豆瓣菜是水芹菜嗎
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豆瓣菜是水芹菜嗎?在生活中,可能很多人對豆瓣菜不太瞭解,其實豆瓣菜就是人們所說的西洋菜,是一類清熱解毒的植物,它的食用部分爲植物的葉,那麼豆瓣菜是水芹菜嗎,一起來看下吧。
豆瓣菜是水芹菜嗎1
豆瓣菜不是水芹菜。豆瓣菜別名西洋菜、東洋草,是一類清熱解毒的植物,它的食用部分爲植物的葉,性味甘涼,具有清肺熱、潤肺燥的功效。豆瓣菜含有較多的營養物質,還有大量的鐵、鈣等微量元素以及抗衰老素。
豆瓣菜和水芹菜有什麼區別
1、產地不同:
豆瓣菜原產歐洲,現在在全國各地被均有種植,歐洲、亞洲及北美也有分佈,喜歡生長在水中,水溝邊、河邊、沼澤地或水田中等比較溼潤的地方。
水芹菜原產亞洲東部,現分佈於中國長江流域、日本北海道、印度南部及菲律賓等地,如今在世界各地廣泛種植。
2、形態不同:
豆瓣菜是豆瓣菜屬中的'一種多年生水生草本植物,它的整體光滑無毛,單數羽狀複葉,小葉片3-9枚左右,呈現寬卵形、長圓形或近圓形的形狀。
水芹菜屬於傘形科,多年水生宿根草本植物,全體無毛,菜莖直立有分枝。它的復傘形花序頂生和側生,無總苞,會有白色的小花,顏色帶有一點紫色。
豆瓣菜是水芹菜嗎2
豆瓣菜的形態特徵
豆瓣菜植株高約30釐米,匍匐或半匍匐狀叢生。莖圓形,在幼嫩時實心,長老後中空,青綠色,具多數節;每節均能發生分枝和鬚根,遇潮溼環境鬚根即伸長生長。葉互生,每節一葉,奇數羽狀複葉,卵形或近圓形,頂端小葉較大,深綠色,氣溫低時會變成暗紫色。總狀花序,花細小,兩性花,花冠白色。種子細小,扁橢圓形,黃褐色,發芽力可維持5年。性喜涼爽,忌高溫,在15~25攝氏度的溫度範圍內生長良好,當氣溫超過30攝氏度時,植株的生長受到影響。耐霜,但霜期葉片容易脫落。
豆瓣菜的營養功效
每100克豆瓣菜鮮品中,維生素C50毫克、蛋白質2克、纖維素0.3克、鈣43毫克、磷17毫克、鐵0.6毫克,還含有多種氨基酸和維生素等。
豆瓣菜性寒,能清熱止咳。味甘微苦,性寒,入肺、膀胱,具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效,是益腦健身的保健蔬菜。豆瓣菜能干擾卵子着牀,防止妊娠,可作爲避孕、通經及流產的輔助食物使用。羅馬人用豆瓣菜治療脫髮和壞血病;在伊朗,人們認爲豆瓣菜是一種極好的兒童食品。
豆瓣菜的食用方法
豆瓣菜的嫩莖葉可供食用,清香爽口,營養豐富。可清炒、做湯。用法用量:煎湯,煮食。每次200~500克。秋天常吃些豆瓣菜,對呼吸系統十分有益,故豆瓣菜有“天然清燥救肺湯”的美譽。
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