兒童早餐吃什麼好?3款營養早餐食譜推薦
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家有小公雞每日早早醒
春末夏初,日長夜短,日出時間越來越早,寶寶的起牀時間也跟着提前了。寶寶在夏天總是容易醒得早,這很正常,因爲孩子的生物鐘是靠日光來校準的。以上海爲例,1月份傍晚5點15左右日落,日出在7點,整個夜間14小時,7月份傍晚7點日落,日出在早晨5點,整個夜間10小時。相差有4小時之多,寶寶夏天夜裏睡得短冬天長就有這個原因。
孩子通常起得比大人早,寄希望於他們睡到9點—10點不現實,而且也不好。如果是經歷了11-12小時的夜間睡眠之後,在7點左右起牀,那麼爸媽們就不要強行要求孩子繼續入睡了,因爲孩子已經獲得足夠的睡眠,需要活動時間了,醒來是正常的生理需要。
既然睡意已無,那麼不如就索性起牀吧,梳洗更衣給寶寶做個有心思的早餐,用可口美味的早餐,來喚醒一天的精神力氣。早起的早晨,暫且把寡味的白粥饅頭面包放一邊,打破常規來點小變化,花點心思豐富寶寶的味蕾,其實並不難,以下三道早餐的做法可以幫到你!
西芹馬蹄雞蛋餅下火通便好輕鬆
春天寶寶容易上火,身體會出現口舌發紅、排便困難等不適症狀,這個時候及時下火很重要。但寶寶的腸道較弱,太寒涼的藥物反倒傷及脾胃,所以食療是比較安全的下火方法之一。媽媽們不妨在早起的早餐,給寶寶做一道西芹馬蹄雞蛋餅,馬蹄有清涼去火的功效,能幫助寶寶退散積聚的火氣,而富含纖維素的西芹,可促進腸道蠕動緩解排便困難。寶寶不上火,自然心情舒暢,笑臉相迎。
【準備食材】
小麥麪粉100克、雞蛋3個、馬蹄150克、西芹1根、色拉油適量、食鹽適量、香油適量、白胡椒適量。
【步驟分解】
步驟1:西芹洗淨,連帶葉子一起切斷。
步驟2:放入攪拌機中,打入雞蛋三個,攪打成汁。
步驟3:馬蹄洗淨,去皮拍碎,切大塊。
步驟4:將西芹雞蛋汁、馬蹄、麪粉、鹽、白胡椒粉、香油放到攪拌機中,將麪糊攪拌均勻。
步驟5:平底鍋燒熱,倒入少許油,將蛋糊倒入鍋內,用鏟子將其推平。
步驟6:中小火,將其兩面煎至金黃色即可。
火腿西多士香香脆脆心愉悅
中式早餐常吃有厭膩感?那麼不妨換個西式的早餐調劑一下胃口吧!西多士可謂是最簡便快捷的早餐選擇之一,兩片面包,根據個人喜好夾上火腿、蔬菜、雞蛋等食材,搖身一變就成了美味又營養的早餐。今天我們介紹的西多士會下鍋香煎片刻,增加香脆的口感,讓入口的感覺更覺豐富。吃的時候,搭配一杯熱牛奶,能收穫滿心的愉悅。
【準備食材】
吐司麪包2片、火腿2片、芝士1片、雞蛋2個。
【步驟分解】
步驟1:吐司切成厚度爲1CM裏的薄片(切下來的邊直接吃掉吧)。
步驟2:在吐司片上放上兩片火腿。
步驟3:然後放上芝士片,蓋上另一片吐司。
步驟4:取一個大碗,雞蛋打散成蛋液;將吐司放進碗裏雙面蘸上蛋液。
步驟5:平底鍋燒熱,油六成熱時,放入吐司片用小火煎至兩面金黃色。
步驟6:取出用廚房用紙吸一下多餘的油,沿對角線切開即可。
四神豬肝粥溫潤心田有營養
中國人素來愛粥,愛它入口綿滑細嫩的觸感,愛它溫潤心田的柔情,通常粥都是早餐的最佳選擇。用一道美味又有營養的粥,開啓新的一天,讓心情愉悅起來,就那麼簡單。這道四神豬肝粥,用了蓮子、薏米、芡實和淮山,起着祛溼、靜心、健脾胃的功效,對驅散春天的溼氣、解決睡眠不安的問題很有幫助。此外,還添加了補鐵佳品豬肝,讓寶寶遠離貧血的困擾。
【準備食材】
豬肝30克、蓮子3顆、薏米20克、芡實15克、山藥30克。
【步驟分解】
步驟1:先將蓮子和薏苡仁用水泡。
步驟2:將山藥洗淨、切丁。
步驟3:將豬肝豬心洗淨、切丁。
步驟4:將以上食料加蓋用大火煮開後轉小火煮15分鐘。
步驟5:盛碗後即可食用。
兒童吃早餐注意四個誤區
不過也有一些家長沒有認識到早餐到底應該怎麼吃,總的說來兒童吃早餐存以下在4個誤區。
誤區一:牛奶雞蛋是完美早餐
很多媽媽認爲早餐一杯牛奶+一個煎蛋營養就足夠了。但營養專家指出,如此搭配,蛋白質、脂肪的攝入量是夠的,但卻忽略了碳水化合物的攝入。科學的早餐應該是結構均衡的早餐,其中蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例應該在12∶28∶60,穀類食物在其中所佔的比例是最大的。但如果早餐只吃饅頭、麪包等主食,或油條等含油脂過多的食品,因攝入澱粉、油脂過多,消化時間長,易使血液過久地聚積於消化系統,造成腦部血流量減少,腦細胞缺氧,造成整個上午頭腦昏昏沉沉,思維遲鈍。
誤區二:剩飯剩菜當早餐
不少家庭的主婦都會在做晚飯時多做一些,第二天早上給孩子和家人做炒飯,或者把剩下的飯菜熱一下,認爲這樣的早餐製作方便,內容豐富,基本與正餐無異,是營養全面的早餐。但剩飯剩菜隔夜後,特別是蔬菜會產生亞硝酸鹽(被認爲是一種致癌物質),吃後會對人體健康產生危害。早餐要儘量吃新鮮的食物,前晚吃剩的蔬菜儘量別吃。對於剩餘的其他食物,一定要保存好,以免變質,從冰箱裏拿出來的食物要熱透。
誤區三:上學途中吃早餐
邊走邊吃是兒童上學途中的常見現象。專家指出,邊走邊吃對腸胃健康極爲不利,同時也不利於食物的消化和吸收;另外,街頭食品往往存在衛生隱患,有可能病從口入。建議大家,如果選擇街邊攤位食物作早餐,一是要注意衛生,二是最好買回家或者到學校吃。儘量不要在上學路上吃早餐,以免損害健康。
誤區四:各種零食當早餐
很多孩子喜歡吃零食,早餐就吃餅乾、蛋糕等。專家指出,平時肚子餓了吃點餅乾、巧克力等零食是可以的,但是用零食充當每天三餐中最重要的早餐,就非常不科學了。零食多數屬於幹食,對於早晨處於半脫水狀態的人體來說,是不利於消化吸收的。而且餅乾等零食的主要原料是穀物,雖然能在短時間內提供能量,但很快會使人體再次感到飢餓,臨近中午時血糖水平會明顯下降,早餐吃零食容易導致營養不足,體質下降,引起各種疾病入侵。
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