薏米山藥的功效與作用及食用方法

薏米山藥的功效與作用及食用方法，想必大家都對這種食物的功效和作用不陌生吧，是因爲它在日常生活中隨處可見，很多人對它的功效禁忌都還不甚清楚，才能夠充分發揮他的功效和作用，下面是薏米山藥的功效與作用及食用方法。

薏米山藥的功效與作用及食用方法1

1、薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的`作用，可作爲病中或病後體弱患者的補益食品。

2、經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效。

3、經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助效果。

4、健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機率。

5、薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的作用。

6、薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。

薏米山藥的功效與作用及食用方法2

1、山藥苡米粥：主料：懷山藥、薏米各30克，蓮子肉15克，大棗10枚，小米50克，白糖少許。

主料：懷山藥、薏米各30克

製作方法：將山藥切細，蓮子去芯，紅棗去核。淘洗乾淨後與小米共煮成粥，粥煮熟後加白糖調勻即成。

用法：空腹食用，每日2次。

功效：健脾益氣。適用於脾胃虛弱，食少納差，腹脹，肢體無力，老年浮腫，婦女帶下症。大便祕結者忌食。

2、薏米銀耳羹：主料：薏米(即薏苡仁)150克，銀耳100克。2、調料：白糖、糖桂花、水澱粉。

製法方法：①薏米用溫水浸泡。銀耳先放入涼水中浸軟，去雜質，改用開水浸泡，直至發透爲止。

②鍋中加入冷水、銀耳、白糖燒滾，放入泡好的薏米，入水澱粉勾成稀芡，加糖桂花出鍋裝碗即成。

功效：薏米含豐富的碳水化合物和多種人體必需的氨基酸，具有健脾、補肺、利水的作用。《神農本草經》中稱之“久服輕身益氣”。現代藥理試驗發現薏米酯對癌細胞有防止生長和傷害作用，因此可用於防治各種癌症。此湯菜用薏米配甘、淡、滋陰潤肺、養胃生津的銀耳，重在滋補生津。常可治療脾胃虛弱，肺胃陰虛等症。並能作爲各種癌症病人的輔助食譜。