黑糯米蒸南瓜
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小時候一直特別喜歡吃南瓜和糯米飯,單純的糯米飯少了南瓜的香甜,於是將兩者結合一起,加點黑米一起蒸,營養又養生,節氣日子蒸一份,既美觀又好吃,口感軟糯香甜,上桌老少都喜歡。
黑糯米蒸南瓜1
食材清單:
老南瓜300g、黑米100g、糯米60g、綿白糖20g、豬油15g、
製作步驟
步驟1、準備老南瓜一塊,最好是頂端的部分,黑米100g,糯米60g,白糖20g
步驟2、將黑米先提前泡發,大約一晚上,黑米不易煮熟,泡發的`時間比較長。黑米泡好後再加入糯米,淘洗乾淨控水。
步驟3、將黑米糯米放入電飯鍋中,加適量的水煮熟
步驟4、煮黑糯米的時間,將南瓜去皮,去瓤
步驟5、清洗乾淨後從頂部切開,不切斷。
步驟6、放入一個大小合適的大碗中
步驟7、煮好的糯米加入白糖拌勻,這裏可以加點點豬油一起拌勻
步驟8、拌好的黑糯米盛入南瓜中,壓實,抹平,水開後入鍋蒸1個小時以上
步驟9、蒸好的黑糯米南瓜取出,倒扣盤中,撒上點白糖或是淋上一點蜂蜜即可。軟糯香甜,特別好吃,老少皆宜。
步驟10、成品
小貼士
1.黑米不易煮熟需要提前泡發後再使用。
2.不喜歡黑米的,可以只放糯米,根據喜好添加紅棗、豆沙、紅豆等
3.南瓜選老南瓜,不易買到可以買那種小金瓜,對半切開可以做兩個。
4.文章的黑米糯米是熟的,如果是生的同南瓜一起蒸的話,那麼糯米也一定要泡發好,一捏即碎的狀態纔可以。蒸的時候鍋裏的水要一次性加足,以免幹鍋。
黑糯米蒸南瓜2
食材
南瓜 300g
糯米 100g
方法/步驟
將南瓜去掉皮;
先將南瓜切成大塊;
將切好的大塊南瓜洗淨,改刀切成小厚塊,裝盤備用;
將糯米放在鍋裏,加水煮;
糯米煮好後,把水濾掉;
把適量糯米放在裝好的南瓜上面;
將裝有南瓜和糯米的碗放入蒸鍋中蒸,上大汽後蒸五分鐘,起鍋;
再用盤把它倒扣過來,美味的糯米蒸南瓜就做好了。
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