火龍果的作用及營養價值

火龍果的作用及營養價值，火龍果是我們生活中常見的水果，同時也富含很多的營養價值，對我們人體健康很有好處，很多人都愛吃，下面爲大家分享火龍果的作用及營養價值，一起來了解一下吧。

火龍果的作用及營養價值1

火龍果的作用

1、補血

火龍果是一種營養價值極高的健康水果，特別是紅心火龍果中含有豐富的微量元素鐵和大量花青素，這些物質在被人體吸收後，能加快人體內血紅蛋白合成，並能增加血液中血紅細胞的數量，平時人們多吃火龍果能起到明顯補血作用，也能預防緩解人類的'缺鐵性貧血。

2、清腸排毒

火龍果不但味道甘甜，滋味誘人，它水溶性纖維的含量也特別高，這些水溶性纖維在進入人體後能吸水膨脹和潤滑腸道，並能清理腸道壁上淤積的垃圾和毒素，能讓人體內基層的宿便排出體外，經常食用能清腸排毒預防便祕也能降低結腸炎和腸癌的發病率。

3、保護胃黏膜

火龍果對人類胃黏膜還有明顯保護作用，因爲它含有豐富的植物白蛋白，這是一種天然活性成分，它能與人體內的重金屬物質相結合，可以加快這些重金屬成分的代謝能起到特別明顯的解毒排毒作用。另外火龍果中的白蛋白還能在胃壁上形成保護膜，能防止胃黏膜損傷，經常食用能降低胃炎和胃潰瘍的發病率。

火龍果營養價值

每一百克火龍果果肉中，含水分83、75克、灰分0、34克、粗脂肪0、17克、粗蛋白0、62克、粗纖維1、21克、碳水化合物13、91克、熱量59、65千卡、膳食纖維1、62克、維生素C5、22克、果糖2、83克、葡萄糖7、83克、鈣6、3-8、8毫克、磷30、2-36、1毫克、鐵0、55-0、65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等

火龍果的作用及營養價值2

推薦幾種火龍果吃法

脆炸火龍果的做法

配料: 火龍果1個、花生油500克(實耗油50克),鹽5克,麪粉50克,生粉80克,泡打粉3克,清水適量。

操作:

1、火龍果去殼起肉，切厚片。

2、麪粉、生粉、鹽、泡打粉淡水調勻，製成脆漿，靜放10分鐘待用。

3、燒鍋下油，油溫120度時，放入每片掛上脆糊地火龍果，炸至外脆裏嫩撈起擺入碟內即成。

貴妃蚌炒火龍果

原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克

調味料：鹽3克、雞精2克

做法：

1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精醃製3-4分鐘；

2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗淨留用;

3、炒鍋上火，油燒熱，放入醃過地貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。

特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先醃入味。

涼拌山藥火龍

原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個

調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙

做法：

1、山藥洗淨，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中氽燙後，撈出瀝水備用;

2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗淨，切塊;蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用:

3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱醃漬10分鐘即可。

特別提示：炸地時間不宜過長，油溫也不宜過高。

火龍果酸奶汁

原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個

做法：

1、火龍果切小塊後去皮待用；

2、檸檬去皮後榨成汁；

3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。

火龍果海鮮沙拉

原材料：火龍果一個、熟對蝦蝦仁若干、西芹少許、蛋黃色拉醬。

做法：

1、火龍果一切爲二，將肉用小挖勺挖成圓球狀，殼備用，西芹切小丁在沸水中氽熟。

2、將火龍果肉、蝦仁、西芹丁用色拉醬拌勻可加入少許牛奶，然後用鹽、雞精調味。

3、將拌好地東東裝入挖空地火龍果殼中，漂亮又美味地火龍果蝦仁色拉就完成了。

火龍果炒蝦仁

1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用乾布將蝦地水份去掉。

2、鹽醃一會，瀝乾水份再用乾布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。

3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。

4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。

蝦仁火龍果

1、火龍果切去3分之1，把裏面地果肉挖出來和獼猴桃一起切小塊，小芹菜切段，芹菜葉留着裝點。

2、因爲火龍果挖空後，空間也不大，所以蝦仁不必太多。用少量粉芡和鹽醃一會，再炒一下盛出放一邊。

3、然後是輕翻火龍果和獼猴桃水果，不要炒地太狠。兩樣水果都很軟地。翻地時候輕一下，別弄成糊塗狀了。小芹菜一同輕炒輕翻。

4、水果蝦仁放一起輕翻一下，根據口味放少許鹽，這道菜主要就是配料少，極清淡。盛出倒入挖好地火龍果裏

5、裝盤子裏，芹菜葉子做點綴，怎麼樣，賣象極佳吧。吃起來也還可以啊。掛一點淡淡地火龍果甜味和一點獼猴桃酸酸地味道

火龍果色拉

材料：火龍果1只，慄米粒2勺，酸奶適量，色拉醬適量，草莓5只，彌猴桃0、5只

做法：

1、將火龍果對切開，用勺小心地將果肉挖出，注意不要把果皮挖壞，因爲果皮可以用來做碗地。

也可用球形小勺挖成球狀，這樣比較漂亮。

2、將挖出地火龍果肉切成小塊。

3、草莓去蒂、彌猴桃去皮，切成小塊

4、將慄米粒氽一下，瀝乾水份備用

5、將色拉醬和酸奶調和，把慄米粒和已經切成小塊地火龍果、草莓、彌猴桃一起拌入，拌勻

6、用小勺將拌勻地水果小心地舀到火龍果皮裏