橘子的主要營養成分和作用

橘子的主要營養成分和作用，很多人都喜歡吃橘子，它不但酸甜可口，而且汁水多，用來補充水分是不錯的選擇。桔子含豐富的營養元素，食用對身體是非常有益，那橘子的功效與作用有哪些

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橘子的功效與作用

1、美容作用

橘子裏面含有的營養非常豐富，可以這麼說，一個成人如果一天食用一個橘子，就可以滿足人體每日所需的維生素C的量，同時它還能夠起到很好的美容作用呢。

2、預防心血管疾病的發生

橘子含有170餘種植物化合物和60餘種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。橘子中豐富的營養成分有降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用，對於預防心血管疾病的發生大有益處。

3、防癌的作用

每天吃一個橘子可以起到防癌的作用

桔汁中含有一種名爲“諾米林”的物質，具有抑制和殺死癌細胞的能力，對胃癌有防治作用。

4、橘子的裏面薄皮中含有大量的膳食纖維和豐富的果膠

這些物質不但可以促進通便，而且還能夠對膽固醇起到降低的作用呢。

5、桔皮苷可以加強毛細血管的韌性

降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品，研究證實，食用柑桔可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉。

6、橘子中含有香精油

它能夠通過對內分泌系統的刺激，調節荷爾蒙的正常粉蜜，對人體的各類系統進行調養

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1、橘子可以消除疲勞

橘子中含有大量的維生素C和蛋白質，脂肪等營養成分，食用橘子可以增加人體細胞的活性程度，緩解身體疲勞現象。

2、橘子可以祛痰止咳

橘子有祛痰、止咳、平喘的功效，適合咳嗽並伴有咽喉疼痛的人羣食用。其中橘子皮的化痰止咳的功效特別明顯。

3、橘子可以促進通便

橘子的膳食纖維的含量相當高，多吃可促進排便。

4、橘子可以美容養顏

橘子具有美容的作用，因爲橘子的維生素C含量是最高的，多吃不僅可保持皮膚的水嫩，同時還有助於抑制黑色素的形成。

5、橘子可以保護心血管

健康橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉。

6、橘子可以防癌抗癌

在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”，它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。

吃橘子的禁忌

1、橘子忌吃太多

每天吃3個橘子，能滿足一個人一天對維生素C的需要量。若食用過多，體內代謝的草酸會增多，易引起腎結石。另外，多吃對口腔和牙齒也有害，還容易上火。

2、陰虛體質者要少吃橘子

橘子性溫，多吃易上火，特別是屬於陰虛陽盛體質者，最好少吃，不然會出現口舌生瘡、口乾舌燥、咽喉幹痛、大便祕結等症狀。

3、飯前或空腹不宜吃橘子

橘子好處雖多，但宜常吃，不宜多吃，並且建議不要空腹吃橘子，因爲橘子果肉中含有一定量的有機酸，容易對胃黏膜產生刺激。

4、橘子不宜與蘿蔔同食

蘿蔔進入人體後，會迅速產生一種叫硫酸鹽的物質，並很快代謝產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。若這時進食橘子，橘子中的類黃酮物質會在腸道被分解，而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。

5、橘子不宜與牛奶同食

牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素C發生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因此，吃橘子的前後1小時內不宜喝牛奶。

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橘子的好處

橘子能夠幫助人們肺氣的宣發，苦能泄肺氣，使肺氣肅降；溫則能化寒氣，祛除病因，所以有治療咳嗽的作用。

因橘子皮香氣特殊，能行脾胃之氣，協助脾胃運化水溼，所以它不僅能消痰，還能防止脾胃生痰。李時珍說：“橘皮苦能泄能燥，辛能散能和，其治百病，總是取其理氣燥溼之功。”但橘子皮因爲苦、辛、溫，也容易傷氣傷陰，因此本方不是僅用到了皮，而是整個橘子。橘子肉是甘味的，甘味對陳皮的苦燥起到了緩解作用。可見本方雖然只是用了一個橘子，卻包含了辛、甘、苦味，所以能夠治療比較輕微的風寒咳嗽。

需要注意的是，針對感冒症狀消失以後遺留的咳嗽，橘子皮纔有這個作用。如果還有發熱、怕冷、痠懶等體表的症狀，橘子皮肯定是解決不了的，因爲它的辛散力量太弱，達不到體表。如果在急性期或者受寒較重，本方也不能勝任，要及時就醫。

腹脹陳皮檳榔

偏方：取陳皮、檳榔各20克，丁香、豆蔻、砂仁各10克，食鹽100克。共放鍋中，加適量清水，武火煮沸後轉文火慢煮。此方對症腹脹、嘔吐等不適的消化不良症狀。

陳皮的功效很多，它不僅解苦溫燥溼，還能健脾行氣，所以很多時候中醫很多消化的方子都會用到它。

丁香和檳榔的共同點都是善於下行。檳榔辛散苦泄，入胃腸經，善行胃腸之氣，消積導滯。 《名醫別錄》中記載：“檳榔主消谷。”丁香是治療打嗝的常用藥，檳榔能治療大腸的裏急後重，正是由於它們的下行，能使胃腸的向下排空得到幫助。另外，丁香能夠溫中、降逆，還有暖腎的作用。砂仁和豆蔻都是姜科植物的果實，這類果實的共同點是能辛溫行氣，協助脾胃的運化。只是砂仁的藥性比較重濁，兼入下焦；而豆蔻的藥氣比較輕靈，兼入上焦，二者配合起來能夠取長補短。

食鹽的作用是開胃，我們都有直觀的體會，飯菜如果不放鹽很難下嚥，加點鹽能刺激食慾。但100克食鹽量太多，一般2~3克即可，太多的食鹽對胃形成過強刺激，反而可能引起嘔吐。

痛經橘核沏茶

偏方：取橘核3~5克，泡好代茶頻飲，如果疼得厲害，橘核可以用到10克。此方能緩解女性痛經。 點評：女性痛經可以有不同的情況，如經後痛的'爲血虛，治療需要補血，本方不能勝任；經前脹痛屬於氣血鬱滯不通，適合疏通的方法，但又可分爲脹過於痛和痛過於脹兩種情況，痛過於脹的以血瘀爲主，應以活血爲主，使用當歸、赤芍、三棱、莪術等藥物；脹過於痛的以氣滯爲主，適合本方治療。五臟之中肝主疏泄，有氣滯不通的疾病經常要在肝上找原因，氣滯型的痛經也要注意疏肝，橘核就具有這個作用。橘核還常用來治療疝氣、睾丸腫痛，乳癰等疾病，這些病變部位都是肝經循行的地方，可見它是一味疏肝良藥，對輕度氣滯引起的痛經是有緩解作用的，但如果痛得厲害，用到10克也未必有效，需要就診加用其他藥物，如烏藥、元胡、香附、木香等。

感冒蔥姜陳皮

偏方：取陳皮15~20克，生薑數片，蔥頭適量。共煎水濾汁，加少許白糖，早晨空腹飲服。此方對證風寒感冒。

自制陳皮

陳皮本應是橘子的皮，但現在收購時往往魚目混珠，導致市場上出售的陳皮常常混有橙子的皮。

橙皮的藥性與橘皮有區別，如果藥方裏誤用了很可能會會影響療效。既然這樣，安全起見，我們就在家自制陳皮吧。

1、橘皮的選擇

製作陳皮要選用紅橘。紅橘的特點一是有籽，二是皮與肉分離，三是口味酸甜，並不是純甜。蜜橘沒有籽，它的皮入藥就不行。

2、陳皮的製作

橘子先不要剝皮，用淘米水或加麪粉的清水把橘子泡10分鐘，清洗乾淨表面可能存在的保鮮劑殘留。然後用細鹽輕輕地搓洗橘子的表皮，然後清洗乾淨。

剝橘子皮的時候要注意剝成“四瓣花”，方便晾曬和保存。要放在通風的地方晾乾，北方冬季大約需要1~2星期，南方需要2~4星期。

3、保存方法

將乾透的橘皮裝塑膠袋或者盒子裏密封保存，寫上日期。到第二年就可以用了。存放兩三年的，藥效更好。

南方地區潮溼，陳皮容易發黴或蟲蛀，最好是每年夏天拿出來晾曬一下。這樣就可以長久保存了。只要保存得當，陳皮的保質期可以很長，越陳越好。

4、陳皮泡水

陳皮中含有揮發油檸檬烯和黃酮類橙皮苷等，對胃腸道有溫和的刺激作用，可以促進分泌消化液，排除腸管內的積氣，增加食慾。

陳皮泡茶還可以止咳化痰，健脾消食，治腹脹，益中補氣，去除惡心嘔吐，抗炎抗過敏，降血脂的良效。