草莓的營養有什麼

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草莓的營養有什麼？草莓是我們非常常見的一種水果，它被譽爲“水果皇后”，很多人都喜歡吃草莓，食用草莓對我們的身體有一定的好處。接下來就由小編帶大家瞭解草莓的營養有什麼的相關內容。

草莓的營養有什麼1

草莓的營養價值極高，其成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。加上它的果實鮮紅美豔，柔軟多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，是不可多得的色香味俱全的水果。

草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。

草莓的功效與作用

1、補血益氣

草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。

2、潤肺生津

滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

3、抗癌

草莓所含的鞣酸，能有效地保護人體組織不受致癌物質的侵害，從而在一定程度上減少癌症的發生。草莓中富含一種抗氧化成分，這種成分可抑制食道癌的癌前病變。研究人員指出，凍乾草莓預防食道癌的效果尤其明顯，因爲草莓在排掉水分後，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。研究人員此前在對實驗鼠的研究中也發現，凍乾草莓可遏制實驗鼠食道腫瘤的發展。

4、防治動脈硬化

近來醫學家發現，經常食用草莓對防治動脈硬化和冠心病也有益處。

5、治咽喉腫痛

據記載，服飲鮮草莓汁可治咽喉腫痛、聲音嘶啞症。

6、提神醒腦

草莓含有豐富的維生素C，維生素C有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養。其次，草莓中含有的強有效的抗氧化劑能有效地清除人體內有害的自由基，其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量，以減緩衰老、保持腦細胞的活躍。這些都使得草莓具有改善憂鬱、失眠、容易打瞌睡等症狀的功能，幫人振奮精神、驅趕疲勞。

7、促消化

食草莓對積食脹痛、胃口不佳、營養不良或病後體弱消瘦，是極爲有益的。草莓中含有的果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動，改善便祕。

8、涼血解毒

在廣州一帶有一種野生地錦草莓，當地人將其莖葉搗碎用來敷療瘡有特效，敷蛇咬、燙傷、燒傷等也很奏效。

草莓的適用人羣

中醫認爲，草莓有祛火、解暑、清熱的作用，春天人的肝火比較旺盛，吃草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯後吃，因爲其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動，幫助消化，改善便祕，預防痔瘡、腸癌的發生。草莓雖然具有豐富的營養物質，但是也並非人人都可以吃。有的人因爲吃草莓會引起胃腸功能紊亂，另外患有尿路結石和腎功能不好的人也不宜多吃，因爲草莓含草酸鈣較多，過多食用會加重患者病情。一般的人都可以享受到草莓的美味。以下人羣就要特備註意了。

1、風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者;夏季煩熱口乾或腹瀉如水者;癌症，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用.

2、痰溼內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。

草莓的營養有什麼2

草莓果酒的營養價值

草莓果酒是經過發酵而成的酒類飲品，在釀造過程中草莓中的營養成分會溶解在酒中，當中包括大量的維生素，以及人體所需的氨基酸和維生素B1、B2、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素，並且草莓酒中的酒精含量並不多，一般爲5到10度，適當飲用有利於增強身體健康。

1、促進消化

草莓果酒中含有不少的酸類成分，味道酸甜可口，果味芬芳，這些營養成分能夠刺激胃酸分泌，利於消化食物，若在餐前食用可起到生津開胃，提高食慾的功效，可以改善飲食不振的狀況，但需要注意飲用量，不宜多喝，以免損傷腸胃，出現食慾下降，降低胃腸消化功能。

2、美容養顏

草莓果酒中含有大量的維生素成分，特別是維生素A、維生素C，有利於調整人體的新陳代謝，並且可以起到較強的抗氧化作用，有利於延緩細胞衰老，美白滋潤皮膚，淡化臉部的'細紋斑點，適量飲用有利於美容養顏。

3、促進新陳代謝

草莓中含有豐富的維生素C，氨基酸成分，而攝入足量維生素C和氨基酸能幫助促進人體新陳代謝，清理腸道，排出體內的有害物質，起到淨化機體，排毒養顏，改善膚質的作用，此外草莓中的胡蘿蔔素中的有效成分可以融入酒內，飲用草莓果酒還能幫助清除體內自由基，有效抵抗衰老。

草莓果酒的製作方法

做法：

1、清洗乾淨草莓，去蒂晾乾備用。

2、準備好溫開水一杯，白糖、果酒酵母、發酵容器。

3、按10：2的比例進行投放草莓、白糖。

4、另外，果酒酵母的量按5斤水果用1克的比例投放，放入30度的白開水進行活化(開水裏適當加點白糖)。

5、將草莓捏碎，便於發酵，放入活化好的酵母。

6、完成後就蓋起來，前期不能密封，發酵物的容量不超過整個容器的4分之3，發酵時會產生氣體，裝太多會溢出來。

7、發酵溫度好控制在20-30度之間，現在正是氣溫正當時，發酵10幾小時後，果汁表面起泡，酵母已經將糖份慢慢轉化爲酒，5-7天后，瓶內沒有氣泡產生了，酒味沖鼻了，其本已經發酵完成了。

8、過濾、澄清裝瓶密封，再澄清。

9、徹底澄後裝進瓶內密封，一兩個月後，口感更佳。

草莓汁的營養價值

草莓營養價值高，它的維生素C含量極爲豐富。科學研究證實，維生素C可消除細胞間的鬆馳或緊張狀態，使腦細胞結構堅固，皮膚細膩有彈性。草莓的磷含量是蘋果的5倍，鈣的含量是鴨梨、蘋果的3-5倍。此外，它還含有維生素B1、B2、胡蘿蔔素、核黃素、氨基酸、果膠及礦物質等，這些營養素對人體骨骼、皮膚和神經系統的生長具有良好的保健作用，對老人和兒童大有裨益。

防癌抗癌

草莓汁中含有多種天然的抗氧化成分，它們能清理人體內的自由基，也能抑制，致癌物質，亞硝酸胺的生成能有效預防細胞癌變，抑制癌細胞再生，而它含有的維生素c還能提高人體免疫力，平時經常和草莓汁能起到出色的防癌抗癌作用。