藍莓葡萄的功效與作用及食用方法

藍莓葡萄的功效與作用及食用方法，我們經常都會吃到各種各樣的食物，每一種食物都有它的營養價值和功效，一起看看小編收集的關於藍莓葡萄的功效與作用及食用方法的文章，歡迎大家閱讀。

藍莓葡萄的功效與作用及食用方法1

生津止渴

新鮮的藍莓和葡萄含水量是比較豐富的，能補充人體缺失的水分，減輕缺水症狀，此外，藍莓和葡萄都是酸甜適中的水果，食用帶酸性的水果能刺激口腔分泌唾液，從而增加人體的津液，起到緩解口渴、生津滋潤的作用。

補充體能

藍莓和葡萄成分中含有一定的糖分，以葡萄爲例，成熟的葡萄成分中含糖量高達10%-30%，適當食用的話對於體力不支、飢餓無力等情況能有良好的改善，不僅能恢復體能，還能補充水果中其他的營養物質，對身體是有不錯的幫助的。

延緩衰老

藍莓和葡萄中含有豐富的花青素和維生素C，藍莓中的花青素含量是水果中數一數二的高，這種物質有很強的抗氧化功效，能延緩集體的衰老，此外維生素C的攝入能幫助清除人體產生的多餘的自由基，減輕外界對皮膚的`傷害，從而達到了美容抗衰老的功效。

保護視力

藍莓和葡萄中的花青素成分可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，預防重度近視及視網膜剝離，並且有一定的改善視力作用，同時花青素更有加速視紫質樸再生的能力，而視紫質樸是保證良好視力不可或缺的成分，用眼過度或眼部受刺激傷害的人羣食用些藍莓葡萄對眼睛能有不錯的保護功效。

藍莓葡萄的注意事項

適宜人羣：美容、用眼過度、低血糖人羣。

禁用人羣：腹瀉、糖尿病人羣。

不宜同食：寒涼食物。

藍莓葡萄的功效與作用及食用方法2

藍莓的功效與作用

1、提高記憶力

藍莓在全部蔬菜水果中有着非常高的抗氧劑能提高頭腦和降低阿耳茨海默早老性癡呆症等，科學研究的飲食搭配需要原花青素，這有利於防衰老。假如挑選原花青素，藍莓是關鍵的挑選。它具備避免 作用失衡、改進短期記憶、提升老人的穩定性和靈活性等功效。

2、抗氧化性作用

藍莓中帶有很多的營養元素，而當這種營養元素進到身體後可以合理的緩解人類的衰退，而在其中天藍莓花青素是最有效的抗氧劑。

大部分人都瞭解實際上藍莓在新鮮水果界是抗氧化能力最強的一種新鮮水果，這代表着服用藍莓能夠 有大量的對於衰退、癌症和心臟病症的抗氧化能力。

3、提高自身免疫力

藍莓果實能夠 提高對身體對傳染性疾病的抵抗能力。藍莓果實也是一種高纖維食品，藍莓帶有非常多的鉀。鉀能協助保持身體的液體均衡，一切正常的血壓及心臟作用，而發熱量卻僅有80個卡洛里。藍莓在抵禦氧自由基，非常是臭氧與各種各樣病症如癌症、先天性免疫疾病、心血管疾病擁有 密切相關。氧自由基可在很多自然環境中造成，並在人體內惡變，引起各種各樣與之有關的病症。根據去除氧自由基能夠 防止這種病的產生，降低氧自由基對細胞質、DNA和其他的體細胞成份的危害，防止身體神經功能紊亂，提高人本身的免疫力抗病性工作能力。

4、保護視力，提高眼睛視力

藍莓中的原花青素對保養調整真性近視、假性近視，清除眼睛疲勞有利。對眼疲勞、視力下降、怕光、乾眼症、眼淚及其人一但到中年眼睛視力減低、老花眼等有保養功效;對氧自由基過高造成的雙眼眼睛晶體的蛋白空氣氧化、晶狀體渾濁、白內障有利;藍莓花青素對防止氧自由基過高造成的雙眼眼睛晶體的蛋白空氣氧化、晶狀體混濁、白內障有利。對身患糖尿病造成的眼底黃斑症具備不錯的實際效果。

5、防癌作用

藍果實還是一種低脂肪的食品，1/2杯藍果實僅含42熱量的發熱量。藍莓中帶有的營養元素對中初期癌症都具藍莓果實中的原花青素，是十分強的抗氧劑。

藍莓的營養成分

1、原花青素

原花青素是一種十分關鍵的綠色植物水溶黑色素，歸屬於天然的延緩衰老營養成分補充劑，是現階段人類發覺的最有效的抗氧化性微生物表面活性劑。藍莓中原花青素成分十分高，另外原花青素類型也十分豐富多彩，研究發現高叢藍莓果中含原花青素成份竟達到15種之多，儘管不一樣種類藍莓中原花青素的成分並不相同，但廣泛成分都相對性較高。

2、總酸和檸檬酸

藍莓中檸檬酸成分約佔總酸成分的一半以上。檸檬酸中絕大多數是枸櫞酸，別的的有熊果酸、奎寧酸和蘋果酸等。需要主要一提的是熊果酸，熊果酸別稱烏索酸，歸屬於一種酸性五環三萜類化合物，是多種多樣天然產物的作用成份，具備普遍的分子生物學特異性，非常在抗腫瘤等層面功效突顯。

3、酚酸

藍莓中帶有多種多樣多酚類物質，酚酸便是在其中關鍵的一類。酚酸類化合物是酚類物質的一種，具備優良的營養成分作用和抗氧化性等藥理學特異性。藍莓中的酚酸有十餘種，在其中成分最大的是氯原酸，別稱現磨咖啡單寧酸，研究發現其對多種多樣癌症(肺癌、食管癌等)有顯著的抑制效果，另外抗氧化性功效也十分強勁。

4、超氧化物歧化酶

超氧化物歧化酶(SOD)是普遍存有於植物體內的一種酸鹼性金屬酶，是植物體內關鍵的氧自由基去除劑，其關鍵功效是能專一地消除微生物空氣氧化中造成的超氧陰離子氧自由基，被稱作“21新世紀的健康保健金子”。藍莓中SOD成分豐富多彩，儘管不一樣種類藍莓中的SOD成分略微差別，但整體上相距並不大。

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功效

藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康；

藍莓含花青貳色素，具有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞；

藍莓富含維生素C，有增強心臟功能，預防癌症和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增進腦力；

對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

食用方法

藍莓以乾燥、冷凍或果醬形式食用時，健康效果最好；

藍莓果醬：將白糖倒入藍莓中進行醃製，讓果膠滲出來；擠入檸檬汁混合均勻，用來調果醬的酸甜度；

藍莓飲料：取一份藍莓，用清潔的紗布包好將汁擠出，在汁中加10倍的水，白糖適量，將其加熱，燒開，放入冰箱中鎮涼後飲用，口感酸甜適口，自然清香，開胃健體；

糖拌藍莓：將挑好的藍莓中加適量白糖，捻碎，拌勻食用；酸甜適口，能解酒；

藍莓包子：將挑好的藍莓（不需解凍）適量多加白糖，拌勻後做包子的餡料；