藥膳食譜配方及功效
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藥膳食譜配方及功效,藥膳是中醫養生中最爲常見的方法之一,在食材中添加了一些中藥材的成份做出去的特色美食,小編爲大家整理好了藥膳食譜配方及功效的`相關資料,一起來看看吧
藥膳食譜配方及功效1
1、 韭菜炒核桃仁
食材:韭菜、核桃仁。
做法:將韭菜摘洗乾淨後切成小段,核桃仁用開水浸泡去皮,國內燒熱油放入核桃仁翻炒至焦黃,撈出瀝乾,將韭菜段放入油鍋中翻炒,根據自己的口味加調味料,加適量開水將韭菜煮至八成熟後,倒入炒過的核桃仁翻炒至完全熟透即可。
功效:補腎健腦。
2、 黃芪鱔魚湯
食材:黃芪、鱔魚、紅棗、蔥薑蒜等調味料。
做法:鱔魚宰殺乾淨切塊備用,紅棗、黃芪洗淨、準備蒜末和薑絲,起鍋燒熱油,將魚塊和薑絲下鍋翻炒至魚半熟,放入黃芪、紅棗,加適量清水煮開後轉小火煲一個小時後即可調味食用。
功效:安神補血。
3、 木耳紅棗湯
食材:木耳、紅棗、冰糖。
做法:紅棗浸泡兩個小時後去核,木耳泡發洗淨,將兩種食材放入鍋中加清水和冰糖,放入蒸籠內蒸一個小時後即可食用。
功效:養血補虛。
4、 天麻豬腦湯
食材:天麻、豬腦。
做法:天麻提前浸泡至發軟,豬腦洗淨,兩者一起放入鍋中加水隔水燉一個小時,加鹽調味食用。
功效:補腦祛風。
5、 薑糖蘇葉飲
食材:生薑、紅糖、紫蘇葉。
做法:姜切絲,魚紫蘇葉、紅糖一起放入杯中,加開水沖泡,蓋上蓋子燜十分鐘左右飲用。
功效:溫經散寒。
6、 枸杞葉粥
食材:粳米、枸杞葉。
做法:將枸杞葉洗淨切碎後,和粳米一起放入鍋內加清水燒開,轉小火慢燉至米開花後,加血調味料拌勻,蓋上蓋子燜五分鐘左右即可食用。
功效:清熱補虛。
7、 泥鰍燉豆腐
食材:泥鰍、豆腐。
做法:泥鰍處理乾淨,豆腐切丁,準備蔥薑蒜和雞湯、胡椒粉、豆粉汁。鍋內燒熱油爆香蒜末,放入豆腐丁翻炒兩分鐘起鍋,鍋內加雞湯,放蔥、姜和泥鰍,在加些鹽,和着豆腐一起煮四十分鐘後加胡椒粉調味,出鍋前放入豆粉汁即可。
功效:益氣健脾。
8、 五味枸杞飲
食材:五味子、枸杞、白砂糖。
做法:將五味子洗淨,用藥包裝好,枸杞稍微剪碎後與藥包一起放入鍋中,加適量清水開小火慢慢煮開,煮好後濾掉藥渣,將藥汁和白糖拌勻了飲用。
功效:生津止渴。
上面8個藥膳配方,各有各的功效,而我們日常的食材中,也有很多是能夠充當藥材使用的,因此常吃這些食物,對我們養生護體有很好的作用,我們平時選擇食材就可以根據自身的需求,有選擇性地食用。
藥膳食譜配方及功效2
保健養生藥膳食譜
血壓豬肝粥--護肝健脾胃
作法:梗米250克,牛肝100克,薑片8克、蔥段20克、食用鹽適當,共熬成粥。
作用:豬肝粥具備補血補氣清目、護肝健脾的作用,合適氣血虛弱、臉色臘黃、眼乾眼澀、肝病等病人服用。
提醒:得病而掉色或有包塊的牛肝禁吃。
血液菠菜粥--益氣養血活血作法
西蘭花500克,梗米200克,白胡椒粉2克,食用鹽適當,共熬成粥。
作用:菠菜粥具備益氣養血活血、斂陰潤肺、通利胃腸的功效,合適平常氣血兩虛腸枯而導致大便不通暢,尤其是老年人慢性便祕、習慣性便祕及其痔瘡便血、小便不暢、高血壓等病人服用。
提醒:西蘭花清洗後,用開水汆燙後再入粥,可除去一部分草酸。
作用:小米紅棗粥具備益氣、健脾開胃、寧心安神的功效,合適氣血兩虛、漫性消化不良、神經衰弱、失眠記憶減退等病人服用。
提醒:大棗一定要削皮方可入粥,不然服用會過度躁熱。
負重黑豆黨蔘粥--益氣
作法:黨蔘、薏苡仁各15克,薑片5克,黑豆100克,老冰糖60克,放水適當,共熬成粥。
作用:黑豆黨蔘粥具備益氣、健脾開胃的功效,合適氣虛體弱多病、脾胃虛寒、全身怠倦乏力、食慾不佳、排便較稀等病人服用。
提醒:寒溼、胃熱者不適合服用。
足月黃菊花粥--清熱去火
作法:梗米150克,白菊15克,枸杞子5克,老冰糖適當,放水共熬成粥。
作用:黃菊花粥具備清熱去火,養肝明目的功效,合適風熱感冒、頭暈眼花、目赤腫痛、肝經風寒風熱、皮膚瘡癰等病人服用。
提醒:一般消防疏散風寒風熱要用黃菊花,清肝火舒肝要用白菊花。
軟骨白芝麻粥--潤肺止咳護肝
作法:梗米250克,白芝麻(炒過後研細)50克,老冰糖適當,共熬成粥。
作用:白芝麻粥具備潤肺止咳護肝、益腎止脫生髮、促進消化的功效,合適腎精不足、秀髮早白、脫髮、肺燥咳嗽及便祕等病人服用。
提醒:白芝麻粥很合適孕婦服用,有催奶的功效。
重組茼蒿菜粥--祛痰飲
作法:茼蒿菜500克,梗米200克,薑片5克,食鹽3克,白胡椒粉1克,放水適當,共熬成粥。
作用:茼蒿菜粥具備和腸胃、利二便、祛痰飲的功效,合適肝氣不舒造成的疝氣疼痛及其小便不暢、風熱咳嗽、痰稠難咳等病人服用。
提醒:茼蒿菜性生寒,可傷腸胃氣血,因而不能過多服用;脾胃虛寒者不能長期性服用。
藥膳食譜配方及功效3
養生藥膳食譜
1、推薦養生藥膳:薑糖蘇葉飲
原料:生薑3克,紅糖15克,紫蘇葉3克。
製法:將生薑洗淨,切成細絲,與蘇葉一起放入瓷杯內,再加紅糖,用開水沖泡,蓋上蓋溫浸10分鐘,趁熱服用。
功效:溫經解表散寒。
2、推薦養生藥膳:五味枸杞飲
原料:五味子50克,枸杞子50克,白糖20克。
製法:五味子用小紗布袋裝好,枸杞子剪碎,一起放入砂鍋內,加淨水1500毫升,用文火煎沸,濾出藥液,倒入蓋杯中,加白糖20克,攪勻,分次飲用。
功效:健脾胃,生津止渴。
3、推薦養生藥膳:黑芝麻粥
原料:粳米30克,黑芝麻20克,鹽2克。
製法:將黑芝麻洗淨,炒香;黑芝麻加食鹽少許,研碎待用;將粳米淘洗乾淨,放入砂鍋,加適量清水;煮至成粥,調入芝麻,即可食用。
評價:黑芝麻能潤五臟,強筋骨,益氣力。
4、推薦養生藥膳:枸杞葉粥
原料:新鮮的枸杞葉100克,粳米200克,豆豉汁、蔥、五香調料各少許。
製法:枸杞葉洗淨切碎,粳米淘洗乾淨。將枸杞葉和粳米一起放入砂鍋,加水用武火燒至沸騰,改文火熬煮,待米開花、湯稠時,加入豆豉汁、蔥、五香調料等,停火燜5分鐘即成。早晚溫熱飲用,可長期服用。
功效:補虛清熱。
5、推薦養生藥膳:黃芪人蔘粥
原料:炙黃芪40克,人蔘5克(或黨蔘30克),大米100克,白糖適量。
製法:將黃芪、人蔘切成薄片,冷水浸泡半小時,放入砂鍋內煎沸,改用小火煎成濃液;取液後再加冷水,如上法煎取二液,去渣;將兩次煎液合併,分成兩份。每日早晚各用一分,同大米一起煮成稀粥,加白糖,稍煮即可服食。每日2次,5天爲一療程。
功效:益氣健胃。
6、推薦養生藥膳:天麻豬腦羹
原料:天麻15克,豬腦1個,調料適量。
製法:天麻泡軟,豬腦沖洗乾淨,一起放入煲中,加水適量,以小火煮燉一小時以上,成稠厚羹湯,加入精鹽調味。一日分3次,喝湯吃豬腦。
功效:祛風補虛。
7、推薦養生藥膳:花生小豆鯽魚湯
原料:花生米200克,赤小豆120克,鯽魚1條。
製法:將花生米、赤小豆分別洗淨,瀝去水分;鯽魚剖腹去鱗及肚腸;一起放入大碗中,加料酒、精鹽少許,用大火隔水蒸燉,待沸後,改用小火燉至花生爛熟即可。
功效:健脾和胃,利水消腫。
8、推薦養生藥膳:木耳紅棗湯
原料:紅棗10枚,黑木耳15克,冰糖適量。
製法:紅棗洗淨,清水浸泡約2小時後撈出,剔去棗核;黑木耳清水泡發,擇洗乾淨;把紅棗、黑木耳放入湯盆內,加適量清水、冰糖,上籠蒸約1小時即成。每日早、晚餐後各服一次。
功效:補虛養血
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