熱饅頭蒸多少分鐘合適

熱饅頭蒸多少分鐘合適，隨着人們生活水平的增加，美食不在只是口感上的享受，更是精神上的享受。饅頭在我國是一種很常見的麪食，深受大家喜歡。熱饅頭蒸多少分鐘合適呢？

熱饅頭蒸多少分鐘合適1

冷藏饅頭開鍋五分鐘，冷凍饅頭開鍋十分鐘。

蒸汽熱饅頭，關鍵是由熱氣燻蒸達到加溫目的，正常蒸鍋蓋嚴鍋蓋十分重要，其實鍋蓋也是提高壓力，快速加熱的必要條件。

鍋中加三釐米深水，饅頭放在蒸屜上，開火併觀察執行定時，可以大大節省時間和熱源。

相關說明

蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麪糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。

蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100～160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10～15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味。

蒸饅頭時，在麪粉裏放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又宣。

熱饅頭蒸多少分鐘合適2

之所以有不同的說法，也是有很多的人在蒸饅頭的時候採用的蒸法是不一樣的，而在算這個時間的時候，可能有些人是算得把饅頭放入蒸鍋上以後開始的。但是有些人是從蒸鍋開始上氣的時候來算的，所以自然算出來的時間就不同了。

不過在蒸饅頭的時候，還是有很多老一輩的人都是從蒸鍋開始上氣到時候來算時間的，一般時間都是在15分鐘到20分鐘左右就可以了。而且在蒸饅頭的時候也是建議開水下鍋的，這樣蒸出來的饅頭不僅形狀會更加的好看，而且還不會出現夾生的情況。

除了注意這些以外，我們在蒸饅頭的時候，發麪也是特別重要的衣服，在發麪的時候一定要把面發起來，而且在蒸饅頭的時候也是建議揉搓排氣的，這樣蒸出來的饅頭纔會更加的光滑，口感也會更加的好。

熱饅頭蒸多少分鐘合適3

其實饅頭不僅在如何和麪上有技巧，在時間上也有很多的技巧。很多人對蒸饅頭的時間表述不一，有些人認爲蒸饅頭只要十幾分鍾就可以了，而有些人認爲饅頭要蒸久一點才更好吃，比如蒸上半個小時。也就是因爲他們對蒸饅頭所使用的時間不同，做出來饅頭的口感也不相同。在日常生活中很大一部分人都是把饅頭放在蒸鍋上就開始計算時間，而有些人會等蒸鍋上氣了以後再計算時間。

所以在時間上就有很大的差異。其實我們在日常生活中蒸饅頭的時候，一般情況下都是等蒸鍋開始上氣後再算時間的。而蒸鍋上氣再蒸個15-20分鐘就可以了。當然小哥建議大家在蒸饅頭的.時候蒸鍋中最好加入熱水，這樣做出來的饅頭形狀比較好看，而且不會出現饅頭中間是生的情況。

當然發麪也是一個關鍵，很多人在做饅頭的時候都不知道如何發麪。我們都知道發麪是蒸饅頭的基礎，如果面發的不好看，蒸出來的饅頭就會又難看又難吃。我們在用麪粉發麪的時候最好用溫水，因爲用熱水發出來的面會不筋道，口感會差很多。

而用冷水發出來的面，吃起來會比較硬，口感自然也就不好了。而且發麪的時間最好控制在20分鐘左右，時間久了發出來的面做成饅頭就不好吃了。而且二次醒發很重要，不進行二次醒發的話就很容易出現死麪，這樣做出來的饅頭口感相當不好。