某些腫瘤的生長以及轉移。如果是長期食用的話，就不會容易得感冒和其他病症。患有良性或者惡性腫瘤的患者可以把海蔘加入到食療食物當中。

六、孕產婦也可以常吃的一種保健品，海蔘可以爲孕產婦提供全面的營養保證，海蔘可以快速的使身體康復。對於嬰兒的大腦神經系統和發育也可以提供非常足的營養，可以有效地防止嬰兒先天性的一些疾病發生。

吃海蔘不僅是口味上特別好，關鍵是海蔘的益智、長壽、健腦、生血養血這些保健作用，還能提高身體的免疫力和預防一些心血管疾病。總的來講吃海蔘的好處非常的多，雖然海蔘的價格有點高，但是海蔘的營養價值也是非常高的。在生活當中有條件的話可以把海蔘當成保健品經常食用，但是有些人也是不適合吃海蔘的，要根據自己的身體情況來看。